Cuscuz de atum, tomate seco e azeitona

Cuscuz de atum e tomate seco

E hoje saiu um almoço bem rápido, este delicioso cuscuz fica pronto em 10 minutos.

Cá em casa gostamos muito de cuscuz como acompanhamento, e é simples de preparar, é só juntar água quente, sal e azeite e este feito.

Também pode usar esta pequena sêmola de trigo em bolos e sopas.

Fiz 4 doses , mas pode duplicar a receita a vontade.

Ingredientes:

250gr de cuscuz

40gr de tomate seco em azeite escorrido

250gr de água

20gr de azeite

10gr de sumo de limão

1 colher de chá de sal

½ colher de sopa de mel

250gr de atum em lata escorrido
80gr de azeitonas pretas as rodelas

Salsa picada para guarnecer.

Preparação:

Coloque um recipiente sobre o copo da bimby e pese o cuscuz. Reserve

Coloque no copo o tomate e pique 5seg/vel7, junte a água e o sal e o azeite e aqueça 5 min/100º/vel1.

Deite sobre os cuscuz reservados e aguarde 5 minutos para que o cuscuz absorva a água e depois com a ajuda de um garfo solte os cuscuz.

Coloque no copo o sumo do limão, o mel e o atum e envolva 5 seg/vel2,
Retire e envolva com os cuscuz, juntamente com as azeitonas, sirva polvilhado com salsa.

Bom apetite.

Salteado de porco com pimentos e cuscuz

Salteado de porco com pimentos e cuscuz

E com os mini pimentos que comprei saiu este salteado bem gostoso.

Ingredientes:

30g de azeite

2 dentes de alho

100g de cebola rocha cortada em meias luas

500gr de bifanas cortadas em tiras

100g de pimento amarelo cortado em tiras

100g de pimento vermelho cortado em tiras

40g de cerveja

50g de polpa de tomate

10g de molho de soja

1 c, chá de colorau

1c. chá de sal

Coentros picados para servir

Para os cuscuz:

200g de cuscuz

200g de água

Sal

Um fio de azeite

Preparação:

Coloque no copo o azeite e o alho e pique 3seg/vel8

Adicione a cebola e refogue 5min/varoma/velocidade colher inversa. (na tm5 use os 120º)

Coloque a borboleta e adicione as bifanas e os pimentos, envolva bem com a ajuda da espátula e salteie 5 min/varoma/velocidade colher de pau inversa.(na tm5 use os 120º)

Adicione a cerveja, o molho de soja, a polpa de tomate, o colorau e o sal e programe 8min/100º/colher inversa. Sirva de seguida com coentros picados.

Preparação dos couscous

Coloque os cuscuz numa taça, aqueça a água com o sal e o azeite, quando estiver a ferver verta sobre os cuscuz, tape e deixe repousar 5 minutos, mexa-os com um garfo para soltar e sirva.

Cuscuz com legumes, caril e frango XL - Aproveitamento de frango

Esta receita é fácil rápida, económica e serviu para aproveitar o frango assado que sobrou do almoço.

Os cuscuz são umas bolinhas pequenas de massa, que são muito versáteis e de fácil preparação.
se quer saber mais sobre veja aqui : http://www.milaneza.pt/couscous/

Receita para 8 pessoas:

Ingredientes:

400g de cuscuz
800g de água
600g de frango desfiado
250g de cebola
50g de azeite
sal q.b
1 colher de chá caril
200g de pimento vermelho aos cubos
180g de tomate cherry cortados ao meio
200g de courgete com casca aos cubos


Preparação:

Retire a pele e os ossos ao frango de desfie grosseiramente, reserve.
Caso não tenha sobras de frango e queira fazer esta receita pode cozinhar o frango da seguinte forma:
coloque no copo 800g de água, coloque o cesto com os pedaços de frango, tempere com uma folha de louro e sal e programe 15min/100º/vel4. Reserve o caldo do frango para fazer os couscous.
desfie o frango.
Pese os couscous e coloque num pirex ou num tacho e reserve.

Coloque a cebola no copo e pique, junte o azeite e refogue 5min/100º/vel1. junte o pimento aos cubos, os tomates cherry partidos ao meio, o sal e o caril e cozinhe 7 min/100º/vel. colher de pau inverso,  junte a courgete aos cubos e cozinhe 5min/100/vel. colher de pau inversa. Junte a água e programe 7min/100º/vel.colher de pau.

Aqueça o frango junte aos cuscuz, verta o conteúdo do copo da bimby sobre e envolva, tape e aguarde 5 minutos, mexa novamente e sirva.

Simples, pratico e delicioso.