Creme de pasteleiro

 Creme de pasteleiro

Eu adoro creme de pasteleiro e até sou capaz de o comer as colheradas.

É um excelente recheio de bolos, massas folhadas, massas brioches com amêndoa laminada e uma pitada de canela.

Para barrar panquecas e crepes…

Deixo aqui a receita.

Pode seguir a receita guiada da mcconnect, e alterar o tempo para 16 minutos para ficar perfeito.

Receita elaborada na mcconnect do lidl ou na bimby

Rende 500g de recheio

 

Ingredientes:

 100 g de açúcar

 1 colher de café de aroma de baunilha (pode usar raspas de limão ou laranja para aromatizar, sendo assim tritura as cascas no primeiro passo com o açúcar)

 500 ml de leite à temperatura ambiente

 50 g de amido

 4 gemas de ovo (classe M)

 

Preparação:

Num recipiente coloque 100 ml de leite à temperatura ambiente e misture-o com o amido até estar bem dissolvido.

 Coloque o açúcar na taça e pulverize-os durante 20 segundos/vel 10 com o copo de medição colocado. Empurre o açúcar em pó para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.

 

Deite o restante leite à temperatura ambiente na taça, junte a mistura de leite e amido, as gemas e a baunilha e cozinhe tudo em 16 minutos/vel 3/95 ºC com o copo de medição colocado.

( na bimby 10 minutos/90º) pois como o copo é mais pequeno demora menos tempo a cozinhar)

Verta o creme de baunilha para outra tigela e cubra-o com película de forma que a película fique diretamente encostada ao creme, tal evita a formação de uma camada de nata à superfície.

Deixe arrefecer mexa e sirva como desejar.

só para verem a consistência :

ATENÇÃO:

Quando fizerem as minhas receitas e partilharem nas redes sociais, ou em blogues, COLOQUEM O LINK DA RECEITA.  É PROIBIDO partilhar “PRINTS” (ou cópias do texto) das minhas receitas nas Redes sociais ou em Blogues, pois ao fazê-lo estão a PREJUDICAR todo o meu trabalho.  É tudo o que peço em troca do meu trabalho. Obrigada pela compreensão.

Bolo de noz cenoura e caramelo salgado

Bolo de noz cenoura e caramelo

Este bolo é surpreendentemente bom, eu diria que não vai conseguir parar de comer, a combinação de pedaços de noz, cenoura e canela, com a cobertura e recheio de mascarpone e caramelo salgado, é uma coisa do outro mundo. Se soubesse que é era tão bom já o tinha adaptado a bimby a mais tempo. Este é sem dúvida nenhuma um bolo a repetir imensas vezes.

Obrigado a Família Guerreiro que me enviou o vídeo e me pediu para o adaptar, não segui a receita a risca em termos de quantidades.

Ingredientes

120gr de miolo de noz + 150 gr para decorar

300gr gr de cenoura  ralada ( ralei no ralador fino, fica tipo farripas, mas se quiser ter menos trabalho pode picar na bimby 5seg/vel5)

6 ovos

100gr de óleo (usei de coco)

250gr de açúcar amarelo

1 colher de chá de aroma/essência de baunilha

300gr de farinha tipo 55

1 colher de chá generosa de canela em pó

1 colher de chá de fermento para bolos

Caramelo salgado modomanual:

200gr de açúcar branco

200gr de natas

30gr de manteiga

½ colher de café de sal

Para fazer o caramelo na bimby siga esta receita:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/01/caramelo-salgado-versao-bimby.html?m=1

Cobertura e recheio :

500gr de queijo mascarpone

400gr de natas com 35% de gordura * (usei Aldi)

*As natas tem de estar bem frescas e o copo bem limpo e seco antes da as bater

80gr de açúcar

Preparação caramelo modo manual caso queira fazer:

Em primeiro faça o caramelo, para este arrefecer e ganhar consistência.

Numa frigideira anti-aderente coloque o açúcar e leve ao lume até o mesmo ficar acastanhado e sem grumos, retire do lume e incorpore as natas aos poucos com a ajuda de uma vara de arames ou colher de pau no caramelo, sempre a mexer, quando junta as natas parece que o caramelo vai talhar, é mesmo assim, leve novamente ao lume, junte a manteiga e o sal e mexa até ficar completamente homogéneo. Deixe arrefecer completamente antes de colocar no bolo.

Preparação bolo:

Pré –aqueça o forno a 180º

Descasque e rale as cenouras, reserve.

Coloque no copo as nozes e pique 5seg/vel4, retire e reserve. ( na kcook Multi use o disco de corte nr 2 no direct Prep e sal e a cenoura.) Partir as nozes na kcook Multi use chop 8 seg.

No copo limpo coloque a borboleta, junte os ovos, a baunilha e o açúcar e bata 6min/37º/vel 3. Junte o óleo e misture 30seg/vel3. ( na kcook use o acessorio batedor e velocidade 8) 

Junte a farinha, a canela e o fermento e misture 10seg/vel3. ( na kcook usa a lâmina de corte 10seg  vel 8)

Retire a borboleta , junte 120gr de nozes picadas e a cenoura reservada e misture 10 seg/vel3, caso as mesmas não fiquem bem envolvida, faça-o com a espátula. ( na kcook Multi mistura a cenoura e as nozes com a espátula)

Unte duas formas de 22/24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha, divida a massa de igual forma pelas duas formas e leve ao forno cerca de 25 /30 minutos. O tempo pode variar de forno para forno, nada melhor que ir vigiando e fazer o velhinho teste do palito que sai sempre bem.

Apague o forno retire o bolo e deixe arrefecer uns 10 minutos antes de desenformar.

Deixe arrefecer completamente antes de rechear e decorar.

Preparação cobertura e recheio:

No copo bem limpo e seco, coloque a borboleta e as natas e bata na velocidade 3,5 sem tempo e vá vendo pelo bocal da tampa quando as mesmas estão montadas. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, coloque o queijo, o açúcar, 3 colheres de sopa de caramelo reservado e bata 40seg/vel3. Retire, junte as natas e com a ajuda de uma espátula envolva bem. Leve ao frio .

Montagem:

Coloque uma colher de sopa do creme no prato em que vai servir o bolo, coloque um dos bolos por cima, coloque uma porção generosa de creme, coloque o outro bolo por cima, barre o bolo todo com o restante creme, leve ao frio umas 2 horas. Retire, verta o caramelo com cuidado, deixe o mesmo escorrer e cobrir a parte de cima do bolo, vai escorrer para as laterais, não faz mal. Leve ao frio novamente, 1 hora, retire e decore com as nozes de lado.

Guarde no frio até ao momento de servir.

Vídeo da receita original aqui: https://www.facebook.com/MetDaanCakes/videos/1339885602726757/

Caramelo salgado versão bimby

Caramelo salgado versão bimby

Não fiquem assim todas contentes que a bimby tm5 e tm 31, ainda não faz caramelo, não tem temperatura como a kCook Multi.  Porem podemos fazer caramelo salgado contornando a primeira etapa.

A ideia de o tentar não foi minha, a Alexandra de Uma receita vou contar, já tinha feito, mas não tinha ficado com a consistência desejada.

Mas como eu estou fechada em casa, agora com os dois bebés doentes, tenho de me entreter com algo, nos momentos que eles deixam, e a minha terapia é a cozinha.

A verdade é que nem sei se o fizemos da mesma maneira, eu gostei do resultado, ficou cremoso, e guloso, tal como feito no fogão, e a verdade é que nem notei diferença alguma no sabor.

Se é mais rápido que no fogão, não, não é de todo, mas para quem não consegue fazer caramelo base no fogão, esta é uma alternativa, e também, aqui não tem a preocupação do estar a mexer constantemente, e de passar no ponto.

A receita esta testada para estas quantidades, caso queira fazer uma quantidade maior tem de ter em consideração que pode levar mais tempo.

Por isso testem com esta quantidade que já rende uma boa dose de caramelo.

Podem ver a textura aqui:

Receita elaborada na bimby na mcc  ver indicação no segundo passo da receita. 

Doses: 300gr de caramelo salgado.

A cor pode variar, dependendo da marca de caramelo usado.

Ingredientes:

170 gr de caramelo líquido de compra (usei pingo doce, tb já usei o Lild)

150gr de natas com 35% de gordura

30gr de manteiga com sal

½ colher de café de flor de sal ou sal marinho

Preparação:

Coloque um recipiente sobre a bimby e pese as natas. Reserve

Em outro recipiente pese a manteiga e junte o sal. Reserve.

Coloque no copo da bimby o caramelo líquido e programe 5 minuto/ 120º /vel 2 sem o copinho medida colocado. ( Na TM31 usa a temperatura Varoma)

Enquanto o caramelo aquece leve as natas a aquecer sem ferver no micro-ondas.

Este passo é muito importante, para quando juntarmos as natas ao caramelo a ferver a mistura não suba e venha para fora.

Quando o caramelo terminar de aquecer programe 12 minutos/120º/vel 2,( Na TM31 usa a temperatura Varoma) e pelo bucal verta as natas aquecidas, e a manteiga e o sal, deixe ficar sem copo medida até ao fim do tempo. ( Na MCC  programa 14 minutos, mesma temperatura e velocidade)

Quando terminar é normal que pareça líquido, vai ganhar espessura quando arrefecer.

Retire a tampa do copo e o copo da base e deixe arrefecer completamente, quando estiver frio, vai verificar que já esta mais espesso.

Volte a colocar o copo na base, feche a tampa com a tampa medida e bata o caramelo 30seg/vel 5. Este passo faz com que fique mais brilhante e mais bonito.

Verta para um frasco hermético e guarde no frio até 1 mês.

Caso o queira mais líquido, menos espesso, basta aquecer uns segundos no microondas.

Receitas onde usar:

Para topping de gelados, panquecas e crepes ou ainda:

Taças de caramelo, café e chocolate:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/search/label/Caramelo

Panna Cotta de Baileys com caramelo salgado.

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2018/11/panna-cotta-de-baileys-com-caramelo.html

Bolo de maçã e caramelo

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2016/05/bolo-de-maca-e-caramelo.html

Iogurte grego "oikos"de Caramelo.

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2016/03/iogurte-grego-oikosde-caramelo.html

Caramelo salgado

Caramelo salgado

Acho que são poucas as pessoas que não gostam de caramelo salgado, assim daqueles espessos, cremosos, gulosos, deliciosos, que dá vontade de comer a colherada.

Eu adoro, e tenho várias receitas com caramelo salgado no blogue.

Andava desde Dezembro a testar e a estragar natas e açúcar, pois não estava a acertar no ponto que queria, mas ontem finalmente saiu tal como eu queria, um caramelo salgado perfeito.

Podem ver a textura aqui neste vídeo:

Se querem um caramelo simples também o pode fazer, que a Alexandra já colocou essa receita, para quem fazer caramelo num tacho é um pesadelo, veja aqui como fazer Caramelo Líquido 

Aliás a ideia de fazer caramelo salgado, veio da receita de caramelo dela, pois se faz caramelo, também faz caramelo salgado.

E aqui partilho a receita.

Receita elaborada na kCook Multi

Pratos: coberturas

Doses: +/- 400gr

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: 16 minutos

Ingredientes:

250gr de açúcar branco

125gr de água

50gr de manteiga com sal

300gr de natas

½ colher de café de flor de sal

Preparação:

Etapa1:

Monte a taça com o misturador, junte o açúcar e a água, feche a tampa sem a tampa de enchimento e programe 180º/14 minutos/vel 4.

Etapa 2:

Enquanto a primeira etapa se realiza, coloque as natas num recipiente e aqueça no micro-ondas, deixe bem quentes, mas não deixe ferver.

Este passo é importante porque se seguida vamos verter as natas sobre o caramelo quente, e se estiverem frias, vai haver choque e vai espumar, e pode deitar por fora. Com elas quentes isso já não acontece.

Programe 120º/2minutos/vel 6, e verta as natas, junte a manteiga e o sal e deixe o programa terminar.

Quando terminar vai parecer líquido, é mesmo assim, retire o misturador e deixe arrefecer fica com a consistência desejada.

Etapa 3:

Esta etapa não é obrigatória, mas faz com que o seu caramelo salgado fique mais brilhante e mais bonito, confie 😉.

Depois de frio, insira a lâmina de corte e bata 1 minuto/vel 12.

Verta para um frasco hermético e guarde no frio.

Tem uma validade de cerca de 1 mês bem fechado no frio.

Mas duvido que o deixem aguentar tanto tempo.

Notas: se gosta dele menos espesso use 400g de natas 

Doce de ovos da Paula

  

Doce de ovos

Aqui esta uma deliciosa receita de doce de ovos, receitas há muitas eu sei, mas nesta usamos os ovos inteiros, sem nos termos de preocupar com o que fazer com as claras, e fica mesmo, mesmo saborosa e ótima para rechear ou cobrir bolos, ou para os mais gulosos polvilhar com canela e comer a colherada.

E de quem é esta fantástica receita?

É uma adaptação á bimby da Paula João dias, que depois de estragar imensos ovos, para acertar o tempo, lá acertou e decidiu partilhar com todas/os bimbolicos num grupo de receitas da bimby, num bolo fantástico e lindo, deixo a foto no fim para poderem ver, sim a receita já tem 1 ano e só agora decidi fazer, perdoa-me Paula por ter demorado tanto tempo a testar esta sua receitinha espectacular... Sim sua, que o mérito ninguém lhe o tira... Embora há quem ache que sim.

Bem quanto aos tempos… vamos lá falar de doce de ovos, quanto tempo demora um doce de ovos a fazer no tacho? Alguém sabe?

Claro que é uma pergunta retórica, pois quando fazem ou faziam no tacho ninguém sabia quanto tempo demorava.

E é claro nos robots passa-se quase o mesmo, isto porque o tempo de fazer doce de ovos vai depender de vários fatores.  Depende se os ovos estavam no frio ou não, depende se a sua cozinha esta fria ou não, da temperatura do copo, do tamanho dos ovos, do peso, que apesar de serem M, os ovos não tem todos o mesmo peso, só para verem os meus tinham 310gr sem casca…Depende de vários fatores. (agora não se ponham a pesar ovos… hehehe).

E depois também do vosso gosto pessoal, há quem goste deles mais cremoso/menos consistente e quem goste mais espesso grosso, tipo creme pasteleiro, eu prefiro mais cremoso.

A solução é só uma e unicamente uma, e não vale a pena dizer que segui a receita e a mim ficaram líquidos, se ficaram líquidos toca a colocar mais uns minutos, eu diria que 2 minutos de cada vez até estarem no ponto certo e a mesma temperatura claro.

Depois de frio também engrossam um pouquinho mais.

Aqui fica a receita, espero que gostem e não me agradeçam a mim, mas sim a Paula.

Receita elaborada na bimby.

Ingredientes:

6 ovos M (preferência temperatura ambiente)

300gr de açúcar

5 gr de manteiga

Preparação:

Coloque no copo os ovos e o açúcar e misture 40 seg/vel5.

Coloque a borboleta e programe 16minutos/120º/vel 1 (na tm 31 use a temperatura varoma)

E não coloque o copo medida, que é para não criar condensação e os ovos espessarem mais depressa.

Caso não fiquem no ponto como expliquei em cima, é só ir colocando 2 min/120/vel1 e ir vendo pelo bucal da tampa.

Quando terminar, junte a manteiga e envolva 20 seg/vel2.

Retire da bimby assim que terminar e deixe arrefecer.

E claro, teve de haver bolo para usar os ovos, mas essa receita partilho mais tarde.

Espero que gostem.

Fonte da receita daqui:

Bolo de chocolate com recheio de kinder bueno.

Bolo de chocolate com recheio de kinder bueno.

E no sabádo  saiu um bolo de chocolate com recheio de kinder bueno, com o tema da patrulha pata...

Cheinho de imperfeições...(o tempo e a falta de material deu nisto). Compensou o sabor segundo os convidados.

Mas foi feito com muito amor e carinho para o meu Super Gui que fez quatro aninhos, o tempo passa a correr e já estas um homenzinho. Por favor se bondoso comigo na escolha do tema do próximo ano :). Muitos parabéns a mamã Vera Casimiro e Ricardo Serrão, e uma beijoca apertada nessa bochecha linda.

Aqui fica a receita:

Ingredientes Bolo:

300gr de açúcar

9 ovos

90 gr de manteiga derretida (derreti no micro-ondas)

260gr de farinha tipo 55

60gr de cacau em pó

1 colheres de chá cheia de fermento de bolos

Ingredientes recheio:

3 kinder buenos

400ml de natas (usei aldi) bem frias

200gr de nutella

250gr de queijo mascarpone

40gr de açúcar em pó

150 ml de 7up

1.5 kg de pasta de açúcar branca para cobrir

250gr de pasta de açúcar vermelha para o cinto

30gr de pasta amarela para a fivela do cinto

O símbolo foi impresso em hóstia

Preparação bolo:

Pré-aqueça o forno a 180º

Forre o fundo de uma forma de 28 cm sem buraco com pape vegetal e as laterais com manteiga

No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10seg/vel9.

Insira a borboleta e adicione os ovos e bata 9 min/37º/vel3.

Adicione a manteiga derretida e misture 15seg/vel3, junte a farinha, o cacau e o fermento e envolva 10seg/vel3. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 25 minutos ou até o palito sair seco.

Retire e deixe arrefecer por completo.

Faça 2 cortes na horizontal no bolo de forma a obter 3 partes iguais.

Preparação do creme:

No copo limpo e seco coloque as natas e a borboleta e bata na velocidade 3.5 até montarem, as minhas demoraram 40 seg. Retire e reserve.

Sem lavar o copo coloque a nutella e o queijo e o açucar e bata 1 min/vel3.

Retire e com a ajuda de uma espátula ou vara de arames envolva o creme de queijo e nutela com as natas.

Coloque a primeira parte de bolo num prato e por cima coloque com uma colher 50 ml de 7 up, cubra com uma camada do creme, parta 3 palitos de kinder bueno por cima do creme, coloque outra camada de bolo e proceda da mesma forma.

Na última camada coloque a 7 up, e barre a parte superior e as laterais do bolo com o restante creme, numa camada não muito grossa, pois vai levar a pasta de açúcar por cima.

ATENÇÃO: OS BOLOS COM PASTA DE AÇÚCAR NÃO DEVEM LEVAR RECHEIOS COM NATAS E QUEIJO, PRINCIPALMENTE NO VERÃO, CORRENDO O RISCO DE HAVER UMA INTOXICAÇÃO ALIMENTAR.

Este bolo foi feito assim, e foi guardado no frio até a hora de consumir, ou seja depois de eu o decorar, esteve duas horas no frio e foi servido.

Não arrisque fazer de um dia para o outro coberto com pasta, se quer fazer, cubra com a pasta e decore somente próximo de quando o vão consumir, e guarde no frio.

Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Tartes merengadas de limão, laranja e morango em copos

Tartes merengadas de limão, laranja e morango em copos

Estas mini-tartes merengadas desconstruídas servidas em copinhos individuais, fizeram sucesso.

Pessoalmente acho mais pratico servir sobremesas individuais quando temos muitos convidados a mesa, assim evita-se o passar de taças gigantes de um lado para o outro, ou as tartes e afins.

Ia fazer só de limão, mas a minha mãe apareceu cá em casa com laranjas e morangos e eu apeteceu-me logo variar.
Estava tudo a correr bem até chegar a parte do merengue, porque na comum tarte, bate-se as claras com o açúcar e vai ao forno para cozinhar o merengue... Mas... há sempre um mas... já tinha montado as tartes em taças de plástico, quando me lembrei que não podia servir claras cruas aos convidados, até porque elas iriam começas a transformar em água e estragar as minhas lindas tartes...
Toca a ir para a net e pesquisar um merengue cozinhado e fácil de fazer, encontrei este que deixo o link no fim, e o qual adaptei a bimby, merengue italiano, e ficou top...top... e até da para cobrir bolos e cupcakes e tudo.

Esta receita rendeu 7 copos pequenos de cada um dos sabores.

Ingredientes:

Base:

300gr de bolacha Maria

80gr de margarina

Recheios aqui:

Recheio de limão: https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2017/06/lemon-curd.html

Recheio morango: https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2017/06/curd-de-morango.html

Recheio Laranja: https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2017/06/orange-curd.html

Ingredientes Merengue:

300 g de açúcar

30 ml de água

5 claras

1  sumo de meio limão

1 pitada de sal

Preparação da base:
no copo coloque a bolacha e a manteiga e pique 7seg/vel 6, retire para um tabuleiro e leve ao forno 15 minutos a 180º para tostar, mexa a meio do tempo.

quando estiver frio coloque no fundo das taças uma e meia de sopa desta bolacha, e coloque o recheio por cima, duas colheres de sopa e só no fim o merengue.

Preparação Merengue:

É injusto eu sei mas para este merengue precisa de ou duas bimbys ou de uma bimby e uma batedeira, isto porque uma faz a calda e a outra bate as claras e como não se pode deixar de bater as claras enquanto se coloca a calda em fio, fica difícil fazer numa só bimby.

Coloque o açúcar e a água no copo da bimby e programe 10 mint/120/vel1 (na tm31 use a temperatura varoma)

Esta mistura vai formar uma espécie de calda de fio.

Enquanto a calda faz, bata as claras com uma pitada de sal na batedeira até atingir o ponto de neve. Quando a calda terminar despeje lentamente e aos poucos sobre as claras sempre sem parar de bater, adicione o suco de limão e bata até o merengue endurecer e arrefecer, durante uns 5/7 minutos.

Coloque num saco pasteleiro e enfeite as tartes.

Com um maçarico flameje as tartes, para ficarem com o aspecto tostado

Guarde no frio até ao momento de servir.

Receita do merengue aqui: https://www.icupcake.com.br/merengue-italiano/

Curd de morango

Curd de morango

E aqui fica mais um curd, sim esta semana foi a semana dos curds.

Use e abuse desta época rica em frutos e faça curd de morango, de cereja, de laranja, de limão.

Use para rechear tortas bolos, fazer tarteletes e sobremesas.

Ingredientes:

125 gr. de Açúcar

250gr de morangos

3 Ovos + 1 gema

50 gr de Margarina

30gr de amido de milho (farinha Maizena)

Preparação:

Coloque na bimby todos os ingredientes e triture 1 min/vel9. Depois programe 10 min/ 80º/ vel. 3.

Transfira para um frasco hermético e guarde no frigorífico para engrossar.

Pode guardar por 15 dias.

Orange curd

Orange curd

curd de laranja, como a tradição já não é o que era, aqui fica este excelente curd

Consegue fazer curd de quase todas as frutas a base é quase sempre a mesma, polpa ou sumo de fruta, ovos, e manteiga.

Use e abuse desta época rica em frutos e faça curd de morango, de cereja, de laranja, de limão.

Ingredientes
100 gr. de Açúcar

250 gr de Sumo de laranja

3 Ovos + 1 gema

50 gr de Margarina

30gr de amido de milho (farinha Maizena)

Preparação:

No copo da bimby coloque  o açúcar e pulverizar 30 seg/ ve9, baixe o que ficou nas paredes do copo, e repetir a operação.

Junte os 250 gr de sumo de laranja, os ovos, a margarina e a farinha maizena e misture 20 seg., vel. 4. Depois programe 10 min., temp. 80º, vel. 3.

Transfira para um frasco hermético e guarde no frigorífico para engrossar.

Pode guardar por 15 dias.

Lemon curd

Lemon curd

De todos o curd o de limão é sem dúvida o meu favorito.

Mas o que é um curd, não é nada mais que um creme aveludado de sabor cítrico e adocicado utilizado em recheios de bolos, tortas, coberturas de cheesecake e molhos para finalização e decoração de pratos. É quase um creme pasteleiro mas sem leite.

Hoje em dia como a tradição já não é o que era já consegue fazer curd de quase todas as frutas a base é quase sempre a mesma, polpa ou sumo de fruta, ovos, e manteiga.

Use e abuse desta época rica em frutos e faça curd de morango, de cereja, de laranja, de limão.

Aqui fica a de limão

Ingredientes:

 Casca de 1 Limão

150 gr. de Açúcar

200 gr de Sumo de Limão

3 Ovos + 1 gema

75 gr de Margarina

30gr de amido de milho (farinha Maizena)

Preparação:

No copo da bimby coloque a casca do limão e o açúcar e pulverizar 30 seg/ ve9, baixe o que ficou nas paredes do copo, e repetir a operação.

Junte os 200 gr de sumo de limão, os ovos, a margarina e a farinha maizena e misture 20 seg., vel. 4. Depois programe 8 min., temp. 80º, vel. 3.

Transfira para um frasco hermético e guarde no frigorífico para engrossar.

Pode guardar por 15 dias.