Sopa de Alface

 Sopa de Alface

 

Sai uma bela sopa para aproveitar alface que tinha muita cá em casa,

Pode servir triturada ou deixar em pedaços, de acordo com o vosso gosto pessoal, aqui trituramos um pouco para os pedaços ficarem mais pequeninos e os adolescentes não reclamarem tanto.

 

Receita elaborada na mcconnect ou kcook multi, para a bimby como leva menos quantidade siga o link colocado no fim desta receita.

Pratos sopa

Doses: 8

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 30 minutos

 

 

Ingredientes:

330gr de cenoura

330gr de curgete sem casca

270gr de cebola

530gr de batata

1000gr de água

Sal a gosto

30gr de azeite

200gr de alface.

 

Preparação mcconnect do Lidl

Coloque a alface no tabuleiro de vapor. Feche e reserve.

Coloque no copo a cenoura, curgete, cebola e pique 5seg/vel 7, junte a água, a batata aos cubos, o sal e a água, feche com o tabuleiro de vapor em cima, e programe 30 minutos/velocidade 2/120º

Retire o tabuleiro de vapor, coloque o azeite, feche com a tampa e o copo medida colocado e triture 2 minutos progressivamente, ou seja, velocidade 3/5/7.

Junte a alface ao creme e triture 5seg/vel 6, ou envolva somente.

Sirva quente.

 

Preparação Kcook Multi:

Coloque a alface no tabuleiro de vapor. Feche e reserve.

Monte a taça com a lâmina de corte e coloque todos os ingredientes cortados em pedaços pequenos, menos o azeite.

Programe 120º/25 minutos/velocidade 4.

Quando terminar retire o tabuleiro de vapor, coloque o azeite e feche com a tampa de enchimento e pressione chop até fixar 2 minutos. Caso seja necessário repita o processo.

Junte a alface ao creme e triture 15 seg/vel 8, ou envolva somente.

Sirva quente:

 

Para fazer na bimby siga esta receita:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/09/sopa-de-alface.html

Sopa de espinafres sem batata

 Sopa de espinafres sem batata

 

Mais uma sopinha sem batata, para a malta manter a linha e alimentar o estômago.

Pode aproveitar e caso queira fazer uma omelete ao mesmo tempo, tornando assim numa refeição completa.

Basta para isso forrar o tabuleiro fino com uma folha de papel vegetal.

Colocar 6 ovos batidos, com sal e pimenta e juntar recheio a gosto, como pedaços de legumes, atum ao natural, restos de sobras de carne, camarão, cogumelos…

 

Esta receita pode ser elaborada da mesma forma bimby e na mcconnect

 

Ingredientes para a sopa:

370gr de cebola aos pedaços

400gr de curgete sem casca aos pedaços

260gr de abóbora

600gr de água

150gr de espinafres frescos

1 colher de chá de sal

20 gr se azeite extra virgem

 

 

Preparação:

Coloque na taça/copo a cebola, cenoura, abobora, sal e a água, coloque no tabuleiro fundo de vapor os espinafres, caso queira fazer a omeleta, tenha o cuidado de deixar uns buracos destapados no tabuleiro de baixo para o vapor circular-

Programe 30 minutos/vel2/ 120º ( na bimby usa temperatura varoma)

Quando terminar, retire o tabuleiro de vapor.

Junte o azeite a sopa, feche e triture progressivamente 2 minutos velocidade 4/5/7, ou seja, vá aumentando a velocidade devagar até chegar a 7 e deixe na 7 o restante tempo.

Caso goste dos espinafres inteiros, basta envolver no creme, eu gosto deles mais picados, junto os espinafres no creme e trituro 4 seg/vel 5.

 

Sirva quente.

 

Modo tradicional:

Cozinhe os espinafres em água e um pouco de sal.

Cozinhe os restantes legumes, com a água e o sal, quando terminar junte o azeite e reduza a creme com a varinha mágica.

Junte os espinafres e envolva.

Sirva quente.

Creme de brócolos e alho francês - Low carb

 

Creme de brócolos e alho francês - Low carb

 

Esta é a sopa verde, porque todos os ingredientes são maioritariamente verdes

É uma sopa super saborosa, e saciante e não leva bata.

Tal como a sopa branca, pode depois enriquecer ainda mais a sua sopa usando toppings para a guarnecer, como microvegetais, geminados, ovo cozido picado, nozes, sementes de pevide tostadas, cogumelos salteados, basicamente o que desejar.

Guardei em frascos esta sopa, vi num grupo brasileiro e gostei da ideia, porque assim conseguimos visualizar as doses de sopa, e é pratico para levar nas marmitas.

O vidro conserva melhor que o plástico e pode ir diretamente ao micro-ondas a aquecer, sem tampa.

 

Receita elaborada na bimby/Thermomix ou mcconnect, da mesma forma na kccok multi deixo como preparar.

Pratos: sopa

Doses:  2 lt

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção 30 minutos

 

Ingredientes:

150gr de cebola

160 gr de alho francês

560gr de curgete

480gr de brócolos

20gr de azeite

580gr de água

1 punhado de coentros caso goste ou salsa (opcional)

1 colher de chá mal cheia de sal

 

Preparação:

Coloque no copo/taça a cebola, o alho francês, os coentros, a curgete e pique 5seg/vel6, baixe o que ficou nas paredes, junte o sal e a água envolva, junte os brócolos cortado em pedaços pequenos e programe 30 minutos/100º/vel2.

Quando terminar, junte o azeite e triture progressivamente 2 minutos velocidade 4/5/7.

 Sirva quentinha.

Na kcook Multi:

 

Monte a taça com a lâmina de corte.

Monte o diret prep com o disco 4 e corte todos os ingredientes diretamente para a taça, junte a água, o sal e cozinhe 100º/30 minutos/vel 4

Quando terminar, junte o azeite e triture clicando em chop até prender 2 minutos, quando terminar repita a operação. Se tiver use a maxblade para melhores resultados.

Creme de couve-flor- Low carb

 

Creme de couve-flor- Low carb

 

Chamo-lhe sopa branca, porque todos os ingredientes são brancos.

Esta sopa além de ser super saborosa, não leva bata o que a torna muito leve.

Pode depois enriquecer ainda mais a sua sopa usando toppings para a guarnecer, como microvegetais, geminados, ovo cozido picado, nozes, sementes de pevide tostadas, cogumelos salteados, basicamente o que desejar.

Guardei em frascos esta sopa, vi num grupo brasileiro e gostei da ideia, porque assim conseguimos visualizar as doses de sopa, e é pratico para levar nas marmitas.

O vidro conserva melhor que o plástico e pode ir diretamente ao micro-ondas a aquecer, sem tampa.

 

Receita elaborada na bimby/Thermomix ou mcconnect, da mesma forma na kccok multi deixo como preparar.

Pratos: sopa

Doses:  2 lt

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção 30 minutos

 

Ingredientes:

400gr de cebola

600gr de curgete

540gr de couve flor

20gr de azeite

420gr de água

1 colher de chá mal cheia de sal

 

Preparação:

Coloque no copo/taça a cebola e pique 5seg/vel5, baixe o que ficou nas paredes, junte o azeite e refogue 7 minutos/120º/velocidade 1. Sem o copo medida colocado

Junte a curgete cortada em pedaços e pique 5seg/vel6. Junte o sal e a água envolva, junte a couve flor cortada em pedaços pequenos e programe 25 minutos/100º/vel2. Com o copo medida colocado

Quando terminar triture progressivamente 2 minutos velocidade 4/5/7.

 Sirva quentinha.

Na kcook Multi:

 

Monte a taça com a lâmina de corte coloque a cebola e pique chop 15 seg, baixe o que ficou nas paredes, coloque o misturador, junte o azeite e refogue 120º/5 minutos/vel 6 1. Sem a tampa de enchimento colocada.

Retire o misturador, coloque a lâmina de corte, junte a curgete cortada em pedaços e pique 10seg/vel8. Junte o sal e a água envolva, junte a couve flor cortada em pedaços pequenos e programe 100º/25 minutos/vel 4. Com a tampa de enchimento colocada

Quando terminar triture clicando em chop até prender 2 minutos, quando terminar repita a operação. Se tiver use a maxblade para melhores resultados.

Sopa sem receita

 Sopa sem receita

 

Já tenho esta receita no canal do YouTube há bastante tempo, e apesar de no vídeo usar a mcconnect a verdade é que a receita se aplica a qualquer robot de cozinha, seja ele bimby, kcook multi, yammy, moulinex e por aí a fora.

 

Basicamente a sopa sem receita é a sopa que já fariam no vosso dia a dia, juntar os legumes que têm em casa, ou os que gostam, água, sal, azeite e esta feita.

Mas num robot de cozinha temos de ter em atenção a quantidade de água para ficar uma sopa cremosa e não aguada, pois no robot de cozinha não existe tanta evaporação de água como na panela.

 

Então o que é necessário saber para fazer uma sopa perfeita no seu robot de cozinha.

Escolher os legumes que deseja colocar na sua sopa, cortar em pedaços pequenos e colocar dentro do seu robot de cozinha até ao limite máximo permitido e assinalado no copo/taça do seu robot de cozinha, depois se estiver a usar batata coloca água até 2 dedos abaixo dos legumes, caso não use batata, 3 a 4 dedos a baixo dos legumes, isto porque a curgete, abóbora, chuchu … libertam muita água a cozinhar, coloca sal, fecha e programa 40 minutos/velocidade 2/100º

Caso queira cozer espinafres, nabiças, feijão verde, fazer uma omeleta a vapor, a temperatura a usar na bimby é varoma e em outros robots 120º.

 

Depois é só juntar o azeite e triturar até estar cremos 2 ou 3 minutos dependendo do tamanho da taça do seu robot e da quantidade de sopa que fez, na bimby faz 2lt logo 2 minutos chega a Mcconnect e a Kcook Multi leva 3lt, logo precisa de mais 1 minutinho a triturar.

Em ambas o resultado é o mesmo.

 

Caso queira fazer mais quantidade de sopa pode colocar os legumes cortados em pedaços no copo/taça, picar 5 seg/vel5, e juntar mais legumes, pois ao picar reduz o volume. Não pique a batata, junte depois de picar, dizem que ao picar a batata dá mau gosto a sopa, e eu nunca testei fazer o mesmo.

 Pode ver o vídeo para a mcc aqui:

E para a kcook Multi aqui, pois com o direct prep a cortar os legumes é muito mais fácil fazer uma sopa.

https://fb.watch/3N5El-5egU/

Caldo de coentros lowcarb

 Caldo de coentros lowcarb

 

Um caldo reconfortante que no dia chuvoso de hoje soube muito bem.

Esta receita é uma versão lowcarb de uma que já tinha no blogue o caldo de coentros XXXL,

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/10/caldo-de-coentros-xxxl.html

 E agora uma versão igualmente saborosa e mais leve que pode complementar com ovo cozido picado.

Esta receita pode ser elaborada na Bimby/Thermomix qualquer modelo e na Mcconnect do lidl

Pratos: sopas

Doses: 8

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção:

 

Ingredientes:

50g de coentros

850g de curgete cortada em pedaços pequenos

200g cebola, cortada em pedaços

3 dentes de alho

800g de água

20g de azeite

1 c. chá de sal

 

Preparação:

No copo/ taça coloque os coentros e pique 4 seg/vel 7, retire e reserve.

Coloque no copo/ taça a curgete, a cebola, os alhos, o sal e a água e   programe 30 min/100º/vel2.

Coloque o azeite e triture 1 mint/vel . progressiva 3/ 5 e 7, retire para um recipiente

Adicione os coentros picados e envolva bem com a ajuda da espátula.

Sirva com um fio de azeite, e ovo cozido picado se gostar e quiser fazer da sopa uma refeição.

Sopa de tomate, feijão e acelgas.

 

Sopa de tomate, feijão e acelgas.

 

Em tempos frios e chuvosos sabe bem uma sopa rica em sabores e texturas.

Eu adoro estas sopas que enchem e que não precisamos de mais nada para ficarmos bem alimentados, esta sopa é mesmo uma deliciosa mistura de sabores.

Receita elaborada na bimby/Thermomix, na Mcconnect do Lidl fazem da mesma forma, e podem fazer receita e meia e fazerem mais quantidade pois a capacidade da taça assim o permite.

Tempo de preparação: 15min

Tempo total: 50 min

Doses: 6 doses

  

Ingredientes:

10 g salsa

10 g manjericão

40 g azeite

100 g cebola cortada em pedaços

1 dente de alho

135 g cenoura cortada em pedaços

1 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

260 g tomate em pedaços

250 g feijão encarnado cozido escorrido

850 g água

150 g curgete cortada em cubos

100 g batata cortada em cubos

120 g acelga cortada em juliana

65 g massa tipo cotovelinhos

1 c. chá de orégãos

1 pé de tomilho, só as folhas

 

Preparação:

Coloque no copo a salsa e o manjericão e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.

Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, o sal e a pimenta, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1.

Junte o tomate, 125 g de feijão e a água e triture 1 min/vel 7.

Junte a curgete, a batata e a acelga e coza 20 min/100°C/vel 1 velocidade inversa

Adicione a massa, 125 g de feijão, os orégãos e o tomilho, envolva com a ajuda da espátula e coza 14 min/100°C/Velocidade colher inversa (na MCConnect use velocidade 1 rotação a esquerda)

Envolva com as ervas aromáticas picadas e sirva de seguida.

Receita adaptada daqui:

https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt-PT/r315113

Sopa de feijão encarnado e lombardo.

Sopa de feijão encarnado e lombardo.

Já tinha colocado esta sopa aqui versão Mcconnect, e depois de me terem pedido para a bimby, aqui fica com as quantidades para a bimby.

O que vale é que eu adoro esta sopa.

  

Receita elaborada Bimby/Thermomix

Pratos: sopa

Doses: 8 doses

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 40 minutos

Ingredientes:

300gr de couve lombarda cortada em juliana

150gr de cenoura cortada em cubos

1700 gr de água

260gr de cebola

260gr de tomate aos pedaços

700gr de feijão cozido

100gr de massa pequenina, usei estrelinhas da canja

2 colheres de sopa rasas de sal

40gr de azeite

Preparação:

Coloque no copo 400gr de feijão cozido, as cebolas aos pedaços, o tomate, 1000gr de água, 1 colher e meia de sal, coloque o tabuleiro de vapor por cima.

No tabuleiro fundo da varoma, coloque uma tigela com a massa, umas pedrinhas de sal, um fio de azeite e 200gr de água quente, coloque uma parte do lombardo e cenoura, a restante parte coloque no tabuleiro fino, polvilhe com sal.

Feche a varoma, encaixe em cima da bimby e programe 40minutos/temp. varoma/vel2

Retire a varoma, coloque o azeite, feche com a tampa e programe 1 minuto vel 7.

Coloque numa panela, o lombardo e cenoura, junte a massa, verta o puré por cima e envolva.

Coloque no copo 500gr de água, o restante feijão e aqueça 5mint/100º/velocidade colher inversa, verta sobre a restante sopa e envolva.

A sopa vai parecer líquida, mas como a base é feijão vai engrossar bastante.

Sopa detox ou sopa milagrosa.

Sopa detox ou sopa milagrosa.

Lamento informar que se não fechar a boca aos doces, não há milagre que salve ninguém, é que nem rezando a coisa lá vai.

Esto de estar a mais de 40 dias fechada em casa, esta a ter resultados catastróficos, e eu ainda me corto em fazer doces, mas o pão, o maldito pão quente com manteiga é uma perdição…

Hoje decidi fazer uma sopa, e já tinha ouvido tanto falar em sopas detox ou sopa milagrosa, que promete emagrecer, sem passar fome…  que fui experimentar a ver se consigo sobreviver a sopa 3 dias, eu duvido muito… Mas tentar não custa, e a esperança é a ultima a morrer.

Existem varias versões desta receita pela net fora, basicamente podemos usar vários legumes, sendo que o tomate e o repolho são os mais diuréticos, mas pode juntar outros legumes ou tirar um da minha lista e acrescentar outros desde que baixo índice glicémico, tais como chuchu, pimentos, aipo, salsa  e esquecer a batata, não há quantidade a ingerir, deve comer até se sentir satisfeito.

Atenção que eu não sou nutricionista nem nada que se pareça, por isso deve sempre consultar que ache por bem antes de começar uma chamada dieta.

Eu já estava habituada a um jejum intermitente antes desta quarentena, mas com isto dos miúdos em casa, do marido a tomar o pequeno almoço, eu acabo por fazer companhia e tem sido uma desgraça, o que vou fazer é voltar aos poucos ao meu jejum intermitente e a noite só como uma taça desta sopa.

A receita foi adaptada desta aqui: https://www.youtube.com/watch?v=feJkXBuj8Nw

Na receita no fim passam a sopa, eu prefiro não passar e assim ter de mastigar os ingredientes, porque ao mastigar esta a enganar o cérebro 😊.

A sopa fica bem saborosa e na verdade enche bastante.

Receita elaborada na bimby/Thermomix

Na MCC faz da mesma forma

Prato: sopa

Doses: 4

Tempo d preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 30 minutos

Ingredientes:

170 gr de cebola

2 dentes de alho

280gr de tomate fresco maduro

115gr de curgete ou abóbora

80gr de cenoura

520gr de repolho/lombardo

95 gr de alho francês

520gr de água

½ colher de chá de sal

150gr de bife de frango as tirinhas

30gr de azeite

Coentros ou salsa fresca para polvilhar

Preparação:

Coloque os bifes de frango as tirinhas na varoma, tempere com sal e feche a varoma. Reserve.

Coloque no copo a cebola, e os dentes de alho e pique 5seg/vel5, junte o azeite e refogue 5 minutos/120º/vel 2.

Junte os restantes legumes menos o repolho e pique 5seg/vel7, junte o repolho aos pedaços o sal e a água.

Feche e coloque a varoma por cima, programe 25 minutos/120º/vel2.

Caso queira a sopa passada misture o frango e triture 1  a 2 minutos velocidade progressiva 3/5/7.

Caso queira inteira, retire o conteúdo da taça para um recipiente.

Coloque no copo o frango e desfie 3seg/vel 4 colher inversa, junte a sopa, envolva.

Sirva polvilhada com coentros ou salsa fresca.

Sopa ou creme de cogumelos.

Sopa ou creme de cogumelos.

Uma sopa, duas formas de a servir… isto porque aqui temos sempre alguém que preferem tudo em creme, e não encontrar pedaços, então assim agradamos a ambos.

Nesta receita aproveitei os restantes cogumelos assim como os caules dos mesmos, afinal não podemos nem devemos desperdiçar nada, e ficam ótimos numa sopa, ou mesmo aproveitar para o caldo de legumes caseiro.

A receita de caldos de legumes para aproveitamento é esta aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2020/03/caldo-de-legumes-tipo-knorr.html

Usei os restantes cogumelos que mostrei aqui desta página que entrega em casa, super atenciosos e se pudermos ajudar as pequenas empresas melhor.

https://www.facebook.com/QuintadaArruda/

e deixo o site: https://quintadaarruda.wixsite.com/quintadaarruda

Creme

Sopa

Esta sopa tanto pode ser feita na Bimby como no Monsieur Cuisine Connect pois a forma de funcionar são iguais.

Ingredientes

40gr de azeite

150gr de cebola

450 g de cogumelos variados cortados em pedaços

60gr de farinha de trigo

800gr de água

Sal e pimenta preta a gosto

1 colher de chá do caldo de legumes ou 1 cubo, usei o da receita indicada em cima

200gr de natas

30g de salsa fresca picada + q.b para polvilhar

Preparação:

Coloque na taça a cebola e os caules dos cogumelos e pique 6seg/velocidade 6, junte o azeite e refogue 5 minutos/vel 1/120º

Junte os restantes cogumelos e pique 5seg/vel 5, junte o caldo de legumes, a água, a farinha, e cozinhe 18 minutos/ velocidade 3 inversa na bimby, rotação a esquerda na mcc/100º.

Prove como esta de sal, junte as natas, a pimenta, sal se precisar de mais e a salsa picada e cozinhe 5 minutos/ vel 3 inversa na bimby e rotação a esquerda na mcc/ 90º.

Caso queira assim com pedaços como na primeira foto é só servir.

Caso queira em creme basta triturar 2 minutos velocidade progressiva 3/5/7.

Sirva polvilhado com mais salsa fresca.

Com apetite.

Sopa de grão, espinafres e massa.

Sopa de grão, espinafres e massa.

Ontem para o jantar tivemos uma bela sopa de grão, espinafres e massa e um belo pão com chouriço.

A receita do pão pode ver aqui: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2018/02/pao-de-agua-com-chourico.html

Agora vamos a sopa.

Receita elaborada na Bimby/Thermomix

(TM31/TM5/TM6)

Na Mcc faz igual e o pão faz esta receita: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/06/pao-de-agua-simples-ou-com-chourico.html

Ingredientes:

390gr de cebola

150g de cenoura

500gr de grão cozido

1 600 de água

200gr de massa

250g de espinafres congelados

Sal q.b

30gr de azeite

Preparação:

Coloque no copo a cebola aos pedaços, a cenoura aos pedaços e 250gr de grão, 1 lt de água feche com a tampa, coloque no tabuleiro fundo um recipiente, coloque a massa, sal, um fio de azeite e 600gr de água.

                             

Coloque o tabuleiro fino, coloque os espinafres e o restante grão.

Feche a varoma e programe 40 minutos/temp. varoma/vel 2 (na mcc use os 120º)

Quando terminar, retire a varoma, coloque 30gr de azeite e triture 1,30 minutos/velocidade progressiva 3/5/7.

Retire para um recipiente, junte o grão e os espinafres, junte a massa e a água.

Envolva e sirva quente.

Ps: Caso não goste da sopa muito espessa ferva 400gr de água e junte a sopa, retifique o sal 

Bom apetite.

Sopa de feijão encarnado e massa

Sopa de feijão encarnado e massa

O tempo mantêm-se frio e sopas são sempre reconfortantes.

Tento sempre variar nas sopas, nem sempre escrevo as receitas, mas aqui podem encontrar algumas para escolherem e variarem também: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/search/label/Sopas

Esta sopa foi elaborada na Bimby/Thermomix

(para a MCC e Kcook Multi, ver adaptações ao longo da receita)

Doses 8 (na Mcc e na Kcook Multi podem dobrar a dose e manter os tempos)

Pratos: Sopas

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 35 minutos

Ingredientes:

180gr de massa cotovelinho ou outra a gosto

260gr de cebola

250gr de tomate aos pedaços

1 dente de alho

560gr de feijão encarnado, peso escorrido (1 lata grande de 820g, peso total)

1 600gr de água

Sal a gosto

40gr de azeite

30gr de coentros frescos picados.

Preparação:

Coloque no copo a cebola aos pedaços, o dente de alho, o tomate, sal, 320gr de feijão e 1 ltr de água, feche com a tampa sem o copinho medida.

Coloque no tabuleiro um pirex ou uma forma de bolos baixa, com a massa e acrescente 600gr de água a ferver e sal.

 no tabuleiro fino coloque 230gr de feijão, feche a varoma.

Coloque a varoma por cima do copo e programe 35minutos/Temp. varoma/ vel 1.

Na mcc use 120º, na kcook multi use 120º e basta 30 minutos.

Retire a varoma, transfira o feijão para uma panela ou um recipiente, transfira a massa e a respetiva água que ainda estiver dentro da forma.

Coloque no copo o azeite e triture 40 segundos /velocidade 5/7 (na Kcook pressione chop até fixar 1 minuto).

Junte o conteúdo do copo a massa e ao feijão, envolva bem, vai parecer que ficou muito líquida, mas passado uns 15 minutos vai engrossar, porque a massa, continua a cozer a as sopas com leguminosas tornam-se mais grossas passado algum tempo.

Sirva polvilhado com coentros.

Sopa adaptada da Revista Teleculinária 

Sopa Juliana

Sopa Juliana

Sopa nos dias frios sabe sempre bem, é reconfortante, e têm imensos benefícios, pois desta forma comemos mais legumes, e comemos menos no segundo prato.

Receita elaborada na bimby/Themomix

Tm31*/ TM5/TM6

(na mcc faz igualzinho, só usa a temperatura 120º para cozer a vapor, na Kcook Multi ver no final da receita os passos)

Doses: 8

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 37 minutos

Na MCC e na KCook Multi como temos a vantagem da taça ser maior, pode fazer receita e meia, ficando assim com uma sopa maior caso necessite.

Ingredientes sopa:

Ingredientes para a varoma:

300gr de cenoura cortadas em juliana (pode ralar com um ralador na parte grossa)

100gr de alho francês cortado as rodelas finas

200gr de couve lombarda ou coração cortada em juliana

Ingredientes para o copo:

115gr de cenoura

150gr de alho francês

180gr de batata

1400gr de água

1 colher de chá de sal

30gr de azeite

Preparação:

Lave e corte os legumes em Juliana e coloque na varoma, deixe uns buraquinhos da varoma destapados, para o vapor circular e cozinhar bem, polvilhe com um pouco de sal, feche a varoma e reserve.

Coloque no copo os restantes legumes em pedaços, junte a água (* na tm 31 use somente 1,200gr de água) e o sal,

coloque a varoma por cima e cozinhe 40 minutos/varoma/velocidade 2.

Retire a varoma, coloque o azeite, feche com o copo medida e programe 2 minutos/ velocidade progressiva 3/5/7)

Retire os legumes da varoma para um recipiente, verta o creme triturado e envolva.

Sirva quente.

Na kcook Multi:

Na kcook multi temos a vantagem de ter o ralador independente que em segundos nos corta os legumes todos e nos facilita o trabalho.

Montamos a taça com a lâmina de corte. Monte o direct prep com o disco 4, rode para dentro da taça, e corte os legumes do “copo”, todos la para dentro,Rode o direct prep para fora da taça, junte a água e o sal e feche sem a tampa de enchimento.

Coloque o tabuleiro de vapor debaixo do diret prep, corte com o mesmo disco o lombardo e o alho francês, troque o disco de corte para o disco 3, e rale a cenoura.

Tape o tabuleiro de vapor, coloque sobre a kcook multi e programe 120º/30 minutos/vel 4.

Para triturar feche com a tampa de enchimento e pressione chop até fixar 2 minutos, de achar necessário repita este passo.

Sopa de grão e espinafres.

Sopa de grão e espinafres.

Esta é uma sopa que sai sempre bem, é fácil de se fazer, rápida e podemos usar a capacidade toda da mcc e fazer uma refeição completa, usando o tabuleiro de vapor.

Podem ver aqui como fazer, para cozinhar em pirâmide, usando esta sopa também: 

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/07/sopa-de-feijao-e-espinafres-e-omeleta.html.

Receita elaborada no: Monsieur Cuisine Connect

Prato: Sopas

Doses: 2,5 Lt /6 doses

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção: 30 minutos

Ingredientes:

300 g folhas de espinafres, frescas

130 g grão seco

1300 g água

1 c. sopa de sal

100gr de nabo (opcional)

300gr de cebola

50 g azeite

350 g cenouras, cortadas em pedaços

3 dentes de alho

Preparação:

1º

Coloque os espinafres no tabuleiro de vapor fundo, deixe uns furos descobertos para o vapor circular e cozer.

2º

Na taça limpa e bem seca coloque o grão e pulverize 2 minutos /vel 9.

3º

Junte 500g de água e programe 20seg/vel 7, com a espátula mexa no fundo da taça e junto a lâmina, para garantir que a farinha de grão ficou bem envolvida na água.

3º

Junte a restante água, o sal, as cebolas, as cenouras aos pedaços, o nabo, os dentes de alho, feche com o tabuleiro de vapor, e programe 25min/velocidade 2/120º

5º

Retire o tabuleiro de vapor.

6º

Junte o azeite, feche com a tampa normal e o copinho medidor colocado e programe 2 minutos/ velocidade progressiva 3/5/7, ou seja, começa na velocidade 3 aguarda 10 segundos, roda para a velocidade 5 aguarda 10 segundos, roda para a velocidade 7 e deixa triturar o restante tempo na velocidade 7.

7º

Junte os espinafres e envolva 30seg velocidade 3 rotação a esquerda.

Cá em casa, como os bebés implicam com folhas de espinafres muito grandes, eu trituro 8seg/vel 5 só para as partir mais pequenas, mas não ficarem completamente trituradas.

Bom apetite.

Sopa de abóbora

Sopa de abóbora

Sopas e cremes quentinhos sabem sempre bem, aconchegam a alma e a barriga.

Aqui tento sempre ter sopa para dar aos meninos, e os cremes são os preferidos cá em casa.

Receita elaborada na bimby/Thermomix faz igual na mcconnect e para a kCook Multi  deixo no fim como adaptar,

TM31/TM5/TM6

Ingredientes:

830 gr de abóbora

150gr de alho francês

70gr de cebola

190 gr de cenoura

260 gr de batata

400gr de água

Sal. Q.b.

30gr de azeite

Preparação:

Lave e corte os legumes em pedaços pequenos.

Coloque no copo a cenoura, abobora, alho francês e pique 7seg/vel 5, junte a cebola, a batata, o sal e a água e programe 30 min/100º/vel2.

Junte o azeite e programe 2 minutos velocidade progressiva 3/5/7.

Sirva quente e pode guarnecer com pevides de abóbora tostadas ou pão torrado.

Na Kcook Multi usa a lâmina de corte, pode cortrar diretamente para a taça os legumes no ralador usando o disco 4, e programa 100º/30min/vel4. para triturar clica no chop até fixar os 2 minutos.