Salmão grelhado com legumes espiralizados e maionese

Salmão grelhado com legumes espiralizados e maionese

Ando encantada a espiralizar legumes, não só porque ficam com uma forma diferente e fantástica, como os miúdos acham piada e até comem melhor legumes. É uma forma simples de fugir a rotina e de experimentar refeições diferentes, cheias de cor e sabor.

E o mais fantástico para mim, que é quem cozinha é que de todos os espiralizadores, que tive este é de todos o mais fácil de usar e o mais rápido a limpar.

Mais fantástico é que Espiralizar não é a única função, ou seja, esta Varinha Philips ProMix Viva Collection é uma multifunções, que pica, emulsiona, tritura, espiralizar e bate claras ou natas, ou até mesmo um bolo.

Neste momento está em promoção no El Corte Inglês.

https://www.elcorteingles.pt/feed/A29956210/

Receita elaborada com a ajuda da Varinha Philips ProMix .

Método tradicional 

Doses: 4

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 25 minutos

Ingredientes:

600gr de curgete

300gr de cenoura

300 gr de beterraba

4 Lombos de salmão

Sal. Qb.

Pimenta q.b

1 lima

40gr de azeite extra virgem

2 dentes de alho

Ingredientes Maionese

1 abacate

Sumo de 1 lima

2 pés de coentros

Sal e pimenta a gosto.

40gr de azeite extra virgem

Preparação:

1-      Tempere os lombos de salmão com sal, pimenta, o sumo e raspa da lima e reserve.

2-      Monte o acessório de espiralizar na sua varinha,  encaixe na taça a lâmina de corte que escolheu, eu usei a mais fina.

3-      Espiralize os legumes todos.

4-      Ligue um grelhador e grelhe o salmão, ou caso tenha a Airfry pode optar por cozinhar o salmão nela.

5-      Enquanto isso saltei os legumes:

Numa frigideira coloque o azeite e os dentes de alho, quando estiver quente junte a cenoura espiralizada, deixe cozinhar cerca de 5 minutos e vá mexendo, de seguida junte a curgete e deixe cozinhar mais 3 minutos.

Eu não cozinhei a beterraba, mas pode fazer juntando ao mesmo tempo que a cenoura.

Eu preferi juntar a beterraba crua, para dar um toque crocante ao prato.

Enquanto os legumes cozinham e o peixe grelha, faça a maionese.

Preparação maionese:

Coloque o abacate sem casca e sem caroço no copo que vem com a varinha ou num outro recipiente e junte os restantes ingredientes.  Com a varinha magica triture até obter uma mistura homogénea e lisa.

Tape com película o recipiente e guarde no frio até ao momento de servir.

Sirva os legumes com o salmão e a maionese de abacate.

Espero que gostem desta sugestão.

Frango na tagine, legumes espiralizados e sopa

 Frango na tagine, legumes espiralizados e sopa

Pois é tenho andado desaparecida, desde sábado de Páscoa, infelizmente apanhei uma pneumonia que me deixou K.O.

Culpa minha e da mania de querer ser forte e não ligar aos sintomas, até já estar nas últimas é o que dá. Achava que tinha uma gripe, e andei a aguentar 4 dias a ver se melhorava, sempre a dizer, se não melhorar amanhã vou ao médico, até já estar com dificuldades em respirar e não suportar as dores.  Sou uma tonta eu sei, mas felizmente já estou a melhorar, ainda me canso rapidamente e ainda me custa um pouco a respirar, mas estou bem melhor. Agora é só dar tempo ao tempo.

E como já consegui estar mais tempo de pé, e fazer uma refeição completa, embora básica, saiu este frango, e uma sopa e legumes espiralizados para acompanhar.

Também consegui fazer o vídeo, muito básico e mal gravado (sorry) para mostrar como funciona a parte da Varinha mágica que é um espiralizador, já estava em falta para com as meninas que pediram para mostrar aqui fica:

A varinha mágica que falo é esta, para quem não acompanhou o meu último post no Facebook.

https://www.worten.pt/pequenos-eletrodomesticos/preparacao-de-alimentos/varinhas-magicas/varinha-philips-hr2657-90-800-w-speedtouch-6879069?LGWCODE=6879069;129031;9295

A lindíssima tagine é da Emile Herny e podem adquirir aqui:

https://sweetselection.pt/tagines/446-tajine-de-ceramica-emile-henry.html

Usem o Código GRAÇA10, para obterem 10% de desconto.

Receita elaborada com a ajuda da bimby e da Varinha ProMix SpeedTouch da Philips

Ingredientes frango tagine:

1 frango grande 1.500kg

1 limão pequeno

4 dentes de alho

1 colher de chá rasa de sal grosso

1 colher de chá cheia de colorau ou pimentão doce

40gr de azeite

1 folha de louro

Ingredientes legumes espiralizados:

1 curgete com casca grande

2 batatas doces médias

2 cenouras grandes

Ingredientes Sopa:

300gr de curgete

250gr de cenoura

350gr de batata doce

230gr de cebola

As pontas (sobras) dos legumes espiralizados

Sal a gosto

450gr de água

30gr de azeite

Preparação frango:

Coloque os dentes de alho no copo da bimby e pique 4seg/vel7, junte o azeite, o sal e o colorau e misture 15seg/vel3.

Coloque o frango na tagine, verta o molho sobre ele e barre bem.

Com um garfo pique o limão umas 4 a 5 vezes e coloque o mesmo dentro do frango, junte a folha de louro.

(caso tenha tempo, deixe o frango marinar, cerva de 1hora ou mais, se não tiver tempo também não é grave)

Feche a tagine e coloque no forno 1h a 180º graus, verifique se já esta cozinhado, se não deixe mais tempo a mesma temperatura.

Preparação legumes.

Lave e descasque todos os legumes, eu não tirei a casca a curgete, vai do gosto de cada pessoa.

Com a ajuda da varinha espiralize os legumes e coloque na varoma, polvilhe com um pouco de sal e reserve.

Preparação sopa:

Coloque todos os ingredientes da sopa no copo, menos o azeite. Coloque a varoma fechada por cima e programe 25min/temperatura varoma/vel2.

Retire a varoma, coloque o azeite na sopa, feche a tampa com o copo medida e programe 2 minutos/velocidade progressiva 5/7.

Sirva a sopa quente, o frango e os legumes regados com o molho do frango.

Truques & dicas:

Caso não queira fazer sopa, pode sempre fazer arroz no cesto e cozinhar os legumes a vapor, para isso aconselho que usem arroz vaporizado, para que o mesmo não fique demasiado cozinhado.