Frango com laranja, mel e alecrim e legumes espiralizados

Frango com laranja, mel e alecrim e legumes espiralizados salteados. 

 Receitas de forno, não só são saborosas, como são um descanso, pois é só colocar tudo num tabuleiro e voltar quando o relógio do forno apitar. 

Já tinha uma receita parecida com esta, mas com batata-doce que podem ver aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/05/coxas-de-frango-com-batata-doce-mel-e.html

Desta vez aumentei as quantidades e acompanhei com cenoura e curgete esperilizada.

Esta receita deu para 6 doses, mas pode fazer a quantidade que desejar, desde que caiba no tabuleiro.

Receita elaborada de forma tradicional, a bimby aqui só deu uma pequena ajuda.

Ingredientes:

6 pernas de frango separadas, coxa do couto

6 asas

8 dentes de alho

Sumo de 2 laranjas

80gr de azeite

Sal a gosto

1 colher de sopa de mel

3 raminhos de fresco

1kg de cenoura esperilizada

1 kg de curgete esperilizada

Preparação:

No copo da bimby coloque 6 dentes de alho e pique 3seg/vel7, junte o sumo de laranja, o mel e o sal, 40gr de azeite e envolva 30seg/vel4.

Coloque o frango num tabuleiro, verta o molho por cima, coloque os ramos de alecrim no meio do frango e leve ao forno a 180º. Cerca de 40 minutos ou até o frango estar cozinhado, o tempo pode variar de forno para forno.

Lave as cenouras e tira a casaca e espiralize.

Lave as curgetes e espiralize.

Numa frigideira grande coloque 40gr de azeite e 2 dentes de alho fatiados, deixe o azeite aquecer e coloque a cenoura espiralizada, deixe cozinhar uns 10 minutos e junte a curgete, cozinhe mais uns cinco minutos e sirva os legumes com o frango.

Bom apetite.

Coxas de frango com batata-doce, mel e alecrim - Paleo

Coxas de frango com batata-doce, mel e alecrim

Tirei pernas de frango inteiras para cozinhar, eram tão grandes, que não cabiam na bimby assim inteiras, então decidi fazer duas receitas diferentes para não estar a comer a mesma coisa dois dias seguidos, fiz esta e na bimby um caril de batata doce com ervilhas tortas.
https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/05/caril-de-frango-batata-doce-e-ervilhas.html

Tanto uma como a outra estava deliciosas.

Estou a adorar este novo desafio de cozinhar saudável.

Esta receita deu para 3 doses, mas pode fazer a quantidade que desejar

Ingredientes:

6 coxas de frango

6 dentes de alho

Sumo de uma laranja grande

40gr de azeite

Sal a gosto

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de alecrim seco ou 3 raminhos de fresco

1 kg de batata doce aos cubos, usei da amarela

Preparação:

Corte a batata e coloque num tabuleiro, distribua as coxas de frango por cima da batata.

Pré-aqueça o forno a 180º.

No copo da bimby coloque os dentes de alho e pique 5seg/vel7, junte o sumo da laranja, o mel, o sal, o alecrim e o azeite e misture 5seg/vel2.

Verta o molho sobre o frango e as batatas e leve ao forno por 30 minutos, sirva com uma salada.