Salada de espinafres, peru, queijo da ilha e nozes.

 Salada de espinafres, peru, queijo da ilha e nozes.

 

Hoje um almoço bem simples e fácil, uma salada descomplicada, que até dá para levar para o trabalho numa marmita.

O que esta no jarro é um chá, que descobri no lidl, que para quem dificuldade em beber água durante o dia, este chá frio é delicioso e refrescante.

Além, de ser biológico, deixo fotos da embalagem no fim

 

Ingredientes para 1 pessoa, para fazer mais quantidade basta multiplicar os ingredientes pelas pessoas:

2 mãos cheias de espinafres baby

1 cenoura média ralada

1 punhado de nozes

50gr de queijo da ilha lascado

1 bife de peu grelhado

Sal, azeite e pimenta a gosto para temperar.

Sumo de ½ limão

 

Preparação:

Tempere o bife com sal, pimenta e sumo de limão, deixe marinar uns 30 minutos.

Grelhe de ambos os lados.

Coloque num recipiente as folhas de espinafres, a cenoura ralada, as nozes e tempere com sal e azeite.

Corte o bife depois de grelhado, junte a salada, assim como o queijo, envolva e sirva.

Salada de atum e Legumes ao vapor.

Salada de atum e Legumes ao vapor.

Chega o verão e as saladas frias são sempre bem-vindas.

Esta receita pode dobrar ou tripriplicar a vontade, e é ótima para levar num pic-nic, ou para um almoço na praia em doses individuais.

4 Pessoas.

Ingredientes:

500gr de água

4 ovos

500gr de batatinha nova c/ casca cortada em quartos

200gr de feijão-verde cortado em pedaços

50gr de azeite

1 c.sopa de vinagre

½ c. chá de mostarda

½ c. de chá de sal

 Pitada de pimenta

150gr de feijão encarnado cozido e escorrido

300gr de atum em lata escorrido

150gr de folhas de alface cortada em pedaços

Maionese q.b p/servir.

Preparação:

Coloque no copo a água e o cesto com os ovos, feche o copo e coloque a varoma com as batatas e o feijão-verde, tempere com sal e coza 30 min/varoma/vel21. Retire e reserve a varoma. Retire os ovos, descasque e corte em rodelas e reserve.

No copo limpo junte o azeite, o vinagre, a mostarda e a pimenta e misture 20seg/vel4. Retire, envolva com os legumes cozidos, junte o feijão, o atum, os ovos e a alface e envolva com a espátula. Sirva com maionese.

Fonte: revista verão com a bimby, refeições ao ar livre.