Pizza pré-preparada para congelar
Dá sempre jeito ter uma pizza no congelador, para quando o
tempo é escasso ou os miúdos estão de desejo ou só porque hoje não me apetece
cozinhar.
Então é simples… simples…
Basta fazer a receita, deixar levedar a massa muito bem,
colocar o molho de tomate e rechear a gosto, estas eu recheei com fiambre,
queijo, porque os miúdos cá em casa gostam delas simples, e outra com
chourição.
Depois é só colocar em tabuleiros que de para congelar enrola
em película anti-aderente para o gelo não queimar a comida. Eu uso estas formas
de tarte para congelar as pizzas, compro no intermarché, vem em caixas de 10
unidades e custa a volta de 3€., deixo aqui a receita da massa e do molho.
Receita elaborada na kCook Multi
Pratos: Salgados
Doses: rende duas pizzas médias.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de confeção: 70 minutos
Ingredientes:
Ingredientes molho.
200gr de cebola
400gr de tomate fresco ou de lata
4 dentes de alho
30gr de azeite
10 folhas de mangericão ou 1 colher de sopa mal cheia de
orégãos.
Sal e pimenta q.b
Ingredientes massa:
400gr de farinha topo 65
140gr de água
30gr de azeite
15gr de fermento (usei fresco)
1 ovo M
1 C. de café de açúcar
1 C.Chá de sal
Preparação molho:
Etapa1:
Monte a taça, coloque a lâmina de corte, junte a cebola e o
alho, feche a tampa com a tampa de enchimento e pressione em chop 10seg.
Etapa 2:
Junte o tomate aos pedaços, o azeite, o manjericão, o sal e
a pimenta, feche a tampa com a tampa de enchimento e refogue 100º/5min/vel5.
Quando terminar triture. Pressione o botão chop na velocidade máxima até ele
fixar.
Retire o molho para uma taça e reserve.
Etapa 3:
Mantenha a lâmina na taça, coloque 1 lt de água e selecione
no menu steam a opção enxaguar, assim a taça lava-se sozinha.
Preparação massa:
Etapa 1:
Monte a taça com a lâmina de corte, coloque a água, o
fermento, o ovo e o açúcar e programe 37º/2mint/vel4.
Etapa 2:
Junte a farinha, o azeite e o sal e programe 2 mint/vel 10.
Etapa 3:
Retire a lâmina, deixe a massa no copo, feche a tampa com a
tampinha de enchimento e coloque a levedar programando. 35º/30min/sem
velocidade. Clique em start.
Etapa 4:
Quando terminar, retire a massa para uma superfície
enfarinhada, divida por dois e com um rolo da massa estique a massa fina, ela
depois ao cozinhar dobra a altura, coloque a massa no tabuleiro, divida o molho
pelas duas pizzas e recheie, enrola em película anti-aderente e congele.
Quando quiser consumir pré-aqueça o forno a 180º e pode
levar ao forno congeladas ou para poupar gás deixe descongelar primeiro.
