Quiche de frango e espinafres – XL

Quiche de frango e espinafres – XL

Quando existem sobras, nem sempre sabemos o que fazer, neste caso tinha peitos de frango assado que sobrou e juntado uns espinafres ficamos com uma deliciosa quiche.

Desta vez em tamanho XL, mas pode ajustar as quantidades do que têm ou juntar uns pedaços de bacon ou cogumelos.

A forma que usei, foi uma retangular Grande da Emile Henry Com 33,5 x 24 x 5 cm de dimensão, é ideal para preparar tartes, quiches, tortas, folhados e bolos.

O esmalte utilizado pela marca é resistente a riscos e pode ser utilizado no micro-ondas, no forno, e lavado na máquina de lavar loiça, são mesmo um must to have.

Poder ver a mesma aqui: https://sweetselection.pt/formas-e-moldes-para-bolos/1054-forma-retangular-para-tartes-grande-emile-henry.html, caso queira adquirir use o meu código de desconto de 10% GRAÇA10

Receita elaborada na Bimby/Thermomix

TM31/ TM5/TM6

Ingredientes massa:

300 g farinha tipo 55

150 g manteiga cortada em pedaços

½ c. chá de sal

75 g água

Ingredientes Recheio:

350g de sobras de frango assado

300gr de espinafres frescos

2 dentes de alho

50gr de azeite

Sal e pimenta a gosto

400gr de natas

2 ovos L

150gr de queijo mozzarela ralado

Preparação massa:

Massa:

Pré aqueça o forno a 180ºC

Coloque no copo a farinha, a manteiga, a água, o açúcar e o sal e misture 15seg/vel6. Retire e forre o tabuleiro.

Coloque no copo da bimby o frango e desfie 5seg/vel 4 colher inversa. Retire o frango para o tabuleiro com a massa já estendida.

Coloque no copo os dentes de alho e pique 3seg/vel7, baixe o que ficou nas paredes, junte o azeite e refogue 120º/2.30 min/vel1.

Junte os espinafres, tempere com sal e pimenta (o copo vai ficar muito cheio, mas depressa os espinafres encolhem), feche e programe 7:33m/120º/vel 2 inversa.

Junte os espinafres ao frango.

Sem lavar o copo junte as natas, o queijo, os ovos, sal e pimenta e bata 20seg/vel 4.

Verta sobre o frango e os espinafres e envolva suavemente.

Leve ao forno a 180º cerca de 35 minutos ou até estar cozinhada. O tempo varia de forno para forno.

Sirva com uma salada.

Bom apetite.

Quiche de cogumelos e bacon.

Quiche de cogumelos e bacon.

É uma simples quiche, mas que com um pouco de paciência fazemos um brilharete.

Como sobra sempre um pedaço de massa de forrar a forma, isto porque embora não seja obrigatório eu gosto der a esticar com o rolo da massa para que ela fique uniforme.

E com as sobras e um cortante fiz umas flores para enfeitar a volta, e dá logo um outro ar.

 

Receita elaborada kCook Multi

Doses: 6

Prato: Salgados

Tempo de preparação: 5 minutos 

Tempo de confeção: 10 minutos 

Tempo total: 40 minutos

Ingredientes Massa:

230gr de farinha tipo 65

50gr de água

110 gr de manteiga

Sal Q.b

Ingredientes recheio:

150gr de bacon com gordura

300gr de cogumelos frescos laminados

300gr de natas

2 ovos

150gr de queijo ralado mozarela

Sal e pimenta a gosto

Preparação massa:

Etapa 1:

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque todos os ingredientes da massa e e programe 2 minutos vel 10. Retire e numa bancada enfarinhada, e com a ajuda de um rolo da massa estique e forre uma tarteira, com as sobras decore as bordas.

Preparação recheio:

Etapa 1:

Monte a taça com o misturador, insira o bacon e saltei 120º/2 minutos/vel 5, sem tampa medida,junte os cogumelos laminados e programe 120º/3 minutos /vel 5, sem tampa medida e depois mais 140/2 minutos/vel5, sem tampa medida.

Retire e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180º

Etapa 2:

Monta a taça com a lamina de corte, junte as natas, os ovos, o queijo, tempere com sal e pimenta e bata 1 minuto/vel6. Misture com os cogumelos e o bacon e verta sobre a tarteira.

Pincele as bordas caso as tenha decorado com ovo batido e leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos ou até estar cozida, o tempo pode variar de forno para forno.

Sirva com salada.

Quiche de legumes I

Quiche de legumes

Adoro quiche, seja do que for, mas as de legumes são as minhas favoritas.

E serve perfeitamente para limpar os legumes que estão perdidos no frigorifico.

Pode servir como refeição ou levar para um pic-nic.

Pode cozinhar, deixar arrefecer e congelar para um dia que chegue tarde.

No dia que for comer deixa descongelar completamente e leva ao forno novamente a 180º durante 10 minutos, vai parecer que foi acabada de fazer.

Massa:

200 g de farinha

90 g de margarina

45 g de água

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de açúcar

Recheio:

100g de pimento vermelho aos cubos

100g de pimento amarelo aos cubos

100g de alho francês a parte branca cortado

finamente

150g de courgete aos cubos

1 cebola grande

150g de tomate cereja cortados ao meio

30g de azeite

sal q.b

200g de queijo mozzarela ralado

200g de natas

2 ovos inteiros

50g de leite

30g de sementes de linhaça (opcional)

Preparação :

Massa:

Pré aqueça o forno a 180ºC

Coloque no copo a farinha, a manteiga, a água, o açúcar e o sal e misture 15seg/vel6. Retire e forre o fundo amovível com aprox. 24 cm de diâmetro. Reserve.

Recheio:

Coloque a cebola e o azeite no copo e pique 5seg/vel5, refogue 5 mint/vel1, junte todos os legumes menos o tomate, tempere com sal e  e cozinhe 10min/100º/vel. Colher inversa, coloque na tarteira

Coloque no copo as natas, os ovos, o leite e o queijo, tempere com sal e pimenta e bata 10seg/vel5, verta sobre os legumes.

Coloque os tomates partidos ao meio por cima, polvilhe com a linhaça e  leve ao forno 30 minutos ou até dourar.

Sirva com uma salada.

Quiche de arroz, salmão e espargos verdes

Quiche de arroz, salmão e espargos verdes.

O que têm esta quiche de novo, é que a base não é massa como normalmente, mas sim arroz, ou seja a base da quiche é arroz… parece uma ideia doida… talvez… para mim soa a refeição completa numa única fatia, ótima para levar para a praia ou para um pic-nic.

Também é ótima para aproveitar sobras de arroz branco.

Ingredientes

170gr de arroz agulha

5 ovos - 1 ovo para a base mais 4 para o recheio

200gr de natas

300gr de salmão

6 espargos arranjados e cortados em pedaços

150gr de queijo

150gr de leite

Sal e pimenta a gosto

1000 gr de água (800gr na tm 31)

1 fio de azeite

Preparação:

Na parte de baixo da varoma coloque os espargos, no tabuleiro embrulhado em papel vegetal coloque o salmão temperado com sal e pimenta. Reserve

No copo coloque a água, insira o cesto com o arroz, sal a gosto e um fio de azeite, feche o copo, coloque a varoma e cozinhe 20 minutos/varoma/vel2.

Retire e deixe arrefecer um pouco.

Pre-aqueça o forno a 180º

No copo limpo e frio, coloque o queijo e rale 10seg/vel5, junte as natas, o leite, os 4 ovos, sal e pimenta e envolva 30seg/vel5. Reserve.

Retire o arroz para um recipiente, espera amornar e junte o ovo e envolva bem, coloque numa tarteira de fundo amovível, comprima o arroz nas beiras e no fundo da forma, deixe um centímetro de largura nas beiras.

Desfaça o salmão em lascas, coloque sobre o arroz, junte os espargos, verta a mistura que se encontra no copo e leve ao forno cerca de 30 minutos a 180º ou até ver que esta cozinhado e dourado.

Sirva quente com uma salada ou frio.

Quiche limpa frigoríficos.

Quiche limpa frigoríficos... pelo menos limpou o meu e como foi um reaproveitar de sobras... só lhe posso chamar assim.

Ingredientes:
30g de azeite
½ pimento vermelho
1 cebola
½ courgete c/ casca cortada aos cubos
50g de bacon aos cubos
150g de sobras de frango guisado que tinha congelado a espera de destino, desfiado.
100g de queijo ralado
2 ovos
200ml de natas ou leite ( usei leite)
sal e pimenta a gosto
1 colher se sopa de linhaça castanha para decorar
1 massa folhada que esta esquecida no frio, pode fazer com a receita de massa quebrada da bimby.

Comece por ligar o forno a 180º, e forrar uma tarteira com a massa.

Coloque no copo a cebola e o pimento e pique 5 seg/vel 5, junte o azeite e refogue 5min/100º/vel 1
junte o bacon a courgete e programe 5min/100º/vel colher inversa, junte o frango e programa-me 3 min/100º/velocidade colher inversa.
Verta o conteúdo para dentro da tarteira e espalhe.
Coloque no copo os ovos, o queijo, as natas ou o leite, sal e pimenta e programe 10seg/vel4.
Verta sobre o recheio envolva, polvilhe com as sementes de linhaça e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até o palito sair seco.
Sirva com uma salada.

Quiche de Bacon, fiambre, queijo e cogumelos.

Quiche de Bacon, fiambre, queijo e cogumelos.

Massa:

200 g de farinha
90 g de margarina
45 g de água
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar
Coloque todos os ingredientes da massa no copo da bimby e programe 15seg/Vel6 retire estique com o rolo da massa e forre uma tarteira de fundo amovível. Reserve.

Recheio

150g de bacon aos cubos
150g de fiambre aos cubos
200g de cogumelos laminados
200g de queijo mozzarela ralado
200g de natas
2 ovos inteiros
50g de leite

Numa frigideira antiaderente colocque o bacon e deixe a gordura do bacon derreter e escorra para o lixo, junte o bacon e os cogumelos e deixe cozinhar por uns 10 minutos, verta sobre a tarteira.

Coloque no copo da bimby o queijo, as natas, o leite,os ovos e bata 10seg/vel 4
verta sobre perparado anterior e envolva suavemente leve ao forno por 180º durante 35 minutos ou até o palito sair seco.