Tarte de chuchu – Bimby

Tarte de chuchu – Bimby

Existem ingredientes que nunca iriamos pensar em usar numa sobremesa, pelo menos a mim não me ocorreria tal coisa, até que uma amiga de família a Liliana, resolveu levar uma tarte de chuchu para um almoço de família. Fez sucesso, pois ninguém iria adivinhar que o ingrediente principal era um legume. Até a esquisita da minha filha gostou, diz ela que parece a tarte de pastel de nata.

Claro que não sai de lá sem a receita que adaptei a Kcook e agora a bimby.

Receita elaborada na Bimby/Thermomix

Ingredientes:

1100g de chuchu sem casca e caroço.

20gr de vinho do porto (opcional)

300gr de açúcar

50gr de água

Casca de 1 limão

1 pai de canela

5 ovos

130 gr de farinha

1 chá de fermento em pó

1 base de massa folhada redonda

1 tarteira com cerca de 26cm de diametro

Preparação:

Coloque os chuchus sem casca nem caroço e cortado em pedaços pequenos,junte a casca do limão, a água e o pau de canela e programe 30 min/100/vel. Colher inversa. Retire o pau de canela e a casca de limão e escorra a água toda, junte o açúcar e o vinho do porto e triture 1 minuto/vel6. Espere arrefecer.

Junte a farinha, o fermento e os ovos e programe 30seg/ve6

Pré-aqueça o forno a 180º

Coloque a massa folhada sobre a tarteira, verta o preparado e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até espetar o palito e sair seco.

Sirva morna ou fria, polvilhada com canela se preferir.

Tarte de Chuchu

Tarte de chuchu

Existem ingredientes que nunca iriamos pensar em usar numa sobremesa, pelo menos a mim não me ocorreria tal coisa, até que uma amiga de família a Liliana, resolveu levar uma tarte de chuchu para um almoço de família. Fez sucesso, pois ninguém iria adivinhar que o ingrediente principal era um legume. Até a esquisita da minha filha gostou, diz ela que parece a tarte de pastel de nata.

Claro que não sai de lá sem a receita que adaptei.

Receita elaborada na kCook Multi

Pratos : sobremesas

Doses: 8

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção: cerca de 60 minutos

 Ingredientes:

1100g de chuchu sem casca e caroço.

20gr de vinho do porto (opcional)

300gr de açucar

50gr de água

Casca de 1 limão

1 pai de canela

5 ovos

130 gr de farinha

1 chá de fermento em pó

1 base de massa folhada redonda

1 tarteira com cerca de 26cm de diametro

Preparação:

Etapa 1:

Monte o Diret prep com o dico 4.

Monte a taça com o misturador, rode o Direct Prep para a taça e fatie o chuchu, rode o Direct prep para fora, junte a casca do limão, a água e o pau de canela e programe 100º/30 minutos/vel 2. Retire o pau de canela e a casca de limão e escorra a água toda.

Etapa 2:

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque o chuchu escorrido, o açúcar e o vinho do porto e triture pressionando chop até ficar 2 minutos. Espere arrefecer.

Etapa 3:

Junte a farinha, o fermento e os ovos e programe 30seg/ve8.

Etapa 4:

Pré-aqueça o forno a 180º

Coloque a massa folhada sobre a tarteira, verta o preparado e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até espetar o palito e sair seco.

Sirva morna ou fria, polvilhada com canela se preferir.

Peito de frango enrolado em presunto com molho de caju, manjericão e queijo da ilha

Peito de frango enrolado em presunto com molho de caju, manjericão e queijo da ilha, acompanhado com chuchu assado e rúcula.

Que belo prato ficou, e eu estava renitente quanto ao facto de assar o chuchu, pois nunca tinha comido e não sabia como iria ficar, normalmente uso-o para colocar nas sopas, ou guisados, ou purés, nunca pensei em comer assim, mas o facto é que tinha imensos aqui directos da horta e não sabia o que fazer a tantos, e já que ia ligar o forno e ia, que tal assados e a verdade é que ficou delicioso.

 6 doses

Ingredientes para os embrulhos:

50 g queijo da ilha

50 g de caju

30 g manjericão

100 g azeite

6 peitos de frango “inteiros”, partidos ao meio

12 Fatias de presunto parma

1 Pitada de pimenta

1 pacote de natas frescas

Ingredientes para o chucu:

40 g azeite

3 dentes de alho

1 colher de chá de sal

1 Pitada de pimenta

8 chuchus sem casca nem caroço, cortado as fatias.

Preparação dos embrulhos:

Pré-aqueça o forno a180ºC.

Coloque no copo o queijo e o caju e rale 10 seg / vel 9.

Adicione o manjericão e o azeite e triture 15 seg / vel 9.

Retire e cubra o fundo de um pirex.

Enrole cada metade de um peito numa fatia de presunto e polvilhe com pimenta.

Distribua os embrulhos no pirex, regue com as natas e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos.

Retire os embrulhos de frango para uma travessa, verta o molho que ficou no tabuleiro para o copo da bimby e triture 30seg/vel 5, verta sobre a carne.

Preparação do chuchu:

Coloque o chuchu as tiras num pirex e reserve.

Coloque no copo o azeite e os alho e o sa e a pimenta e pique 2 seg / vel 7 verta sobre o chuchu e envolva, leve ao forno ao mesmo tempo que o frango.

sirva com a carne e o molho.