Sopa de agrião

Sopa de agrião

Já temos agriões frescos e bons na horta, e adoro comer em saladas, e sopas.

Hoje saiu uma bela sopa de agrião.

E hoje estava a descascar e a cortar logo os legumes e até me esqueci do direct prep, mas a verdade é que a sopa ficou cremosa na mesma.

Receita elaborada na kcook Multi

Pratos: Sopas

Doses: 6

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 40 minutos

Ingredientes:

265 gr de cenoura

180gr de curgete

140gr de cebola

580gr de batata

430gr de abóbora

1200gr de água

150gr de agriões

1 colher de chá de sal

30gr de azeite

Preparação:

Etapa 1:

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque na taça todos os legumes cortados aos pedaços pequenos menos os agriões, junte a água e o sal, feche a tampa com a tampa medida e cozinhe 100º/25 minutos/vel 4.

Etapa 2:

Coloque os agriões no tabuleiro de vapor.

Retire a tampa de enchimento da tampa da taça, encaixe o tabuleiro e programe mais 120º/10 minutos/ve l4.

Etapa 3:

Retire o tabuleiro de vapor. Reserve.

Coloque o azeite na taça, feche a taça com a tampa de enchimento e pressione chop até fixar 2 minutos. Se achar necessário repita a operação.

Etapa 4

Junte os agriões ao creme e envolva.

Se têm crianças em casa e quer os agriões mais pequenos, depois de juntar os agriões ao creme, feche a tampa e pressione chop só 6 segundos e desligue.

Sirva quente.

Creme de aveia com agrião

Creme de aveia com agrião.

Estava ansiosa por começar a explorar o novo livro Bimby verdes e alternativas, e digo já que vai fazer um sucesso, esta muito completo e com receitas deliciosas.

Para começar fiz este creme de aveia que é surpreendente e delicioso, para não falar que é rico em fibras e nutrientes, e bastante reconfortante.

Toca a experimentar.

6 doses

Ingredientes:

250gr de cebola

1 dente de alho

30gr de azeite mais q.b para guarnecer

1200gr de água

60gr de aveia

1 c.chá de sal

1 c.chá de caldo de legumes ( a bimby faz)

100gr de folhas de agrião ou acelgas ou espinafres

35gr de sementes e abobora torrada

25gr de sementes de girassol torradas

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5seg/vel5, refogue 5min/varoma/vel1 ( na tm5 use os 120º)

Junte á água, a aveia, o sal, o caldo e cozinhe 20 mini/100º/vel1.

De seguida triture 1 mint/vel. Progressiva 5-7.

Adicione as folhas de agrião e envolva com a ajuda da espátula, aguarde cerca de 5 minutos.

Sirva de seguida guarnecido com as sementes e um fio de azeite.

Caso não encontre sementes torradas, pode torrar as mesmas numa frigideira antiaderente.

Sopa de agrião

Sopa de Agrião

Eu adoro agriões, seja em sopas, saladas, bebidas, gosto do travo meio amargo.

E estes vêm da horta do meu pai, que são ainda mais saborosos e sem químicos.

Aproveite que vai fazer sopa e cozinhe a vapor uma omeleta, eu aproveitei cozer o peixe para de seguida fazer uma massada de peixe.

Receita da massada aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/03/massada-de-peixe-ou-arroz-de-peixe.html

Receita ebaborada na bimby/thermomix

Para ambos os modelos de bimby

Ingredientes sopa:

200gr de cenouras

250 gr de alho francês só a parte branca

250gr de courgete

300 gr de  batatas

(ou seja legumes até a capacidade máxima da bimby)

250g de agrião

650g de água

30gr de azeite

Sal a gosto

Preparação:

No copo coloque a cenoura, o alho a curgete e pique 5seg/vel 5, junte a batata aos pedaços pequenos, sal e a água, feche a bimby e coloque na varoma no tabuleiro de baixo coloque os agriões, no tabuleiro fino forrado a papel vegetal pode colocar o que quiser.

Programe 35min/temp Varoma/ vel 2.

Quando terminar retire a varoma, coloque o azeite e o copo medida e triture 1, 30 min/ vel 3,5,7, junte os agriões e envolva.

Ou se preferir os agriões mais pequenos, junte os mesmos no copo junto com o creme e pique os mesmos 5 seg/vel7.

Truques & dica:

Eu aqui coloquei o peixe para adiantar a massada de peixe que iria fazer, mas pode aproveitar para fazer outra coisa, como por exemplo uma omeleta a vapor, cozer fruta, fazer uns bifes em papelotes com legumes para o jantar, o que quiser, sempre separado por papel vegetal para os sabores não se misturarem.