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A receita é mais
que conhecida circula em tantos sítios que desconheço a origem.
Este pão fica
pronto em 40mn, não necessita de levedar, o forno não é pré-aquecido e é feito
dentro de um pyrex, ou uma forma própria para pão com tampa.
Eu uso esta da
Emile Henry, e como sei que vão querer saber de onde veio, pode adquirir aqui:
Aviso já que têm
formas lindas e fantásticas, de vários formatos eu já ando a namorar a próxima,
e qualquer uma tem 10 anos de garantia.
Coloque na taça
a água, o azeite e o fermento e aqueça 2min/vel2/37º, junte a farinha e
programe selecione o programa amassar, altere o tempo para os 2 minutos e
clique no play.
Quando terminar
retire para a forma e feche.
Leve o pão ao
forno a 220º por 40 minutos
Para ter acesso
a receitas novas para o seu robot veja aqui:
Pois é tenho andado desaparecida,
desde sábado de Páscoa, infelizmente apanhei uma pneumonia que me deixou K.O.
Culpa minha e da mania de querer
ser forte e não ligar aos sintomas, até já estar nas últimas é o que dá. Achava
que tinha uma gripe, e andei a aguentar 4 dias a ver se melhorava, sempre a
dizer, se não melhorar amanhã vou ao médico, até já estar com dificuldades em
respirar e não suportar as dores. Sou uma
tonta eu sei, mas felizmente já estou a melhorar, ainda me canso rapidamente e
ainda me custa um pouco a respirar, mas estou bem melhor. Agora é só dar tempo
ao tempo.
E como já consegui estar mais tempo
de pé, e fazer uma refeição completa, embora básica, saiu este frango, e uma
sopa e legumes espiralizados para acompanhar.
Também consegui fazer o vídeo,
muito básico e mal gravado (sorry) para mostrar como funciona a parte da
Varinha mágica que é um espiralizador, já estava em falta para com as meninas
que pediram para mostrar aqui fica:
A varinha mágica que falo é esta,
para quem não acompanhou o meu último post no Facebook.
Usem o Código GRAÇA10, para obterem
10% de desconto.
Receita elaborada com a ajuda da
bimby e da Varinha ProMix SpeedTouch da Philips
Ingredientes frango tagine:
1 frango grande 1.500kg
1 limão pequeno
4 dentes de alho
1 colher de chá rasa de sal grosso
1 colher de chá cheia de colorau ou
pimentão doce
40gr de azeite
1 folha de louro
Ingredientes legumes espiralizados:
1 curgete com casca grande
2 batatas doces médias
2 cenouras grandes
Ingredientes Sopa:
300gr de curgete
250gr de cenoura
350gr de batata doce
230gr de cebola
As pontas (sobras) dos legumes
espiralizados
Sal a gosto
450gr de água
30gr de azeite
Preparação frango:
Coloque os dentes de alho no copo
da bimby e pique 4seg/vel7, junte o azeite, o sal e o colorau e misture
15seg/vel3.
Coloque o frango na tagine, verta o
molho sobre ele e barre bem.
Com um garfo pique o limão umas 4 a
5 vezes e coloque o mesmo dentro do frango, junte a folha de louro.
(caso tenha tempo, deixe o frango
marinar, cerva de 1hora ou mais, se não tiver tempo também não é grave)
Feche a tagine e coloque no forno
1h a 180º graus, verifique se já esta cozinhado, se não deixe mais tempo a
mesma temperatura.
Preparação legumes.
Lave e descasque todos os legumes,
eu não tirei a casca a curgete, vai do gosto de cada pessoa.
Com a ajuda da varinha espiralize
os legumes e coloque na varoma, polvilhe com um pouco de sal e reserve.
Preparação sopa:
Coloque todos os ingredientes da
sopa no copo, menos o azeite. Coloque a varoma fechada por cima e programe
25min/temperatura varoma/vel2.
Retire a varoma, coloque o azeite
na sopa, feche a tampa com o copo medida e programe 2 minutos/velocidade progressiva
5/7.
Sirva a sopa quente, o frango e os
legumes regados com o molho do frango.
Truques & dicas:
Caso não queira fazer sopa, pode
sempre fazer arroz no cesto e cozinhar os legumes a vapor, para isso aconselho
que usem arroz vaporizado, para que o mesmo não fique demasiado cozinhado.
Desta vez foi a vez de experimentar um belo peixe, usei
perca, e legumes na tagine.
Esta forma de cozinhar é bem aromática, a comida fica com
outro sabor, não sei explicar bem.
Aqui fica a receita:
Receita para 4 pessoas.
Ingredientes:
800gr de perca em postas
50gr de azeite
3 dentes de alho picado
250gr de cebola cortada as fatias finas
200gr de tomate fresco sem grainhas
250gr de pimentos vermelho e amarelos as fatias
250gr de curgete aos pedaços com certa de 2 cm
400gr de couve flor só os floretos.
2 C. café de curcuma
2 C. Café de gengibre em pó
1/0 colher de café de pimenta caiena
Sal gosto.
Raspas e sumo de 1 limão
1 punhado de coentros frescos para polvilhar
Preparação:
Coloque a tagine ao lume medio com o azeite e aqueça, junte
a cebola e os alhos e refogue, mexendo com uma colher de pau. Junte, a curcuma,
a gengibre, a pimenta caiena, o tomate e mexa até envolver, coloque todos os
legumes, e envolva no molho, junte-os ao meio depois coloque peixe em cima de
forma a formar uma pirâmide, junte o sal, a raspa de limão e o sumo.
Feche a tagine e baixe o lume para o minino e deixe cozinhar
durante 1h e 15 minutos.
Abra polvilhe com os coentros e sirva quente.
Atenção: usei o bico do fogão médio no mínimo
E o tempo pode variar consoante a qualidade e espessura do
peixe e dos legumes.
Mantenha a tagine fechada, não convém estar a abrir, pois ao
abrir vai dispersar o vapor e perder sabor.
Pois é ontem foi dia a tajine ir ao forno, ainda não tinha
testado no forno foi desta vez.
E como sempre a comida ficou top e no ponto certo.
Receita elaborada no forno.
Aqui fica a receita:
Ingredientes:
1kg de coxas de frango
700gr de batata doce branca aos cubos
60gr de manteiga ou azeite se preferirem
4 dentes de alho picado
1 colher de sopa de colorau ou pimentão doce
30gr de sumo de limão (1 limão grande)
1 colher de chá de sal
30gr de água
1 raminho de salsa.
Preparação:
Lave e corte as batatas em cubos médios e coloque na tajine,
sobre ponha as pernas de frango.
Num recipiente coloque a manteiga, os alhos, á água e os
restantes temperos e leve ao micro-ondas até a manteiga derreter, verta sobre o
frango, coloque a salsa.
A receita é mais que conhecida, pois, circula em vários grupos
e blogues, desde os espanhóis aos portugueses.
Quem a inventou não faço ideia, mas tenho de dar os parabéns,
pois apesar de não ser um pão com a textura que conhecemos, pois, o mesmo como
não fica a levedar não fica com a mesma consistência, fica mais migalhento, mas
num dia de aperto é ótimo e desenrasca muito bem.
Faço muitas vezes quando falha o tempo e falta o pão.
E como estava mortinha para experimentar a minha linda forma
da Emile Henry e este pão tem de ser cozido num pyrex, então foi neste mesmo
que agarrei.
E ficou fantástico, com uma crosta estaladiça e um miolo fofo
e consistente, desapareceu em 3 tempos.
Receita elaborada na kCook Multi
Prato: pão
Doses: 6 a 8
Tempo de preparação: 2 minutos
Tempo de confeção: 1:30 minutos
Tempo total: cerca de 45 minutos
Ingredientes:
175 g de água
310 g de farinha de trigo tipo 65
20 g de azeite
15 g de fermento fresco (ou 1 saqueta de fermento em pó para
pão)
1colher de chá de sal
Preparação:
Etapa 1:
Monte a com a lâmina de corte e junte a água, o azeite e o fermento e programar 37º/ 3
minutos/ vel. 6.
Etapa 2:
Adicione a farinha e a colher de chá de sal e misture 1,30 minutos/
velocidade 10.
Para ver se a massa está pronta, vemos se não está colada às
paredes do copo. Tem de ser uma massa manejável mas não excessivamente
pegajosa. Em caso afirmativo, adicione um pouco mais de farinha, e misture mais
uns segundos a mesma velocidade.
Etapa 3:
Coloque nas mãos um pouco de farinha e na bancada onde se
vai trabalhar a massa.
De a forma que desejar ao seu pão, eu dei a forma alongada
Pincele com azeite e polvilhar com farinha a forma, coloque
o pão lá dentro, faça um corte com uma faça na direção do comprimento do pão,
pincele com azeite e polvilhe com farinha, feche a forma e leve ao forno frio,
sem pré-aquecer, a 220 Cº por cerca de 40 minutos.
Retire e sirva.
Aqui servi com ovos mexidos com farinheira, deixo aqui a
receita:
Trança com mel e nozes pecan Sabem aquelas tranças que se vendem nos cafés e supermercados, deliciosas, mas que ninguém sabe o rechei...
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Graça Truques & Dicas
Graça Truques & Dicas nasceu devido a paixão que tenho pela cozinha. E o blogue começou com a Bimby e a Ela veio juntar-se a kCook Multi da Kenwood, o MCConnect do lidl e outros Robots, com os quais já não passo, tais como a Pasta Maker, aFussioncook, a Fritadeira de ar quente, e a lista vai crescendo.
A ideia foi criar um blogue, no qual pudesse mostrar que estes pequenos robos, tanto pode cozinhar para uma pessoa, como para 25 pessoas.
Basta um pouco de imaginação e conhecer as potencialidades de cada uma delas, para a fazer cozinhar para uma família grande.
E assim aqui vou partilhando pratos do dia-a-dia, pratos fáceis, rápidos, económicos, para famílias grandes e pequenas, tudo feito com carinho e paixão, assim como dicas e truques para por o seu robot de cozinha a funcionar a 100%.
Afinal como Mia Couto diz e muito bem, cozinhar não é um serviço, cozinhar é uma forma de amar os outros.
