Massa com salmão e camarão.

 Massa com Salmão e camarão.

 

Como tinha dito na ementa da semana passada, iria fazer algo com duas postas de salmão e um restinho de miolo de camarão que ali tinha no congelador.

Juntei tudo e saiu isto, a foto não é das melhores, pois deixei arrefecer antes de tirar a foto e a massa absorveu o molho, mas de sabor estava top, garanto.

Receita elaborada na bimby/Thermomix, deixo como fazer na Mcconnect do Lidl.

Pratos: Peixe

Doses: 4/5

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 22 minutos

 

Ingredientes:

180 gr de cebola

2 dentes de alho

200gr de tomate pelado

30gr de azeite

2 pacotes de natas (400 ml)

370gr de salmão

170gr de camarão (pode usar mais quantidade)

Sal e pimenta a gosto.

350gr de massa, usei laços, pode usar outra massa.

Salsa fresca para polvilhar ou tomilho (opcional)

 

Preparação:

Corte o salmão em cubos grandes, junte o camarão sem casca e descongelado, tempere com sal e pimenta, reserve.

 

Embora se possa cozinhar massa num robot de cozinha, é fácil e simples e corre bem, demora mais tempo que no tacho, então de forma a adiantar esta refeição cozi a massa no fogão, caso queira cozer no robot deve colocar no copo/taça 1500gr de água e aquecer 12 minutos/100º/vel2. Juntar a massa, sal a gosto e um fio de azeite e programar o tempo indicado na embalagem, velocidade 1 rotação a esquerda/100º (na bimby usa velocidade colher). Ver se a massa já esta cozida ou precisa de mais uns minutos a mesma temperatura e velocidade, escorrer a água e envolver num fio de azeite para não colar.

 

Colocar na taça/copo a cebola, os dentes de alho, o tomate e o azeite e picar 5seg/vel 5, refogar 7 minutos/120º/velocidade 1, de seguida triturar 1 minuto velocidade 7, baixar o que ficou nas paredes, junte as natas, o salmão e camarão e programe 14 minutos/velocidade colher/90º, abra verifique o sal e se esta cozinhado, pois dependendo do tamanho dos pedaços pode necessitar de mais uns 2 ou 3 minutos.

Envolva com a massa, polvilhe com salsa fresca e pimenta moída e sirva quente.

Poké Bowl de salmão com arroz preto

Poké Bowl de salmão com arroz preto

Desta vez usei o Arroz preto para fazer o poké, o arroz preto é originário da China, onde é conhecido como o arroz proibido, pois em tempos antigos o seu consumo estava reservado aos Imperadores. É um alimento com muito valor nutricional, rico em fibra, e uma fonte natural de ferro. Têm um ligeiro travo e aroma a frutos secos.

Encontrei a venda no intermarché da marca Caçarola, não é um arroz barato, mas vale a pena experimentar.

O Poke Bowl ou poké é um prato típico do Havai. Nasceu graças aos pescadores que complementavam os cortes das capturas do dia com diferentes alimentos. Daí o seu nome, Poké, que significa cortar no seu idioma original.

O Poke Bowl consiste em cortar pedaços de peixe cru normalmente em cubos e utilizando atum ou salmão depois complementa-se com arroz, verduras e molhos.

O poke clássico tem a base de arroz de jasmim, mas eu preferi fazer com o arroz de sushi, uma vez que tinha cá em casa, que algumas pessoas já me tinham questionado como fazer na Mcconnect.

Os poke bowls podem ser condimentados com infinitas opções, desde cebolinha até abacate, manga, cenoura, etc. O toque costuma ser proporcionado pelo molho, em geral elaborado com soja, wasabi ou óleo de sésamo ou molho teriyaki.

  

Receita elaborada na bimby/thermomix ou mcconnect

Doses: 2

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 30 minutos

Ingredientes p/ o arroz

1200 g água ( na Mcconnet use 1500gr de água )

250 g arroz preto/negro

20 g sal

Ingredientes a cobertura:

1/2 manga cortada em cubos

1/2 de pepino fatiado finamente

12 tomates cherry cortados ao meio

40gr de coentros cortados

1/2 abacate

300gr de salmão cru cortado aos cubos

Sementes de sésamo a gosto

Molho de soja ou molho teriyaki para temperar a gosto

Preparação do arroz:

Coloque na taça a água, o cesto com o arroz e programe 25 min/ 2/100º Quando terminar deixe-o estar fechado por 10 minutos a repousar.

Retire o arroz para um recipiente com ajuda da espátula mexa delicadamente para que esfrie por igual.

Enquanto arrefece prepare o recheio.

Divida o arroz por duas taças, assim como os restantes ingredientes sobre o arroz, tempere com o molho escolhido e bom apetite.

Pode ver outra versão de poké aqui: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2020/06/poke-bowl-de-salmao.html

Poké Bowl de salmão

Poké Bowl de salmão

O Poke Bowl ou poké é um prato típico do Havai. Nasceu graças aos pescadores que complementavam os cortes das capturas do dia com diferentes alimentos. Daí o seu nome, Poké, que significa cortar no seu idioma original.

O Poke Bowl consiste em cortar pedaços de peixe cru normalmente em cubos e utilizando atum ou salmão depois complementa-se com arroz, verduras e molhos.

O poke clássico tem a base de arroz de jasmim, mas eu preferi fazer com o arroz de sushi, uma vez que tinha cá em casa, que algumas pessoas já me tinham questionado como fazer na Mcconnect.

Os poke bowls podem ser condimentados com infinitas opções, desde cebolinha até abacate, manga, cenoura, etc. O toque costuma ser proporcionado pelo molho, em geral elaborado com soja, wasabi ou óleo de sésamo ou molho teriyaki.

Receita elaborada na Mcconnect

Doses: 2

Para fazer o arroz na bimby siga este link:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/05/sushi-time-in-home.html

Ingredientes para o molho do arroz:

100 g vinagre de arroz

35 g açúcar

15 g sal

Ingredientes p/ o arroz

1300 g água

250 g arroz, japonês p/ sushi

20 g sal

Ingredientes a cobertura:

1/2 manga cortada em cubos

1/2 de pepino fatiado finamente

12 tomates cherry cortados ao meio

40gr de coentros cortados

300gr de salmão cru cortado aos cubos

Sementes de sésamo a gosto

Molho de soja ou molho teriyaki para temperar a gosto

Preparação do molho:

Coloque todos os ingredientes na taça e programe 5 min/80°C/vel 2.

Deixe arrefecer e guarde num frasco esterilizado no frigorífico.

Preparação do arroz:

Coloque o arroz no cesto e lave muito bem até que a água saia bem clara. Este passo é muito importante para conseguir a textura desejada.

Coloque na taça a água, o cesto com o arroz e programe 25 min/ 3/100º Quando terminar deixe-o estar fechado por 15 minutos a repousar.

Retire o arroz para um recipiente com ajuda da espátula mexa delicadamente para que esfrie por igual. Pode utilizar um leque para esfriar, que é a forma tradicional.

Deite 6 c. de sopa do molho de vinagre reservado e envolva bem. O resultado deve ser um arroz pegajoso e brilhante.

Enquanto arrefece prepare o recheio.

Divida o arroz por duas taças, assim como os restantes ingredientes sobre o arroz, tempere com o molho escolhido e bom apetite.

Papelotes de salmão com noodles e creme de alho-francês – Cozinhar em pirâmide

Papelotes de salmão com noodles e creme de alho-francês – Cozinhar em pirâmide

Mais uma receita na qual aproveitam a mesma fonte de calor e fazem sopa e prato principal, neste caso e devido ao tamanho e formato espectacular do tabuleiro de vapor da Kcook Multi da Kenwood, conseguem diversificar mais e fazer 2 pratos principais diferentes a vapor e a sopa na taça.

Neste caso fiz 4 papelotes com salmão e noodles e cozi batatas, brócolos e ovos e mais 2 papelotes só de salmão e fiz sopa, 6 doses bem servidas de comida.

Cá em casa os crescidos são fãs deste prato, destes sabores quentes, meio asiáticos e diferentes. É uma ótima e diferente forma de comer salmão. Experimentem que não se vão arrepender.

E o melhor de tudo é que têm um banquete pronto em cerca de 40 minutos.

 Receita elaborada na kcook Multi da kenwood

Pratos:Peixe

Doses: 6

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 40 minutos

Ingredientes papelotes e tabuleiro:

250gr de noodles

1000gr de água ( demolhar os noodles)

200 gr de cebola

60gr de azeite

1 malagueta vermelha grande sem sementes (se gosta mais picante, deixe ficar algumas sementes)

1 caldo de peixe (cubo ou 1 colher de chá se faz o seu em casa)

80gr de molho de soja

1 rodela de gengibre fresco (opcional)

10 raminhos de brócolos

5 batatas pequenas

3 ovos

1300gr de lombos de salmão (comprei salmão inteiro, mandei escalar, em casa tirei a pele e fiz os lombos)

Ingredientes taça sopa:

200gr de cebola

400gr de alho francês

220gr de curgete

350gr de batata

100gr de abóbora

1000gr de água

Sal q.b

30gr de azeite

Vai precisar de 5 folhas de papel vegetal para fazer os papelotes.

Preparação:

Etapa 1:

Pode usar a kcook multi para fazer este passo, ou caso tenha um fervedor elétrico aqueça a água nele que é mais rápido, a ideia é ferver a água e verter sobre os noodles e deixar os mesmos hidratar por 10 minutos. Para aquecer a água na kcook multi coloque a água na taça, sem acessório de mistura e programe 100º/8 minutos/sem velocidade. Coloque os noodles num recipiente, verta a água a ferver e reserve.

Etapa 2:

Monte a taça com a lamina de corte, coloque a cebola partida em quartos, o gengibre, a malagueta as rodelas, o caldo de peixe e pique pressionando chop 15 seg (se usar a maxblade, basta 10 segundos).

Retire, retire este preparado para um recipiente, junte 60gr de azeite e o molho de soja e envolva, reserve.

Etapa 3:

Escorra a água aos noodles, divida-os por 4 folhas de papel vegetal, coloque sobre cada folha um lombo de salão, divida o preparado de cebola picada e molho pelos 4 papelotes, enrole e coloque no tabuleiro superior. Reserve.

Etapa 4:

Coloque no tabuleiro de vapor fundo os brócolos, as batatas e os ovos no meio que são mais rijos, polvilhe com sal. Coloque o restante salmão coloque sobre 1 papelote, tempere com sal, pimenta e sumo de limão e enrole. Coloque o tabuleiro fino sobre o fundo, feche com a tampa e reserve.

Etapa 5:

Monte a taça limpa com a lamina de corte, coloque todos os legumes da sopa cortados em pedaços pequenos, junte 1000gr de água, o sal. 

Feche a tampa e coloque o tabuleiro de vapor em cima.

Seleccione no menu a opção steam e escolha a opção vapor, aumente o tempo para os 35 minutos e clique em play.

Etapa 6:

Retire o tabuleiro de vapor, coloque o azeite na sopa, coloque a tampa de enchimento e pressione chop até fixar 2 minutos, se achar que precisa volte a repetir este passo.

Sirva a sopa, e de seguida os papelotes de salmão, ou o salmão com os legumes, e os ovos.

Truques & Dicas:

Caso queira poderá fazer só o salmão com noodles e aumente as quantidades dos ingredientes.

Bom apetite.

Salmão com purê de couve-flor e abóbora e creme de abobora e cenoura- Cozinhar em pirâmide - 3 em 1.

Salmão com purê de couve-flor e abóbora e creme de abobora e cenoura- Cozinhar em pirâmide - 3 em 1.

E se eu disser que em pouco mais de 30 minutos tem uma refeição nutritiva, saborosa e completa feita, para 6 pessoas quase como um passe de mágica… é verdade.

Hoje foi dia de testar se na função steam/vapor conseguiria cozinhar a vapor em 3 níveis, sopa, legumes, ovos e peixe, ou seja, uma refeição completa e saudável.

E consegui, este tabuleiro de vapor é mesmo enorme… e a KCook Multi faz vapor a sério.

E o ralador, já vós contei que estou apaixonada por essa função, até a uso para cortar os legumes para a sopa, 2 kg num minuto... Sim... isso mesmo.

Bem aqui fica a receitinha.

Receita elaborada na KCook Multi

Prato: Peixe/ Cozinhar em pirâmide

Tempo de preparação: 38 minutos

Ingredientes sopa/Taça:

230 gr de cebola

500gr de batata doce

600gr de abóbora

390 gr de cenoura

1 colher de chá de sal grosso

30gr de azeite extra virgem

1 litro de água ou 1000 gr

Ingredientes tabuleiro de vapor:

6 ovos

700gr de couve-flor, só floretos separados

500gr de abóbora

Sumo de meio limão

Sal.q.b

Para fazer o puré:

50gr de leite de coco

30gr de mateiga

1 pitada de pimenta

Ingredientes tabuleiro interior:

1 kg de lombos de Salmão selvagem

Sal. Qb

Pimenta q.b

Mistura de especiarias tomilho limão (opcional)

Ingredientes molho:

4 dentes de alho grandes

50gr de azeite extra virgem

1 colher de chá de paprika

1 pitada de sal grosso

Preparação:

Etapa 1:

Monte o Direct Prep com o disco 5.

Monte a taça com a lâmina de corte, rode o ralador para dentro da taça e fatie todos os legumes e a cebola, junte a água, o sal e feche sem a tampa medida.

Coloque o tabuleiro de vapor e coloque os ovos, a couve-flor e a abóbora, tempere a couve com o sumo de limão e sal, deixe uns buracos destapados para o vapor circular.

Coloque o tabuleiro do meio, forrado com papel vegetal, coloque o salmão e tempere com sal, pimenta e as ervas. Feche com a tampa.

No menu seleccione o programa steam e depois escolher a função vapor e deixar ela trabalhar.

Etapa 2:

Retire o tabuleiro de vapor, coloque o azeite na sopa, feche com a tampinha de enchimento

Pressione chop até fixar no máximo, 2 minutos. Repita a operação caso ache necessário.

Etapa 3:

Sem lavar a taça, coloque os legumes do tabuleiro de vapor, 50 gr de leite de coco, 30 gr de manteiga, pimenta e caso ainda esteja quente pressione chop até atingir o máximo 2 minutos.

Retire e reserve.

Passe a taça por água e seque.

Etapa 4:

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque os alhos e pique pressionando chop 10seg/ retire a lâmina e insira o misturador, junte o azeite a paprika e sal e programe 110º/2minutos/vel 4.

Descasque os ovos, sirva o salmão com o puré o ovo e regado com o molho, e acompanhe com uma sopinha.

Hambúrgueres de Salmão - Paleo

Hambúrgueres de Salmão.

Quando pensamos em hambúrgueres, pensamos em carninha… mas podemos sempre variar um pouco e recriar uma nova versão de hambúrgueres.

Esta receita não é minha, é da coleção “Amigos do pão” do portal cookidoo, peguei nela, assim como na receita dos espinafres com cogumelos, para mostrar que quem investiu no cookidoo e não o esta a usar, esta a “perder” dinheiro e tempo, porque apesar de ter uma alimentação mais saudável, não significa que o cookidoo passe a ficar de lado, afinal a ideia destas Chave é ajudar a poupar tempo e a termos novos pratos na nossa mesa.

As vezes as receitas só precisam de uns acertos, pequenos acertos, nesta aqui somente troquei o pão pela aveia, a batata normal pela batata-doce, aumentei um pouco as quantidades porque aqui somos muitos, mas podem seguir a receita a risca.

Se por ai são só uma ou duas pessoas, não faz mal, antes de levar ao forno estes hambúrgueres, congele. Quando quiser é só descongelar e colocar no forno.

Rendeu 10 unidades.

Se quiser fazer o mesmo pão que esta na imagem, aqui esta a receita: https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2017/12/oopsies-pao-sem-hidratos-de-carbono.html

Ingredientes:

60gr de aveia

10gr de salsa

800gr de água

600gr de batata doce

1 Colher de chá de sal

Pimenta q.b

Sumo de ½ limão

450 gr de lombos de salmão sem espinhas nem pele

Preparação:

Coloque a aveia e a salsa no copo e pique 10seg/vel9, retire e reserve

Coloque no copo a água, e feche. (pode aproveitar para fazer uma sopa ao mesmo tempo).

Coloque a varoma sobre o copo e coloque as batatas cortadas em cubos pequenos, deixe uns buraquinhos destapados para o vapor circular. Coloque o tabuleiro da varoma, cubra com uma folha de papel vegetal e disponha o salmão, tempere com sal, pimenta e o sumo de limão. Feche a varoma e programe 30min/temp. varoma/vel 2.

No copo limpo coloque as batatas e o salmão e envolva 5seg/vel4, abra e mexa com a espátula e envolva novamente 5seg/vel4.

Retire e deixe arrefecer um pouco para não se queimar a moldar os hambúrgueres, quanto mais frio estiver mais fácil de moldar é. (eu deixei no frio de um dia para o outro e só depois moldei).

Faça bolas, passe no “pão” ralado feito com a aveia e com a salsa.

Espalme com as mãos até formarem hambúrgueres.

Pré- aqueça o forno a 180º.

Forre o tabuleiro com papel vegetal, coloque os hambúrgueres, regue com um fio de azeite e leve ao forno cerca de 15/20 minutos ou até dourar.

Sirva com salada, ou assim num pão opsie.

Receita adaptada do cokidoo.

https://cookidoo.pt/vorwerkWebapp/app#/recipe/8834455716470

Salmão com falso cuscuz de brócolos, agrião e ovo cozido – Paleo

Salmão com falso cuscuz de brócolos, agrião e ovo cozido – Paleo

Poderia ser um simples salmão a vapor com brócolos e ovo cozido, poder podia, mas não era a mesma coisa… até podemos estar a comer o mesmo, mas se nos é apresentado de forma diferente, até nos parece algo diferente., e até rende mais…

Como esta receita é toda cozinhada na Varoma, aproveite para fazer um creme de legumes no copo ou um arroz.

Mais uma vez as fotos não são das melhores, mas quando repetir tiro fotos melhores.

Ingredientes

600gr de lombos de salmão

4 Ovos cozidos

400 gr de folhas de agrião

500gr de brócolos só as “flores”

500gr de cenoura

250gr de cebola

50gr de azeite sal.b

800gr de água ( ou cozinhe uma sopa)

Preparação:

Coloque no copo da 250gr de brócolos e pique 5seg/vel5, retire e reserve na varoma, coloque os restantes brócolos e faça o mesmo, junte aos reservados na varoma, salpique com sal.

Coloque no copo a cenoura e a cebola e pique 5seg/vel7, junte o azeite e refogue 7 min/100/vel colher inversa.

Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro, coloque os lombos de salmão e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Junte o refogado aos brócolos que estão na varoma e envolva. ( atenção faça esse processo, com um prato ou a tampa da varoma por baixo do mesmo, pois o refogado te, liguido que ira sair pelos buracos da varoma). Deixe um buraquinho destapado para o vapor circular e cozinhar no salmão.

Coloque no copo a água ou uma sopa e programe 25min/100º/vel 2.

 Num recipiente coloque as folhas de agrião.

Descasque e Parta os ovos cozidos as rodelas.

Retire o salmão e com a ajuda da espátula ou de um garfo parta em lascas.

Deixe arrefecer um pouco os brócolos e junte as folhas de agrião, o salmão em lascas, o ovo cozido, tempere com azeite e sirva, quente ou frio.

Salmão à la caprese com puré de cenoura - Cozinhar em pirâmide

Salmão à la caprese com puré de cenoura

Adoramos esta receita, o puré então é fantástico, é mais saudável a vapor e conseguimos uma refeição completa ao mesmo tempo

Receita para 4/5 pessoas.

Ingredientes:

700g de lombos de salmão

250gr de tomate cherry

125g de cebola fatiada fino

200g de natas

Puré:

500g de cenoura aos pedaços

800g de batata aos cubinhos

700g de água

160gr de leite

30g de manteiga

Sal, pimenta e noz-moscada q.b

1 preparado de sabores ao vapor de salmão à la caprese ( encontra-se há venda nos supermercados)

Preparação:

Na varoma coloque a batata aos cubos.

No tabuleiro coloque o saco de alumínio que vem dentro do pacote, como o saco é maior que a varoma, vai ter de dobrar uma das laterais para dentro.

Coloque no saco a cebola fatiada, o tomate cherry e o salmão.

Junte o preparado que vem no pacote com as natas, e mexa bem, verta sobre o salmão e feche o saco. Feche a varoma e reserve.

Coloque no copo a cenoura e 700gr de água, feche o copo, coloque a varoma por cima e programe 35min/varoma/vel colher de pau inversa.

Retire a varoma.

Escorra a água as cenouras e triture 1 minuto velocidade 7,

Junte as batatas, o leite quente, o sal, pimenta, noz-moscada e a manteiga e programe 1 minuto/vel 3, ajude com a espátula pelo bocal do copo. Abra o copo e envolva bem e volte a programar mais 1 minuto/vel3.

Retire e sirva com o salmão J

Empadão de peixe e legumes XXL

Empadão de peixe e legumes XXL. 
3 tabuleiros de 1250g = 4 doses por tabuleiro. Dois para congelar e um para o jantar.
Uma refeição saborosa e rica e económica.
ou um único tabuleiro 12 doses  

Ingredientes:

800g de pescada (usei filetes)
500g de salmão
Sal. q.b
Pimenta q.b
4 dentes de alho
50g de azeite
300g de alho francês só a parte branca as rodelas
400g de courgete com casca cortada em cubos pequenos
300g de tomate cherry cortado em metades
10 folhas de mangericão picadas
700g de água
1400g de batata cortada em cubos pequenos, se forem grandes não cabem no copo da bimby.
100g de leite
50g de margarina
2 gemas
Noz-moscada q.b

Preparação:

Coloque uma folha de papel vegetal na varoma e coloque o peixe, tempere com sal e pimenta, feche a varoma e reserve.

Coloque no copo os dentes de alho e o azeite e pique 8seg/vel5, adicione o alho francês e refogue 8min/tep. varoma/vel.colher inversa 1 ( na TM5 use a temperatura 120º).

Adicione a curgete e salteie  8min/tep. varoma/vel.colher inversa 1 ( na TM5 use a temperatura 120º).

Adicione o tomate e o mangericão e o sal e programe  5 min/100º/vel.colher inversa 1.

Coloque num pirex ou em caixas de alumínio conforme for fazer as doses, eu dividi por 3 caixas como a foto.

Coloque as batatas cortadas aos cubinhos no copo , a água e sal, feche o copo e coloque a varoma com o peixe e programe  25 min/tep. varoma/vel.colher inversa 1.

Pré aqueça o forno a 200º caso vá consumir, caso seja para congelar salte este passo, pois só vai ao forno quando for consumir.

Retire a varoma, escorra a água as batatas.

Coloque  o metade do peixe no copo e desfie 2seg/vel4 colher inversa, retire para o pirex ou para as caixas, por cima dos legumes e faça o mesmo para o restante peixe.

Coloque as batatas no copo, o leite quente, tempere com pimenta e noz- moscada e bata 30seg/vel3.

Distribua o puré por cima do peixe, se for levar ao forno pincele com gema de ovo, se for para congelar pincele somente no dia.

leve ao forno a 200º cerca de 20 minutos.

sirva de seguida.

Bom apetite.


Truques& dicas:
Pode usar outro tipo de peixe e outros legumes a gosto.

Adaptado do livro as 150 melhores receitas de 2012

Salmão com curgetes versão actifry 2 em 1 e versão bimby.- Dieta

Bem vamos começar com as refeições pobres em hidratos de carbono e açúcares e ricas em proteínas.

Receita elaborada com alimentos permitidos na dieta dos 31 dias

Receita para duas doses, almoço de hoje e jantar de amanhã, mas pode dobrar a receita tanto na actifry como na bimby e ser uma refeição para 4.

Receita versão ACTIFRI 2 EM 1

Ingredientes para a cuba:

600g de curgete com casca cortada as rodelas

2 alhos picados

10g de manjericão picado finamente

20g de azeite

50gr de água

Sal, qb.

Ingredientes para o tabuleiro:

2 postas de salmão 150 a 200g cada

Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Coloque na cuba as curgetes, adicione o alho picado, a água, o manjericão, o sal e o azeite. Feche a tampa.

Selecione o tempo total de cozedura 30 minutos.

Depois prima 3 x o botão que diz 2in1 e o pictograma (símbolo) do peixe aparece. Programe o tempo de cozedura 10 minutos.

Prima o botão ligar para iniciar a cozedura.

Coloque o salmão no tabuleiro e tempere com sal e pimenta, quando o temporizador emite um sinal sonoro, junte o tabuleiro com o salmão e deixe cozinhar os restantes 10 minutos.

VERÃO BIMBY

Ingredientes para a varoma:

600g de curgete com casca cortada as rodelas

2 alhos picados

10g de mangerição picado finamente

20g de azeite

Sal, qb.

Ingredientes para o tabuleiro:

2 postas de salmão 150 a 200g cada

Sal e pimenta  e ervas aromáticas a gosto

20gr de azeite

No copo 800g de água.

Preparação:

Coloque 800g de água no copo e feche.

Coloque uma folha de papel vegetal sobre a varoma e coloque as curgetes, adicione o alho picado, a água, o manjericão e o azeite e sal, feche num papelote e reserve.

Em outra folha de papel e sobre o tabuleiro coloque o salmão tempere com sal e pimenta e ervas aromáticas a gosto e azeite e feche num papelote. E feche a varoma.

Coloque a varoma sobre o copo e programe 25 minutos/varoma/velocidade3

E assim têm uma refeição saudável e com pouca gordura.

Bom apetite

Papelotes de salmão com noodles e creme de alho-francês. Cozinha em pirâmide 3 em 1 – Receita S

Papelotes de salmão com noodles e creme de alho-francês

Uma maneira mais asiática de saborear salmão

Receita 2 pessoas

Ingredientes p/os papelotes:
2 lombos de salmão sem espinhas nem pele
100g de massa noodles
550g de água
50g de cebola
20g de azeite
1 malagueta (opcional)
1 caldo de peixe
30g de molho de soja
1 rodela de gengibre (opcional)

Ingredientes para o creme de alho-francês
1 cebola cortada em pedaços
250g de alho francês cortado em pedaços
100g de batata cortada em pedaços
550g de água
Sal
20g de azeite

Preparação dos papelotes:
Coloque os noodles num recipiente, reserve.
- Coloque no copo a água e aqueça 6 minutos/varoma/vel1, retire e deite sobre os noodles. Reserve.
- No copo limpo coloque a cebola, o azeite, a malagueta, o caldo de peixe, a gengibre, o molho de soja e 50g de água e pique 5 seg/vel5.
-Escorra a água aos noodles e divida por 2 quadrados de papel vegetal ou alumínio, coloque um lombo de salmão em cada um e regue com o molho, feche bem os papelotes, coloque na varoma e reserve.

Preparação do creme:
Coloque no copo a cebola, o alho-francês, a batata a água o sal e o azeite (eu só junto o azeite qd vou triturar a sopa). Feche o copo, coloque a varoma em cima e programe 25min/vel2/temp varoma.
Retire a varoma, coloque o copo medida e triture a sopa 2 minutos progressivamente/ velocidade 3/5 / 7.
Sirva de seguida os creme e os papelotes.

Truques & dicas:
1 -No caso de nem todos gostem dos noodles e do molho, pode substituir e fazer os papelotes com batatas as rodelas e o salmão temperados com sal, pimenta e um fio de azeite. aumentando 10 min no tempo.
E ao mesmo tempo e com a mesma fonte de energia e sem sujar tachos e panelas e trituradoras da sopa, têm uma refeição saborosa e completa.
2 -Pode fazer outro creme de legumes ao seu gosto, basta substituir ingredientes da sopa.
3-Pode fazer com medalhões de pescada se preferir.

Receita 150 melhores de 2012

Folhado de salmão e queijo creme

E para o jantar um folhado de salmão e queijo creme, fiz a receita a dobrar, porque só um é pouco, pois é delicioso, e com uma salada de rúcula é fantástico para uma refeição de verão.

Ingredientes:

400g de lombo de salmão s/pele e s/espinhas

1 c.chá de sal

1 pitada de pimenta

 sumo de 1 limão

200g de queijo creme (usei philadelphia)

1 c. chá de mostarda

1 c. chá de coentros

1 c. de cha de cebolinho picado

25gr de amido de milho (maizena)

2 gemas de ovo

250g de massa folhada (usei 1 do lidl que é quadrada)

100g de cebola fatiada em meias luas

sementes de sesamo q,b para polvilhar

Preparação:

Pré- aqueça o forno a 180º.

Tempere os lombos com sal, pimenta e sumo de limão, corte-os em tiras grossas e reserve.

Coloque no copo o queijo-creme, o amido de milho, a mostarda,os coentros, o cebolinho a gema de ovo e bata 20 seg/vel3.

Estenda a massa folhada sobre papel vegetal em cima de um tabuleiro, dobre as pontas da massa para dentro, mais ou menos 1 centimetro toda a volta, coloque o perparado e barre por toda a massa folhada menos as dobras, cubra com o salmão e as fatias de cebola, pincele as dobras com gema de ovo, polvilhe  com as sementes de séssamo e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até achar que a massa esta cozinhada a 180º.

Bom apetite.

Receita adaptada das 150 melhores de 2014.