Arroz de salmão e camarão- Low carb

 Arroz de salmão e camarão- Low carb

 

Mais uma receita de peixe low carb, muito saborosa e nutritiva.

Experimentem que vão gostar, podem usar outro peixe ao vosso gosto.

 

Receita elaborada na mcconnect do lidl ou na bimby os passos são os mesmos.

Pratos: Peixe

Doses: 3

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção:  35 minutos

 

Ingredientes:

10 camarões grandes com casca

500gr de água

250gr de lombos de salmão

650gr de couve-flor, só os raminhos

100gr de cebola

30 gr de azeite

2 dentes de alho

100gr de pimento vermelho e amarelo

2 tomates pequenos frescos (120gr)

1 folha de louro

1 colher de chá de sal rosa.

Coentros ou salsa fresca para polvilhar.

 

Preparação:

 

Coloque 325gr de couve-flor no copo/taça e pique 6 seg/vel5 retire e reserve.

Coloque a restante couve-flor, pique 6seg/vel5 retire e junte a restante. Reserve.

 

Descasque os camarões, coloque na taça/copo as cascas, junte 500gr de água, insira o cesto, coloque as postas de salmão dentro do cesto, tempere com sal e um fio de azeite, feche e cozinhe 15 minutos/vel 1/100º.

Retire o cesto com o salmão e reserve.

Coe o líquido das cascas e reserve o líquido, as cascas coloque no lixo.

Coloque na taça/copo a cebola, os dentes de alho, os pimentos, o tomate e pique 10seg/vel 5, junte o azeite, a folha de louro e refogue sem o copo medida colocado 7 minutos/vel 1 rotação a esquerda/120º

Quando terminar, junte o caldo coado, os camarões reservados, a couve-flor reservada, retifique o sal e programe 10 minutos/velocidade 1 rotação a esquerda/ 100º.

Entretanto parta o salmão em pedaços, coloque num recipiente onde vai servir.

Verta por cima do peixe o preparado da taça/copo quando terminar de cozinhar, envolva polvilhe com salsa ou coentros picados e envolva.

 

Sirva quente.

Bom apetite

Moqueca de peixe – Low carb

 Moqueca de peixe – Low carb

 

Hoje saiu uma bela moqueca de peixe com um arroz de couve flor.

Não posso dizer que seja a original pois eu não usei óleo de dendê.

Mas ficou uma deliciosa, nutritiva e colorida refeição.

É uma receita que fica pronta em 30 minutos e completa prato e acompanhamento,

Espero que gostem tanto quanto eu gostei.

 

Receita elaborada na Mcc Connect do Lidl, na Bimby faz igual.

Pratos: Peixe

Doses: 4/5

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção: 30 minutos

 

Ingredientes:

170gr de cebola

2 dentes de alho

400 gr de pimentos variados cortados as rodelas (amarelos, vermelhos, laranja, verdes)

30gr de óleo de coco

20 gr de azeite (caso não tenham óleo de coco usem só azeite)

400gr de tomate pelado aos pedaços (lata ou natural)

1kg de couve-flor só os raminhos ( na bimby use 800gr)

1 kg de lombos de pescada descongelados ( na bimby use 800gr)

Sumo de ½ limão

Sal e pimenta a gosto

1 malagueta, opcional

40gr de coentros frescos

400gr de leite de coco (1 lata, uso da marca Aldi que é só coco e água)

1 colher de chá de curcuma ou açafrão

 

Preparação:

Coloque 350gr de couve-flor na taça/copo e pique 12seg/vel5. Retire e coloque no tabuleiro fundo de cozer a vapor reserve, coloque mais 350gr na taça e pique 12seg/vel 5, junte no tabuleiro, coloque a restante couve-flor e pique 12seg/vel 5, junte a restante, tempere com sal e sumo de limão, deixe uns buraquinhos destapados para o vapor circular e cozinhar bem e tape.

 

Na taça/copo coloque a cebola, os dentes de alho, 150gr de pimento e pique 5seg/vel5, junte o azeite e o óleo de coco e refogue 5 minutos/velocidade 1 rotação a esquerda /120º.

Junte o tomate, o leite de coco, sal, pimenta, e a curcuma.

Coloque o cesto e dentro do cesto coloque o peixe temperado com sal e pimenta, por cima coloque os restantes pimentos as rodelas. Feche com o tabuleiro de vapor colocado e programe 25 minutos/120º/velocidade 2 rotação a esquerda.

Retire o tabuleiro de vapor e retire o “arroz” para um recipiente.

Com a ajuda da espátula retire o cesto e verta o peixe e os pimentos para um recipiente, verta o molho por cima e polvilhe com coentros frescos.

Sirva quente com o “arroz”

Bom apetite.

Torta de bacalhau e esparregado de acelgas – Low carb.

 

Torta de bacalhau e esparregado de acelgas – Low carb.

 

A ideia desta torta veio de uma partilha que o Paleo do Castro fez aqui: https://www.facebook.com/groups/703398040099706/permalink/1152345518538287

Quem segue uma alimentação paleo pode seguir o grupo.

Eu peguei na ideia dele e adaptei ao meu gosto e ingredientes que tinha em casa.

Receita elaborada na mcconnect do lidl, deixo como adaptar a bimby, caso queira o modo tradicional sigam as indicações do Ricardo no Link em cima, pois ele fez modo tradicional.

Pratos: Peixe

Doses: 6

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 35 minutos

 

Ingredientes:

1 pimento amarelo

1 pimento laranja

1 pimento vermelho

(usei aqueles pimentos mais finos e alongados, já não me recordo se comprei no Aldi ou no Lidl)

450gr de bacalhau, usei migas demolhadas

180 gr de cebola

2 dentes de alho

1 curgete media ralada com casca

Sal e pimenta a gosto

30gr de azeite extra virgem + qb para pincelar

10 ovos de galinhas felizes

1 folha de papel vegetal

Usei o tabuleiro do forno

 

Para o esparregado de acelgas:

2 dentes de alho

700gr de acelgas

40gr de azeite

Sal. Pimenta, noz-moscada a gosto

200gr de água

 

Preparação:

Coloque na taça/copo a cebola e os dentes de alho e pique 5seg/vel 5, junte o azeite e refogue função dourar 6 minutos/120º sem copo medida colocado (na bimby use 8 minutos temperatura varoma/vel colher inversa.

 

Junte o bacalhau bem espremido ao refogado e cozinhe na mcc 10 minutos/velocidade 1 rotação a esquerda/120º, na bimby usa temperatura varoma, cozinhar sem copo medida colocado para evaporar os líquidos.

Pré-aqueça o forno a 180º

 

Enquanto isso forre o tabuleiro do forno com a folha de papel vegetal, pincele a mesma com azeite, coloque os pimentos cortados em rodelas finas, a curgete ralada.

Bata os ovos com sal e pimenta e verta sobre os legumes.

Leve ao forno 20 a 25 minutos, até estar cozinhada, pois cada forno é um forno.

Retire do forno.

Caso o seu bacalhau tenha ganhado líquido escorra o mesmo, o meu ficou sequinho.

Espalhe o bacalhau sobre a torta e enrole com a ajuda do papel vegetal, deixe ficar assim um pouco para ela não rachar.

                                 

Vamos ao esparregado, que pode ir fazendo enquanto a torta esta no forno.

 

Coloque na taça a água e as acelgas cortadas em pedaços e cozinhe função dourar 14 minutos/120º.

Na bimby use velocidade colher inversa/120º e use apenas 500gr que não vão caber todas.

Pode sempre cozer no tacho e depois fazer os restantes passos na bimby.

Escorra bem a água as acelgas.

Coloque os dentes de alho na taça e pique 5seg/vel 7, junte o azeite e aqueça 2 minutos/vel1/120º, junte as acelgas bem escorridas e refogue função dourar 7 minutos/120º de seguida triture 1 minuto velocidade 7.

Na bimby use velocidade colher inversa para refogar.

Sirva com a torta e uma boa salada verde.

Tortilha de legumes e frango.

Tortilha de legumes e frango.

Chamo isto de comida rápida e de conforto.

Eu usei estes legumes e esta carne, pode usar outros legumes a gosto, e trocar por salmão.

 

Receita para 1 pessoa.

1 bife de frango ou sobras caso tenha.

½ alho francês as rodelas

1 cebola as rodelas

½ curgete com casca partida em pedaços pequenos ou ralada.

Azeite extra virgem q.b

2 dentes de alho

Sal e pimenta a gosto

3 ovos caseiros.

Preparação:

Numa frigideira coloque um fio de azeite e 2 dentes de alho picados, aqueça e cozinhe o bife de frango. Retire e corte em tiras. Reserve.

Sem lavar a frigideira coloque mais um pouco de azeite, a cebola, o alho francês e a curgete e deixe cozinhar, coloque o frango reservado.

Num recipiente bata os ovos com sal e pimenta.

Verta sobre os legumes, tape e deixe cozinhar em lume baixo, quando começar a soltar e por cima já não tiver líquido, com uma espátula ou um prato vire a “tortilha” e deixe dourar mais um pouco.

polvilhe com sementes de sésamo caso goste. 

Sirva com uma boa salada.

Sopa de lombardo e cenoura s/ batata

Sopa de lombardo e cenoura s/ batata

 

Ando numa de sopas ricas, saborosas, nutritivas, mas sem batata, sopas mais leves mas que aquecem a alma e o estômago.

As sopas são umas excelentes aliadas na perda de peso, pois enchemos a barriguinha de legumes e ficamos com menos espaço para a segunda refeição.

 

Receita elaborada na Mcconnect do Lidl ou na bimby, faz da mesma forma ( modo tradicional ou kcook Multi deixo no fim)

Pratos: sopa

Doses: 5

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção: 40 minutos

 

Ingredientes:

400gr de curgete sem casca aos pedaços pequenos

300gr de cebola aos pedaços

280gr de abóbora aos pedaços

130gr de cenoura aos cubinhos

700gr de água

1 colher de chá de sal

20 gr de azeite

500gr de lombardo cortado em juliana

 

Preparação:

Coloque no tabuleiro de vapor fundo/varoma o lombardo e a cenoura, salpique de sal, feche. Reserve.

Coloque no copo /taça a curgete, a cebola, a abóbora, o sal e a água, coloque o tabuleiro por cima do copo/taça e programe 40 minutos/vel 2/ 120º (bimby use temperatura varoma).

Quando terminar retire o tabuleiro de vapor/varoma, coloque no copo/taça o azeite, feche e triture progressivamente 2 minutos velocidade 4/5/7, ou seja, vá aumentando a velocidade devagar até chegar a 7 e deixe na 7 o restante tempo.

Retire para um recipiente, junte o lombardo e a cenoura e envolva.

Sirva quente.

 

Modo tradicional:

Numa panela cozinhe o lombardo e a cenoura em água e sal.

Numa outra panela coloque todos os ingredientes da base, a curgete, a cebola, a abóbora, a água, e o sal, quando estiver cozinhado, junte o azeite e com a ajuda de uma varinha mágica reduza a creme

Escorra a água ao lombardo e a cenoura e junte ao creme e envolva.

Sirva quente.

 

Modo Kcook Multi:

Coloque no tabuleiro de vapor fundo de vapor lombardo e a cenoura, salpique de sal, feche. Reserve.

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque a curgete, a cebola, a abóbora, o sal e a água, coloque o tabuleiro por cima da tampa e programe 30 minutos/vel 4/ 120º

Quando terminar retire o tabuleiro de vapor.

Coloque na taça o azeite, feche e triture pressionando chop até fixar 2 minutos.

Retire para um recipiente, junte o lombardo e a cenoura e envolva.

Sirva quente.

Bacalhau á Brás sem batata – Lombardo.

 

Bacalhau á Brás sem batata – Lombardo.

 

Já existem versão curgete, versão alho francês e agora sai a versão lombardo, que fica igualmente deliciosa e lowcarb.

Podem ver as outras versões aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2020/04/bacalhau-bras-paleo.html

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2020/01/bacalhau-bras-sem-batata-paleo.html

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/07/bacalhau-bras-paleo.html

 

esta receita também é ótima para aproveitar restos de bacalhau cozido ou assado, salmão grelhado, peixe cozido restos de frango atum ao natural.

 

Receita elaborada em modo tradicional,  não deixo como pode fazer na mcconnect ou na bimby, até porque a mistura dos ovos vai ter sempre de fazer na fogão, e assim suja menos loiça.

Pratos: peixe

Doses:4

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção: 20 minutos

 

Ingredientes:

500gr de migas de bacalhau ou bacalhau em posta

6 ovos caseiros

1 200gr de lombardo

1 cebola grande

4 dentes de alho

50gr de azeite

1 folha de louro

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Salsa picada fresca e azeitonas para servir

 

 

Preparação:

Cozinhe num tacho o bacalhau, descarte a água e limpe as peles e espinhas caso use postas. Reserve.

Junte os ovos num recipiente e bata, e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Coloque num tacho a cebola cortada em luas ou pique, os alhos de alho picados, junte o azeite, o louro e o lombardo e refogue, os primeiros minutos tape com a tampa para diminuir o volume, depois destape para evaporar toda a água.

Junte o bacalhau e os ovos batidos e envolva, vá mexendo até cozinhar.

Sirva com azeitonas e salsa fresca picada.

Caldo verde de acelgas s/ batata

Caldo verde de acelgas s/ batata

 

Eu adoro acelgas, muito mais que do que a couve portuguesa.

A acelga portuguesa) é uma hortaliça que apresenta talos longos e firmes e folhas baças ou brilhantes, com coloração verde ou avermelhada.

Contém quantidades consideráveis de vitamina A e vitamina C. Age como antioxidante, auxilia o fígado e é utilizada para o tratamento de doenças circulatórias.

Podem ler mais aqui:

https://www.tuasaude.com/acelga/

gosto delas salteadas e alho e azeite já tinha colocado aqui: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2021/03/rojoes-com-pure-de-couve-flor.html

 e desta vez saiu sopa.

Receita elaborada na mcconnect do lidl, na bimby devido a capacidade do copo devera reduzir as quantidades dos legumes e água.

Pratos: sopa

Doses:10

Tempo de preparação: 15

Tempo de confeção: 22 minutos

 

Ingredientes:

850gr de curgete

520gr de cebola

2 dentes de alho

210 gr de cortada como caldo verde

1 colher de chá de sal

20 gr de azeite

 

Preparação:

Coloque a curgete, a cebola e os dentes de alho na taça, pique 5seg/vel5, junte a água e o sal, coloque o tabuleiro de vapor fundo com as acelgas e selecione a função vapor, clique em play  (na bimby use 25 minutos/temp varoma/vel 1.

Quando terminar retire o tabuleiro, junte o azeite a sopa, feche e triture progressivamente 2 minutos velocidade 4/5/7, ou seja, vá aumentando a velocidade devagar até chegar a 7 e deixe na 7 o restante tempo.

Envolva o creme com as acelgas e sirva quente.

 

Modo tradicional:

Cozinhe as acelgas cortadas em caldo verde em água e um pouco de sal.

Cozinhe os restantes legumes, com a água e o sal, quando terminar junte o azeite e reduza a creme com a varinha mágica.

Junte as acelgas e envolva.

Sirva quente.

Maruca assada no forno.

 Maruca assada no forno.

 Pratos de forno saem sempre bem, são fáceis de fazer e saborosos.

Desta vez saiu maruca com uma bela cebolada, que acompanhei com brócolos cozidos, e ovo cozido. Aqui os miúdos gostam mais de brócolos que de outro legume.

 

Modo tradicional

Pratos: Peixe

Doses: 6

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 35 minutos

 

Ingredientes:

6 a 8 postas de maruca, depende do tamanho

2 a 3 cebolas grandes

5 dentes de alho

Sal a gosto

Azeite extra virgem q.b

1 a 2 pés de salsa fresca

6 ovos caseiros

1500gr de brócolos

 

Preparação:

Coloque num tabuleiro as postas de peixe, polvilhe com sal, cubra com a cebola as rodelas, os alhos fatiados e a salsa, regue com azeite e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos.

Entretanto coza os ovos e os brócolos em água e sal, para que os brócolos fiquem mais verdinhos coloco na água uma colher de café de bicarbonato de sódio.

 

Sirva quente.

Creme de brócolos e alho francês - Low carb

 

Creme de brócolos e alho francês - Low carb

 

Esta é a sopa verde, porque todos os ingredientes são maioritariamente verdes

É uma sopa super saborosa, e saciante e não leva bata.

Tal como a sopa branca, pode depois enriquecer ainda mais a sua sopa usando toppings para a guarnecer, como microvegetais, geminados, ovo cozido picado, nozes, sementes de pevide tostadas, cogumelos salteados, basicamente o que desejar.

Guardei em frascos esta sopa, vi num grupo brasileiro e gostei da ideia, porque assim conseguimos visualizar as doses de sopa, e é pratico para levar nas marmitas.

O vidro conserva melhor que o plástico e pode ir diretamente ao micro-ondas a aquecer, sem tampa.

 

Receita elaborada na bimby/Thermomix ou mcconnect, da mesma forma na kccok multi deixo como preparar.

Pratos: sopa

Doses:  2 lt

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção 30 minutos

 

Ingredientes:

150gr de cebola

160 gr de alho francês

560gr de curgete

480gr de brócolos

20gr de azeite

580gr de água

1 punhado de coentros caso goste ou salsa (opcional)

1 colher de chá mal cheia de sal

 

Preparação:

Coloque no copo/taça a cebola, o alho francês, os coentros, a curgete e pique 5seg/vel6, baixe o que ficou nas paredes, junte o sal e a água envolva, junte os brócolos cortado em pedaços pequenos e programe 30 minutos/100º/vel2.

Quando terminar, junte o azeite e triture progressivamente 2 minutos velocidade 4/5/7.

 Sirva quentinha.

Na kcook Multi:

 

Monte a taça com a lâmina de corte.

Monte o diret prep com o disco 4 e corte todos os ingredientes diretamente para a taça, junte a água, o sal e cozinhe 100º/30 minutos/vel 4

Quando terminar, junte o azeite e triture clicando em chop até prender 2 minutos, quando terminar repita a operação. Se tiver use a maxblade para melhores resultados.

Creme de couve-flor- Low carb

 

Creme de couve-flor- Low carb

 

Chamo-lhe sopa branca, porque todos os ingredientes são brancos.

Esta sopa além de ser super saborosa, não leva bata o que a torna muito leve.

Pode depois enriquecer ainda mais a sua sopa usando toppings para a guarnecer, como microvegetais, geminados, ovo cozido picado, nozes, sementes de pevide tostadas, cogumelos salteados, basicamente o que desejar.

Guardei em frascos esta sopa, vi num grupo brasileiro e gostei da ideia, porque assim conseguimos visualizar as doses de sopa, e é pratico para levar nas marmitas.

O vidro conserva melhor que o plástico e pode ir diretamente ao micro-ondas a aquecer, sem tampa.

 

Receita elaborada na bimby/Thermomix ou mcconnect, da mesma forma na kccok multi deixo como preparar.

Pratos: sopa

Doses:  2 lt

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção 30 minutos

 

Ingredientes:

400gr de cebola

600gr de curgete

540gr de couve flor

20gr de azeite

420gr de água

1 colher de chá mal cheia de sal

 

Preparação:

Coloque no copo/taça a cebola e pique 5seg/vel5, baixe o que ficou nas paredes, junte o azeite e refogue 7 minutos/120º/velocidade 1. Sem o copo medida colocado

Junte a curgete cortada em pedaços e pique 5seg/vel6. Junte o sal e a água envolva, junte a couve flor cortada em pedaços pequenos e programe 25 minutos/100º/vel2. Com o copo medida colocado

Quando terminar triture progressivamente 2 minutos velocidade 4/5/7.

 Sirva quentinha.

Na kcook Multi:

 

Monte a taça com a lâmina de corte coloque a cebola e pique chop 15 seg, baixe o que ficou nas paredes, coloque o misturador, junte o azeite e refogue 120º/5 minutos/vel 6 1. Sem a tampa de enchimento colocada.

Retire o misturador, coloque a lâmina de corte, junte a curgete cortada em pedaços e pique 10seg/vel8. Junte o sal e a água envolva, junte a couve flor cortada em pedaços pequenos e programe 100º/25 minutos/vel 4. Com a tampa de enchimento colocada

Quando terminar triture clicando em chop até prender 2 minutos, quando terminar repita a operação. Se tiver use a maxblade para melhores resultados.

Torta de legumes com caril de frango.

 Torta de legumes com caril de frango.

 

E saiu novamente a torta de legumes, desta vez recheada com um caril de frango, de forma a ser mais lowcarb e para ser diferente, já existia esta aqui no blogue com sopa sem batata: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/04/torta-de-curgete-cenoura-e-brocolos-e.html

 

 

Receita elaborada na Mcconnect do lidl na e bimby/Thermomix

TM31/TM5/TM6 faz da mesma forma

Doses: 6

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 35 minutos

 

Ingredientes para a torta:

115gr de cenoura

200gr de curgete

215gr de brócolos só os floretos (caso não goste de brócolos pode usar couve flor ou então mais curgete e cenoura)

8 ovos M

120gr de queijo mozzarela

Sal e pimenta a gosto

 

Para o caril do recheio:

110gr de cebola

1 dente de alho

20gr de azeite

300gr de peito de frango partido em tiras ou cubos pequenos

70gr de leite de coco (de lata)

½ colher de chá de caril

½ colher de chá de açafrão

½ colher de chá de coentros em pó

½ colher de chá de gengibre em pó

Sal e pimenta a gosto

 

 

Assessórios

Um tabuleiro 30x30

1 folha de papel vegetal

 

Preparação Torta:

Coloque a cenoura cortada em rodelas na taça/ copo  e pique 3seg/vel6. Retire para um recipiente e reserve.

Coloque a curgete em pedaços e pique 2 seg/vel . Retire e junte a cenoura.

Coloque os brócolos e pique 5seg/vel 5. Junte a cenoura e curgete reservada.

Coloque na taça/ copo o queijo ralado, os ovos, sal e pimenta e bata 15seg/vel4. Junte este preparado aos legumes e envolva bem.

Coloque o tapete para tortas no tabuleiro ou grelha do forno e verta esta mistura alise bem.

Caso não tenha este tapete terá de usar um tabuleiro 40 X 30 forrado com papel vegetal

 

Leve ao forno a 170º cerca de 20 minutos, este tempo pode variar de forno para forno.

Enquanto a torta cozinha, coloque a sopa a fazer.

 

Preparação caril:

Na taça/ copo limpo coloque a cebola e os dentes de alho e pique 5seg/vel 5, baixe o que ficou nas paredes da taça /copo e junte o azeite, refogue 5 minutos/vel 1 /120º sem copo medida colocado.

Junte o frango, os temperos, o leite coco e cozinhe 10 minutos/velocidade 2 rotação a esquerda (bimby vel 2 colher inversa) a 100º. Sim vai ficar desfiado e é isso que pretendemos para rechear a torta com este frango desfiado.

.

Entretanto a torta já cozinhou, retire o tabuleiro do forno, coloque o frango desfiado espalhe e de seguida enrole a mesma, tal como se fosse uma torta.

Sirva com uma boa salada e uma sopa se desejar. No Link têm a receita de uma sopa sem batata.

Bom apetite.

 

 

 

 

 

 

 

Quando terminar de cozer a sopa retire a varoma. Coloque no copo o azeite e feche com o copo medida e programe 2 minutos velocidade progressiva 3/5/7. Retire metade da sopa para um recipiente.

 

Junte a sopa que ficou no copo, ¼ do alho do alho francês que esta na varoma e a curgete cozinhada que esta no tabuleiro e programe novamente 2minutos/velocidade progressiva 3/5/7. Retire e junte a sopa reservada, junte o restante alho francês e envolva.

 

Sirva a sopa com a torta e uma boa salada.

Bom apetite.

Camarão ao alho francês

Camarão ao alho francês.

 Esta simples, fácil e saborosa fui buscar a um saco de compras do intermarché…  Foi mesmo, num desses sacos reutilizáveis vinha lá esta receita e eu achei tão simples que decidi adaptar e fazer. Além que que é lowcarb e saudável.

 

Receita elaborada na Mcconnect do lidl

Pratos: peixe

Doses: 2

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 25 minutos

 

 

Ingredientes:

5 dentes de alho

1/2 malagueta (opcional)

400gr de camarão sem casca

300gr de alho frânces cortado em rodelas

Sal, pimenta e sumo de limão.

40gr de azeite

30gr de coentros frescos picados

 

 

Preparação:

Tempere o camarão com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar uns 20 minutos.

Na taça coloque os dentes de alho e pique 5seg/vel7, baixe o que ficou nas paredes, junte o azeite e aqueça 3 minutos/vel 1/120º, junte os camarões, a malagueta e programe função dourar 8 minutos/120º sem o copo medida colocado (caso os seus camarões sejam maiores pode precisar de mais tempo a mesma temperatura e função)

Retire os camarões, mas mantenha o molho na taça, junte o alho francês tempere com sal e cozinhe na função dourar 14 minutos/100º, com o copo medida colocado, junte os camarões e programe mais 2 minutos a 100º na mesma função.

Retire e sirva polvilhado com os coentros picados.

 Na bimby a função dourar é velocidade colher inversa

Receita da sopa aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2021/01/caldo-de-coentros-lowcarb.html

Caldo de coentros lowcarb

 Caldo de coentros lowcarb

 

Um caldo reconfortante que no dia chuvoso de hoje soube muito bem.

Esta receita é uma versão lowcarb de uma que já tinha no blogue o caldo de coentros XXXL,

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/10/caldo-de-coentros-xxxl.html

 E agora uma versão igualmente saborosa e mais leve que pode complementar com ovo cozido picado.

Esta receita pode ser elaborada na Bimby/Thermomix qualquer modelo e na Mcconnect do lidl

Pratos: sopas

Doses: 8

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção:

 

Ingredientes:

50g de coentros

850g de curgete cortada em pedaços pequenos

200g cebola, cortada em pedaços

3 dentes de alho

800g de água

20g de azeite

1 c. chá de sal

 

Preparação:

No copo/ taça coloque os coentros e pique 4 seg/vel 7, retire e reserve.

Coloque no copo/ taça a curgete, a cebola, os alhos, o sal e a água e   programe 30 min/100º/vel2.

Coloque o azeite e triture 1 mint/vel . progressiva 3/ 5 e 7, retire para um recipiente

Adicione os coentros picados e envolva bem com a ajuda da espátula.

Sirva com um fio de azeite, e ovo cozido picado se gostar e quiser fazer da sopa uma refeição.

Pão de frango tostado com queijo e bacon

 

Pão de frango tostado com queijo e bacon.

 

A Anabela da página Canela Bake partilhou um pão sem farinha na página dela e eu fiquei a babar e não resisti em experimentar.

É mesmo muito saboroso e muito saciante, depois de uma tosta destas ao pequeno almoço são 16h e eu ainda não tenho fome, além de que é low carb.

O melhor é que podemos usar sobras de carne cozidas, assadas, grelhadas para evitar o desperdício alimentar. 

Receita elaborada na bimby, mas pode fazer da mesma forma na mcconnect e até num liquidificador, basta misturar até a massa estar homogénea.

 

Ingredientes:

 

100gr frango cozinhado (ou outro tipo de carne, neste caso usei sobras de frango assado)

2 ovos

10gr de azeite

1 colher de chá de orégãos

Sal e pimenta e outros temperos a gosto

Sementes a gosto para polvilhar

Para rechear usei:

2 fatias de queijo mozzarela ou gouda

1 fatia de presunto parma

 

Preparação:

Coloque no copo o frango, os ovos, sal, pimenta, orégãos e triture 30seg/vel 7, baixe o que ficou na tampa e paredes do copo e bata mais 30seg/vel 7.

Unte com azeite um recipiente de vidro ou próprio para levar ao microondas, coloque a massa e polvilhe com sementes.

leve ao microondas a cozinhar 2/3 minutos, dependendo da potência do mesmo

Retirar, abrir ao meio e rechear a gosto.

Coloque na tostadeira a tostar e já está prontinho a saborear.