Bacalhau com
natas.
Eu sei que falta
muita receita portuguesa base, nas receitas guiadas, mas com o tempo acredito que
elas irão aparecer.
E porque não
quero que vós falte nada, aqui fica a receita de bacalhau com natas.
Eu juro que
tentei fazer pouca quantidade, mas acho que já não sei cozinhar para poucos.
Por isso caso
queiram menos quantidade reduzam para metade de todos os ingredientes e
mantenham os tempos e velocidades.
Ou façam tudo e
congelam antes de levar ao forno, assim para aqueles dias de correria, já têm
umas refeições prontas no congelador que é só levar ao forno.
Caso queiram
usar batata palha, usem 800gr e aumentem o bechamel para 2lt de leite e 200gr
de farinha, e o tempo passa para 18 minutos, a batata palha absorve muita
humidade, e assim não fica seco.
Eu ainda sou
tradicionalista e gosto dele com batata frita aos cubinhos.
Receita
elaborada no Monsieur Cuisine Connect
Prato: Peixe
Dose: 8 doses
Tempo de
preparação: 25 minutos
Tempo de
confeção Robot: 25 minutos
Tempo forno:20
minutos
Ingredientes:
2kg de batata
para fritar cortada aos cubos pequenos
800gr de
bacalhau lascado, demolhado e escorrido
400gr de cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
50gr de azeite
600gr de natas
10gr de salsa
60gr de pão duro
Ingredientes
bechamel:
800gr de leite
80g de farinha
de trigo
30gr de manteiga
Sal Q.B
Pimenta Q.B
Uma pitada de noz-moscada
Preparação:
Descasque
e corte as batatas em cubos, frite e reserve num recipiente grande.
Na
taça coloque o pão e a salsa e pressione o turbo 2 vezes, de seguida
15seg/vel10. Retire e reserve.
Na
taça coloque a cebola, os dentes de alho, o azeite e pique 5seg/vel5, junte o
louro, feche a taça sem o copo medidor, selecione função dourar 120 graus e clique em
play.
Quando
terminar, junte o bacalhau e feche sem copo medidor, e selecione função dourar,
mas 120º.
Retire
a folga de louro e junte as batatas.
Sem
lavar a taça coloque todos os ingredientes do bechamel e envolva 5seg/vel6, de
seguida cozinhe 10min/vel3/90º, junte à mistura de bacalhau e batatas, junte
também as natas e envolva.
Divida
por tabuleiros ou por um grande e polvilhe com o pão ralado reservado.
Se
for consumir todo leve ao forno pré-aquecido a 180º por 20 a 25 minutos ou até
gratinar.
Se
não congele assim e no dia leva ao forno.
