Sopa de Alface

 Sopa de Alface

 

Sai uma bela sopa para aproveitar alface que tinha muita cá em casa,

Pode servir triturada ou deixar em pedaços, de acordo com o vosso gosto pessoal, aqui trituramos um pouco para os pedaços ficarem mais pequeninos e os adolescentes não reclamarem tanto.

 

Receita elaborada na mcconnect ou kcook multi, para a bimby como leva menos quantidade siga o link colocado no fim desta receita.

Pratos sopa

Doses: 8

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 30 minutos

 

 

Ingredientes:

330gr de cenoura

330gr de curgete sem casca

270gr de cebola

530gr de batata

1000gr de água

Sal a gosto

30gr de azeite

200gr de alface.

 

Preparação mcconnect do Lidl

Coloque a alface no tabuleiro de vapor. Feche e reserve.

Coloque no copo a cenoura, curgete, cebola e pique 5seg/vel 7, junte a água, a batata aos cubos, o sal e a água, feche com o tabuleiro de vapor em cima, e programe 30 minutos/velocidade 2/120º

Retire o tabuleiro de vapor, coloque o azeite, feche com a tampa e o copo medida colocado e triture 2 minutos progressivamente, ou seja, velocidade 3/5/7.

Junte a alface ao creme e triture 5seg/vel 6, ou envolva somente.

Sirva quente.

 

Preparação Kcook Multi:

Coloque a alface no tabuleiro de vapor. Feche e reserve.

Monte a taça com a lâmina de corte e coloque todos os ingredientes cortados em pedaços pequenos, menos o azeite.

Programe 120º/25 minutos/velocidade 4.

Quando terminar retire o tabuleiro de vapor, coloque o azeite e feche com a tampa de enchimento e pressione chop até fixar 2 minutos. Caso seja necessário repita o processo.

Junte a alface ao creme e triture 15 seg/vel 8, ou envolva somente.

Sirva quente:

 

Para fazer na bimby siga esta receita:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/09/sopa-de-alface.html

Creme de brócolos e alho francês - Low carb

 

Creme de brócolos e alho francês - Low carb

 

Esta é a sopa verde, porque todos os ingredientes são maioritariamente verdes

É uma sopa super saborosa, e saciante e não leva bata.

Tal como a sopa branca, pode depois enriquecer ainda mais a sua sopa usando toppings para a guarnecer, como microvegetais, geminados, ovo cozido picado, nozes, sementes de pevide tostadas, cogumelos salteados, basicamente o que desejar.

Guardei em frascos esta sopa, vi num grupo brasileiro e gostei da ideia, porque assim conseguimos visualizar as doses de sopa, e é pratico para levar nas marmitas.

O vidro conserva melhor que o plástico e pode ir diretamente ao micro-ondas a aquecer, sem tampa.

 

Receita elaborada na bimby/Thermomix ou mcconnect, da mesma forma na kccok multi deixo como preparar.

Pratos: sopa

Doses:  2 lt

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção 30 minutos

 

Ingredientes:

150gr de cebola

160 gr de alho francês

560gr de curgete

480gr de brócolos

20gr de azeite

580gr de água

1 punhado de coentros caso goste ou salsa (opcional)

1 colher de chá mal cheia de sal

 

Preparação:

Coloque no copo/taça a cebola, o alho francês, os coentros, a curgete e pique 5seg/vel6, baixe o que ficou nas paredes, junte o sal e a água envolva, junte os brócolos cortado em pedaços pequenos e programe 30 minutos/100º/vel2.

Quando terminar, junte o azeite e triture progressivamente 2 minutos velocidade 4/5/7.

 Sirva quentinha.

Na kcook Multi:

 

Monte a taça com a lâmina de corte.

Monte o diret prep com o disco 4 e corte todos os ingredientes diretamente para a taça, junte a água, o sal e cozinhe 100º/30 minutos/vel 4

Quando terminar, junte o azeite e triture clicando em chop até prender 2 minutos, quando terminar repita a operação. Se tiver use a maxblade para melhores resultados.

Sopa sem receita

 Sopa sem receita

 

Já tenho esta receita no canal do YouTube há bastante tempo, e apesar de no vídeo usar a mcconnect a verdade é que a receita se aplica a qualquer robot de cozinha, seja ele bimby, kcook multi, yammy, moulinex e por aí a fora.

 

Basicamente a sopa sem receita é a sopa que já fariam no vosso dia a dia, juntar os legumes que têm em casa, ou os que gostam, água, sal, azeite e esta feita.

Mas num robot de cozinha temos de ter em atenção a quantidade de água para ficar uma sopa cremosa e não aguada, pois no robot de cozinha não existe tanta evaporação de água como na panela.

 

Então o que é necessário saber para fazer uma sopa perfeita no seu robot de cozinha.

Escolher os legumes que deseja colocar na sua sopa, cortar em pedaços pequenos e colocar dentro do seu robot de cozinha até ao limite máximo permitido e assinalado no copo/taça do seu robot de cozinha, depois se estiver a usar batata coloca água até 2 dedos abaixo dos legumes, caso não use batata, 3 a 4 dedos a baixo dos legumes, isto porque a curgete, abóbora, chuchu … libertam muita água a cozinhar, coloca sal, fecha e programa 40 minutos/velocidade 2/100º

Caso queira cozer espinafres, nabiças, feijão verde, fazer uma omeleta a vapor, a temperatura a usar na bimby é varoma e em outros robots 120º.

 

Depois é só juntar o azeite e triturar até estar cremos 2 ou 3 minutos dependendo do tamanho da taça do seu robot e da quantidade de sopa que fez, na bimby faz 2lt logo 2 minutos chega a Mcconnect e a Kcook Multi leva 3lt, logo precisa de mais 1 minutinho a triturar.

Em ambas o resultado é o mesmo.

 

Caso queira fazer mais quantidade de sopa pode colocar os legumes cortados em pedaços no copo/taça, picar 5 seg/vel5, e juntar mais legumes, pois ao picar reduz o volume. Não pique a batata, junte depois de picar, dizem que ao picar a batata dá mau gosto a sopa, e eu nunca testei fazer o mesmo.

 Pode ver o vídeo para a mcc aqui:

E para a kcook Multi aqui, pois com o direct prep a cortar os legumes é muito mais fácil fazer uma sopa.

https://fb.watch/3N5El-5egU/

Sopa de nabiças e torta de laranja a vapor

Sopa de nabiças e torta de laranja a vapor

Hoje fiz sopa para o almoço e lembrei-me que a vapor poderia bem cozer uma torta de laranja, uma vez que é uma torta húmida, que ficaria boa desta forma. E como o tabuleiro da kcook Multi tem o formato ideal.

E na verdade ficou muito boa de sabor, já a torta virou quadrados que o meu jeito para enrolar foi muito pouco, primeiro por se deve enrolar morna e eu deixei a minha arrefecer completamente… De sabor esta boa, na próxima fica mais bonitinha.
Deixo as indicações para fazer na bimby e na Mconnect, no caso da torta como o tabuleiro não é retangular, fica mais difícil dar a forma de torta, mas fica óptimo como quadrados.

Receita elaborada na Kcook Multi da Kenwood

Pratos: sopas

 Doses: 8 doses

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção: 35 minutos

Ingredientes sopa: (para fazer esta sopa na bimby use somente 1,200gr de legumes e 800gr de água, na MCConnect pode usar as mesmas quantidades, usar velocidade 2 para cozer)

600gr de batata

320gr de cenoura

290gr de abobora

400gr de curgete

1lt de água

250gr de nabiças frescas

1 colher de chá de sal

30gr de azeite

Ingredientes torta de laranja:

270 gr de açúcar

120 gr de sumo de laranja

Raspa de 2 laranjas

5 ovos M

35 gr de maizena (amido de milho)

45gr de manteiga

Preparação:

Coloque as nabiças no tabuleiro fundo, coloque por cima o tabuleiro fino com uma folha de papel vegetal. Reserve.

Vamos começar pela torta.

Etapa 1:

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque na taça todos os ingredientes da torta e programe 1 minuto/vel 10. ( na bimby e mcc usam velocidade 6) Verta sobre o tabuleiro fino forrado, feche com a tampa da varoma.

Sopa:

Etapa 1:

Monte a taça com a lâmina de corte. Monte o direct prep com o disco de corte 4.

Rode o Direct Prep para a taça e corte todos os legumes. Retire o rirect prep, coloque a água e o sal, feche com a tampa e sem a tampinha de enchimento, coloque o tabuleiro de vapor em cima e programe 120º/ 35 minutos/ velocidade 4.

Etapa 2:

Retire o tabuleiro de vapor, coloque o azeite, feche a tampa com a tampa de enchimento e pressione chop até fixar por 2 minutos.

Coloque as nabiças e envolva, eu como os miúdos não gostam de encontrar pedaços grandes pressiono chop 10 segundos.

Sirva quente.

Polvilhe um pano de cozinha com açúcar, coloque a torta com a parte de cima virada para o açúcar, enrole, deixe enrolada um pouco a arrefecer, retire o pano e sirva.

Creme de feijão-verde

Creme de feijão-verde

Sem dúvida nenhuma que a melhor maneira de os miúdos comerem legumes e sopas aqui em casa é transformar tudo num creme.

Pelo menos desta forma não há reclamações.

E como estou encantada com o Direct Prep, que cortamos os legumes todos diretamente para a taça sem trabalho nenhum e juntamos a água e sal, e usando o programa sopas cremosas, ela até tritura sozinha a sopa… isto é uma maravilha.

Receita elaborada na kCook Multi

6 doses

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 31 minutos

Ingredientes:

350gr de feijão – verde

350gr de abóbora

280gr de batata doce

125gr de cenoura

170gr de cebola

360gr de água

Sal q.b

30gr de azeite.

Preparação:
Etapa 1:

Lave e descasque todos os legumes e corte de forma a caber no bucal do ralador

Monte a taça com a lamina de corte, coloque a água e o sal.

Etapa 2:

Monte o Direct prep “ralador” com o disco 4 e rode para a taça, vá colocando os legumes, um a um, até estarem todos cortados para dentro da taça.
Feche a taça com a tampa, coloque a tampa de enchimento, seleccione o programe sopas cremosas e pressione start, eu como não cozinho o azeite na sopa, salto a etapa 1, ou seja programo já com todos os alimentos na taça.
Quando terminar o tempo ela no fim tritura sozinha, caso queira mais triturada basta pressionar chop até fixar e ela tritura mais 2 minutos

Quando a sopa terminar de triturar, junte o azeite e envolva 1min/vel 6.

Sirva quente.

Sopa de feijão encarnado e massa

Sopa de feijão encarnado e massa

O tempo mantêm-se frio e sopas são sempre reconfortantes.

Tento sempre variar nas sopas, nem sempre escrevo as receitas, mas aqui podem encontrar algumas para escolherem e variarem também: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/search/label/Sopas

Esta sopa foi elaborada na Bimby/Thermomix

(para a MCC e Kcook Multi, ver adaptações ao longo da receita)

Doses 8 (na Mcc e na Kcook Multi podem dobrar a dose e manter os tempos)

Pratos: Sopas

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 35 minutos

Ingredientes:

180gr de massa cotovelinho ou outra a gosto

260gr de cebola

250gr de tomate aos pedaços

1 dente de alho

560gr de feijão encarnado, peso escorrido (1 lata grande de 820g, peso total)

1 600gr de água

Sal a gosto

40gr de azeite

30gr de coentros frescos picados.

Preparação:

Coloque no copo a cebola aos pedaços, o dente de alho, o tomate, sal, 320gr de feijão e 1 ltr de água, feche com a tampa sem o copinho medida.

Coloque no tabuleiro um pirex ou uma forma de bolos baixa, com a massa e acrescente 600gr de água a ferver e sal.

 no tabuleiro fino coloque 230gr de feijão, feche a varoma.

Coloque a varoma por cima do copo e programe 35minutos/Temp. varoma/ vel 1.

Na mcc use 120º, na kcook multi use 120º e basta 30 minutos.

Retire a varoma, transfira o feijão para uma panela ou um recipiente, transfira a massa e a respetiva água que ainda estiver dentro da forma.

Coloque no copo o azeite e triture 40 segundos /velocidade 5/7 (na Kcook pressione chop até fixar 1 minuto).

Junte o conteúdo do copo a massa e ao feijão, envolva bem, vai parecer que ficou muito líquida, mas passado uns 15 minutos vai engrossar, porque a massa, continua a cozer a as sopas com leguminosas tornam-se mais grossas passado algum tempo.

Sirva polvilhado com coentros.

Sopa adaptada da Revista Teleculinária 

Sopa Juliana

Sopa Juliana

Sopa nos dias frios sabe sempre bem, é reconfortante, e têm imensos benefícios, pois desta forma comemos mais legumes, e comemos menos no segundo prato.

Receita elaborada na bimby/Themomix

Tm31*/ TM5/TM6

(na mcc faz igualzinho, só usa a temperatura 120º para cozer a vapor, na Kcook Multi ver no final da receita os passos)

Doses: 8

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 37 minutos

Na MCC e na KCook Multi como temos a vantagem da taça ser maior, pode fazer receita e meia, ficando assim com uma sopa maior caso necessite.

Ingredientes sopa:

Ingredientes para a varoma:

300gr de cenoura cortadas em juliana (pode ralar com um ralador na parte grossa)

100gr de alho francês cortado as rodelas finas

200gr de couve lombarda ou coração cortada em juliana

Ingredientes para o copo:

115gr de cenoura

150gr de alho francês

180gr de batata

1400gr de água

1 colher de chá de sal

30gr de azeite

Preparação:

Lave e corte os legumes em Juliana e coloque na varoma, deixe uns buraquinhos da varoma destapados, para o vapor circular e cozinhar bem, polvilhe com um pouco de sal, feche a varoma e reserve.

Coloque no copo os restantes legumes em pedaços, junte a água (* na tm 31 use somente 1,200gr de água) e o sal,

coloque a varoma por cima e cozinhe 40 minutos/varoma/velocidade 2.

Retire a varoma, coloque o azeite, feche com o copo medida e programe 2 minutos/ velocidade progressiva 3/5/7)

Retire os legumes da varoma para um recipiente, verta o creme triturado e envolva.

Sirva quente.

Na kcook Multi:

Na kcook multi temos a vantagem de ter o ralador independente que em segundos nos corta os legumes todos e nos facilita o trabalho.

Montamos a taça com a lâmina de corte. Monte o direct prep com o disco 4, rode para dentro da taça, e corte os legumes do “copo”, todos la para dentro,Rode o direct prep para fora da taça, junte a água e o sal e feche sem a tampa de enchimento.

Coloque o tabuleiro de vapor debaixo do diret prep, corte com o mesmo disco o lombardo e o alho francês, troque o disco de corte para o disco 3, e rale a cenoura.

Tape o tabuleiro de vapor, coloque sobre a kcook multi e programe 120º/30 minutos/vel 4.

Para triturar feche com a tampa de enchimento e pressione chop até fixar 2 minutos, de achar necessário repita este passo.

Gaspacho de Tomate e Melancia

Gaspacho de Tomate e Melancia

No verão saber bem sopas frias, e este gaspacho é uma combinação perfeita, fiquei fã, tão fã que fiz várias vezes nestes dias de férias, além de ser refrescante e cheia de vitaminas é muito rápida de se fazer.

Receita elaborada na kcook Multi

Pratos: sopas frias

Dose: 6

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 6 minutos

 Ingredientes:

800g Tomate inteiro fresco

600g Melancia cortada em pedaços e sem as sementes fresca

3 colheres de sopa de Vinagre de cidra

1 Colher de chá de sal

3 Colher de sopa de azeite

Pimenta preta q.b.

Preparação:

Etapa 1:

Monte a taça com a lâmina de corte, se por acaso tiver a maxblade, use essa lâmina.

Corte o tomate em pedaços pequenos, se quiser use o direct prep com a lâmina de corte nr4 e corte o tomate a melancia diretamente para a taça, junte todos os ingredientes, exceto o azeite, e triture 5 a 6 min/ Vel 12.

Etapa 2:

Adicione o azeite e envolva 30 seg/ Vel 6.  Sirva bem frio.

A receita foi adaptada do cookidoo.

Sopa à lavrador.

Sopa à lavrador.

Como o tempo se mantém chuvoso, e ainda bem, pois por mais que não se goste a chuva faz bastante falta, hoje saiu uma sopa bastante rica e saborosa.

Com uma taça de sopa e uma bela fatia de broa, esta a refeição feita.

Receita elaborada na kcook Multi

Doses: 8 pessoas

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 40 minutos

Ingredientes:

150gr de cebola

2 dentes de alho

40gr de azeite

190 gr de cenoura

205 gr de batata aos cubos pequenos

1700gr de água

150gr de bacon aos cubos

120gr de chouriço de carne

210 gr de lombardo

Sal. Q.B.

500gr de feijão catarino ou vermelho já cozido.

100gr de massa cotovelinho

Preparação:

Etapa 1:

Coloque 250gr de feijão cozido num recipiente e com a ajuda de um garfo reduza a puré. Reserve.

Etapa 2:

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque a cebola e os dentes de alho e pressione chop 15seg, de seguida retire a lamina e insira o misturador, junte o azeite e refogue 120º/3minutos/vel 4. r

Etapa 3:

Monte o ralador com o disco de corte nr 5.

Rode o ralador para a taça e corte a cenoura diretamente para a taça, assim o chouriço.

Retire o ralador, junte o bacon, o lombardo partido em pedaços pequenos, o sal e a água e programe 100º/15 minutos/velocidade 2.

Etapa 4:

Junte a batata aos cubos e programe 100º/10minutos/vel 2.

Etapa 5:

Junte os 250gr de feijão inteiro, e o que reduziu a puré inicialmente, e a massa e programe 100º/10minutos/vel 4.

Retire e sirva quente.