“Leite” bebida de coco.
Quem compra sabe certamente que litro deste leite no supermercado custa a volta 2,50€, feito na bimby fica por mais ou
menos a 0,50€ cada litro e é muito fácil de fazer.
Este leite pode usar para fazer sobremesas que pedem leite
de côco, iogurtes, caril, beber assim ou em batidos de fruta, pode adoçar a
gosto.
Ingredientes:
200 gr de coco ralado
2400 gr de água
Preparação:
Coloque 1200 gr de água e o côco no copo e programe 10
min/100ºC/vel 4
Quando terminar, triture 30 seg/vel 5/7
Coe a mistura através de um um pano fino de linho/algodão e
esprema a polpa até sair todo o líquido, esprema bem, cuidado para não se
queimar.
Reserve o leite e volte a colocar o côco ralado que ficou no
pano no copo e repita o processo com mais 1200 gr de água.
E assim fica com 2 litros de leite de côco.
Com as sobras do côco, pode fazer farinha de côco, bolo de
côco, beijinhos de côco… uma infinidade de receitas, afinal com uma bimby nada
se estraga e tudo se reaproveita.
