Iogurtes líquidos de cereais

 Iogurtes líquidos de cereais

 

Existem uns iogurtes líquidos de cereais da activia que a minha filha é fã, e hoje decidi experimentar uma versão home made, e muito mais barata.

Ficaram deliciosos, um dia testo a versão iogurtes sólidos para ver se também ficam bons.

 

 

Receita bimby/themomix/ MCconnect e kcook Multi

 

Rende 7 frascos com cerca de 200ml

Ingredientes:

1, 300l lt de leite

50gr de iogurte sólido aroma baunilha ou natural

80g a 100 gr de açúcar

1 colher de chá de aroma baunilha ou de açúcar baunilhado

10 gr de sementes de linhaça

10 gr de flocos de aveia integral

10gr de flocos de cevada

10gr de flocos de centeio

 

 Preparação:

 Versão TM31 e MCConnect (pois não fermentam)

No copo/taça limpo e seco coloque a linhaça e triture 5seg/vel 9, junte os restantes flocos de aveia, cevada e centeio e triture 8seg/ve7.

Junte o leite, o iogurte, o açúcar, a baunilha, programe 4 min/ 50º/ vel.3

 

Retire o copo/taça da base, enrole numa manta polar, e deixe num local abafado sem oscilações de temperaturas (num saco térmico, no forno desligado) por 6h

 

Volte a colocar o copo/base na taça e bata 20 seg/vel 4, verta para os frascos e leve ao frio umas horas

 

Versão TM5 e TM6:

No copo limpo e seco coloque a linhaça e triture 5seg/vel 9, junte os restantes flocos de aveia, cevada e centeio e triture 8seg/ve7.

Junte o leite, o iogurte, o açúcar, a baunilha e procure  no ecrã nas receitas automáticas a receita de iogurte natural, faça seguinte nos paços até chegar ao A que manda rodar o botão e automaticamente a função iogurteira é acionada e a sua bimby ficara fermentar  por 8 h, eu ao fim de 6 horas cancelo, é suficiente, mas não faz mal se deixar as 8h, fica é mais espesso, quando terminar bata 20seg/vel4 e  coloque nas garrafas e leve ao frio

 

 Versão Kcook Multi:

Etapa 1:

Monte a taça com a maxblade, coloque os cereais e triture 30seg/vel10, caso ache que ainda estão muito inteiros coloque mais tempo, se não tiver maxblade convém triturar os cereais num liquidificador. Até ficarem mais pequenos, também não queremos farinha de cereais.

Etapa 2:

Retire a lâmina, coloque o misturador, junte coloca o leite, o iogurte, o açúcar, a baunilha, misture 40seg/vel5. Retire o misturador e feche a taça, programe 38º/ 6 horas/ sem velocidade/sem movimento do eixo e clique em play.

 

Quando terminar insira o batedor e bata 20seg/vel6 e coloque nas garrafas e leve ao frio.

Iogurte líquido stracciatella.

Iogurte líquido stracciatella.

Estes ficam mesmo iguais aos de compra, são fáceis de fazer e muito mais económicos

Experimente e depois diga-me se gostou.

Receita elaborada na kcook Multi

Prato: Iogurtes líquidos

Doses: 8 x 200 ml

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: 6h

Ingredientes:

1400gr de leite

100 gr de açúcar

1 colher de sopa de aroma de baunilha

1 iogurte solido de stracciatella ou natural

Raspas de chocolate de culinária que pode fazer com uma faça, raspando o chocolate de barra.

Preparação:

Etapa 1:

Monte a taça com o misturador, coloque todos os ingredientes, menos as raspas de chocolate e programe 45º/5minutos/vel 6

Etapa 2:

Retire o misturador, e selecione o programa automático main meal e depois cozedura lenta, e programe 37º/6 horas/sem velocidade.

Etapa 3:

Volte a colocar o misturador e misture 30seg/vel8

Retire o iogurte para garrafas esterilizadas e leve ao frigorífico duas horas.

Depois junte as raspas agite e volte a guardar no frio

A validade dos seus iogurtes é a mesma da do iogurte base que usou na confeção destes.

Iogurte líquido aroma de morango.

Iogurtes de aroma de morango.

Estes ficam mesmo… Mesmo com o sabor dos danone líquidos de morango que compramos no supermercado, são fantásticos e depois dos de stracciatella, estes são os segundos que mais faço cá em casa.

E sim a sua kCook Multi também faz e fermenta os iogurtes.

Receita elaborada na kcook Multi

Prato: Iogurtes líquidos

Doses: 8 x 200 ml

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: 6h

Ingredientes:

1400gr de leite

100 gr de açúcar

1 colher de sopa de aroma de morango

4 gotas de corante alimentar rosa (opcional)

1 iogurte solido de morango (caso goste mesmo mais líquido, use 2 colheres de sopa de iogurte)

Preparação:

Etapa 1:

Monte a taça com o misturador, coloque todos os ingredientes e programe 45º/5minutos/vel 6

Etapa 2:

Retire o misturador, e selecione o programa automático main meal e depois cozedura lenta, e programe 37º/6 horas/sem velocidade.

Etapa 3:

Volte a colocar o misturador e misture 30seg/vel8

Retire o iogurte para garrafas esterilizadas e leve ao frigorífico ... beber bem fresquinho.

O aroma e corante que usei foram estes, comprei no intermarché.

Iogurtes líquidos de arroz doce

Iogurtes líquidos de aroma a arroz doce.

A minha mãe é fã de arroz doce, tão fã que estes iogurtes foram feitos para ela.

Só não levam arroz, mas têm o aroma do limão, o sabor da canela e uma pitada de baunilha para quem faz o arroz doce com a boca doce de baunilha.

são ótimos.

Receita bimby/themomix/ MCconnect e kcook Multi 

Rende 7 frascos com cerca de 200ml

Ingredientes:

1, 300l lt de leite

50gr de iogurte sólido aroma baunilha ou natural

80g a 100 gr de açúcar

1 colher de chá de aroma baunilha ou de açúcar baunilhado

Casca de 1 limão

2 paus de canela.

 

Preparação:

 

Versão TM31 e MCConnect (pois não fermentam)

Comece por colocar o leite, a casca do limão e a canela e programe 12 min/90º/vel. 2 Colher de pau inversa / MCC rotação a esquerda.

 Retire o limão e a canela e deixe arrefecer até 50º, se tirar o copo/taça da base é mais rápido e ao colocar no mostrador diz a que temperatura esta o conteúdo.

Adicione ao leite o iogurte, o açúcar, a baunilha, programa  4 min/ 50º/ vel.3

Retire o copo/taça da base, enrole numa manta polar, e deixe num local abafado sem oscilações de temperaturas (num saco térmico, no forno desligado) por 6h

Volte a colocar o copo/base na taça e bata 20 seg/vel 4, verta para os frascos e leve ao frio umas horas

 

Versão TM5 e TM6:

Comece por colocar o leite, a casca do limão e a canela e programe 12 min/90º/vel. 2 Colher de pau inversa / MCC rotação a esquerda.

Retire o limão e a canela e deixe arrefecer até 50º, se tirar o copo/taça da base é mais rápido e ao colocar no mostrador diz a que temperatura esta o conteúdo.

Adicione ao leite o iogurte, o açúcar, a baunilha, e procure  no ecrã nas receitas automáticas a receita de iogurte natural,  faça seguinte ate aparecer o A e rode o botão e automaticamente a função iogurteira é acionada e a sua bimby ficara fermentar  por 8 h, eu ao fim de 6 horas cancelo, é suficiente, mas não faz mal se deixar as 8h, fica é mais espesso, quando terminar bata 20seg/vel4 e  coloque nas garrafas e leve ao frio

 

Versão Kcook Multi:

Monte a taça com o misturador e coloca o leite, a casca do limão e a canela e programe 90º/10 min/vel. 4

Retire o limão e a canela e deixe arrefecer até 50º, se tirar o copo/taça da base é mais rápido e ao colocar  na base e ficar a pressionar o botão da temperatura por alguns segundos fixamente aparece no mostrador dizer a que temperatura esta o conteúdo.

Adicione ao leite o iogurte, o açúcar, a baunilha, misture 40seg/vel5. Retire o misturador e feche a taça, programe 38º/ 6 horas/ sem velocidade/sem movimento do eixo e clique em play.

Quando terminar insira o batedor e bata 20seg/vel6 e coloque nas garrafas e leve ao frio.