Bifes de peru enrolados em bacon e recheados com queijo gouda e legumes assados XXL - Paleo

Bifes de peru enrolados em bacon e recheados com queijo gouda e legumes assados XXL - Paleo

Deu para 8 doses, alguns dos bifes eram grandes, desde que caibam na varoma pode colocar mais.

A ideia é fazer a mais e congelar em doses individuais com o molho, quando quiser tenho uma refeição saudável feita e é só juntar uma salada ou legumes salteados.

E por falar em legumes, digo já que legumes assados são maravilhosos, para dizer a verdade até dispensava a carne. Caso não goste de um ou outro legume é só trocar e colocar os que mais gosta.

Simples fáceis e deliciosos...

Receita

Ingredientes bifes:

14/16 Bifes de Perú médios cortados finos

14 Fatias de queijo gouda

14 Fatias de Bacon

Sumo de 1 limão

Sal e pimenta q.b

Molho:

150g de cenoura

250g cebola

4 Dentes de alho

250gr de tomate maduro

50g de vinho branco

100gr de água

30 gr de Azeite

Sal e pimenta

Legumes Assados:

1 Curgete grande com casca cortada em meias luas

1 Batata-doce amarela cortada em cubos

1 Beterraba cortada em cubos

200gr de abóbora cortada em cubos

1 Cebola roxa cortada em meias luas

 Dentes de alhos laminados

5 Tomates pequenos cortados em 4

50gr de azeite

Sumo de 1 laranja

Sal e pimenta a gosto

2 Ramos de alecrim fresco

2 Folhas de louro

Preparação da receita:

Tempere os bifes com sal, a pimenta e sumo de limão.

Coloque os bifes na bancada, e coloque em cada um deles uma fatia de queijo e enrole e volte a enrolar em bacon, feche com um palito para que não se soltem. Coloque na varoma 7 rolos, verifique que não tapou todos os buracos da varoma, para o vapor poder circular e no tabuleiro fino da varoma outros 7 rolos, e reserve.

Coloque os legumes cortados num tabuleiro, tempere com sal e pimenta, junte o louro, o alecrim, os dentes de alho, o sumo da laranja e o azeite, envolva e leva ao forno a 180º por 30 a 35 minutos.

Coloque no copo a cenoura, a cebola, os alhos, o tomate e programe 7seg vel5. Junte o azeite, o vinho, sal, pimenta e a água, feche o copo e coloque a varoma com os bifes de peru e programe 30 min /vel2/ Tem varoma. Tire a varoma e reserve. Coloque o copo medida na tampa e triture o molho 1mimuto/vel 3,5,7 progressivamente.

Coloque os bifes numa travessa regue com o molho.       

Sirva os legumes com a carne e bom apetite

Bifes de Perú recheados XL

Uns deliciosos bifes de Perú recheados... XL...

Deu para 8 pessoas, alguns dos bifes eram grandes wink emoticon, desde que caibam na varoma pode colocar mais ...
Veja a parte dos Truques & Dicas de forma a rentabilizar tudo numa refeição para menos pessoas.
simples fácil e deliciosos... veja outros recheios no fim da receita smile emoticon

Receita:
Ingredientes:

14/16 Bifes de Perú médios cortados finos  depende do tamanho)
14 fatias de queijo
14 fatias de Bacon ou fiambre
limão
Pimenta
sal

Molho:
150g de cenoura
250g cebola
4 Dentes de alho
200g de cogumelos usei frescos mas pode usar de lata
1 Caldo de carne ( a bimby faz)
150g de polpa de tomate
150g de bacon aos pedaços ou fatias
100g de vinho branco
200 gr de água
1 Pacote de natas
50 gr de Azeite.

PREPARAÇÃO DA RECEITA:
Coloque os bifes na bancada, e coloque em cada um deles uma fatia de queijo e outra de bacon enrole e feche com um palito para que não se soltem. Coloque na varoma 7 rolos, verifique que não tapou todos os buracos da varoma, para o vapor poder circular e no tabuleiro fino da varoma outros 7 rolos e tempere com sal. pimenta e sumo de limão e reserve.
Coloque no copo as cenouras, a cebola, os alhos, os cogumelos, a polpa, as 150g de bacon aos pedaços,o caldo de carne e programe 7seg vel5. Coloque azeite e refogue 10min/ vel1 /Temp. varoma. Junte o vinho e a agua, coloque a varoma com os bifes de perú e programe 45 min /vel1/ Tem varoma. Tire a varoma e reserve adicione no copo as natas e programe 1 m/90º C/vel 1. Triture o molho, programe 1mimuto/vel 3,5,7 progressivamente.
Coloque os bifes numa travessa regue com o molho.

Servi com arroz aromatizado, pode servir com puré de batata.

Truques & dicas:

Pode rechear com
Mozzarela fresca e espinafres.
com alho francês e cenoura
com chouriço e queijo
Farinheira ...

Pode fazer com febras ou bifes de frango.

Se fizer metade da receita o molho mantêm-se, e o tempo basta 35 minutos e pode fazer o arroz numa caixa de alumínio na parte de baixo da varoma.
Coloca o arroz, agua e sal, já fiz com o arroz basmati ou carolino, que demora menos tempo a cozer, e coloque logo com agua quente wink emoticon

Inspirado na receita do mundo de receitas bimby publicado por Carla Nogueira.