Bolonhesa simples.

Bolonhesa simples.

 

A maior parte das receitas que tenho de lasanha, e bolonhesa, é carregada de legumes, pois é uma forma que tenho de os miúdos comerem legumes e nem darem por eles.

Desta vez não tinha legumes suficientes para fazer sopa e bolonhesa como faço normalmente, então decidi arriscar numa nova versão. Também ela muito saborosa, e ótima para transformar num empadão ou numa bolonhesa mais saudável para quem esta em processo de perca de peso.

Se sobrar pode sempre congelar em caixinhas e usar em outro dia a restante.

Assim têm sempre uma refeição cozinhada, pronta a consumir.

Receita elaborada na Mcconnect, deixo como ajustar a bimby e modo tradicional.

Pratos: carne

Doses: 4/5 doses.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 32 minutos

 

Ingredientes:

1100gr de carne picada

215 gr de cebola

4 dentes de alho

40gr de azeite extra virgem

1 colher de chá de sal mal cheia.

1 colher de sopa bem cheia de orégãos

230gr de tomates frescos, caso vá usar de compra veja os ingredientes.

550gr de polpa de tomate sem aditivos (eu uso caseira, pois faço a minha própria polpa)

Pimenta e coentros em pó a gosto.

Caso queira servir com o lombardo salteado faça de seguida esta receita aqui:

 https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2021/03/lombardo-salteado.html

Preparação:

Coloque no copo/taça a cebola e os dentes de alho, o tomate cortado em quartos e pique 5seg/vel 5, baixe o que ficou nas paredes do copo/taça, junte o azeite e programe função dourar 7 minutos/120º sem o copo medida. (na Bimby usa colher inversa).

Junte a carne, o sal, a pimenta os orégãos e os coentros e cozinhe na função dourar 7 minutos/120º, abra envolva e volte a programar na mesma função 7 minutos /120º (na bimby usa colher inversa)

Junte a polpa de tomate, envolva e programe na função dourar sem o copo medida 10 minutos/100º.

Retire e mantenha quente.

 

Modo tradicional:

Num tacho, coloque o azeite, junte a cebola, os dentes de alho, e o tomate cortado em pedaços e refogue, junte a carne e deixe fritar/ganhar cor, junte a polpa de tomate retifique temperos e deixe ferver por 10 minutos.

E esta pronta.

Hambúrguer XXL Recheado

Hambúrguer XXL

Esta é das melhores fast food caseiras, esta e o cachorrão XL fazem sucesso cá em casa.

Já tinha elaborado e deixado esta receita do Hambúrguer XXL no blogue, seguindo a receita da Susy Bimbólica, desta vez decidi elevar a fasquia, e usei a minha massa de pães de hambúrguer, e no recheio acrescentei o que mais gostamos num hambúrguer normal, que é a cebola, e cogumelos, bacon frito, queijo.

Nesta versão não coloquei pickles nem ketchup, nem mostarda, mas poderá juntar.

A parte de cozinhar a carne não pode/ deve fazer na bimby, nem na Mcc, porque queremos uma carne cozinhada, seca e solta, e na bimby/MCC nunca ira ficar com o mesmo resultado porque não têm temperatura, nem evaporação dos líquidos da mesma forma. A única máquina que poderia fazer um resultado idêntico a da frigideira, seria a Kcook Multi da Kenwood, mas que não pude testar pois emprestei a mesma a minha sogra.

O mesmo serve para a cebola, é preferível fazer na frigideira de forma a ficar com um bom refogado sem ser aguado.

Então para elaborar esta receita só contei com a ajuda para amassar a massa.

Receita elaborada na bimby/Thermomix ou na MCConnect.

Prato: Carne

Doses: 6 pessoas

Tempo de preparação: 25 minutos

Tempo de confeção: 1hora e 30 minutos.

Ingredientes para a massa do pão:

Ingredientes para a massa:

 60g de Manteiga c/sal a temperatura ambiente

-20g de Açúcar

10g de Sal

20g de Fermento Fresco

200ml de água

 20g de Leite em pó (caso não tenha, em vez de 200gr de água use 100gr de leite e 100gr de água, mas o resultado perfeito é mesmo usando leite em pó)

20g de fécula de batata

 500g de Farinha de Trigo T65

 1 ovo L

Ingredientes Recheio:

550gr de cebola (usei roxa)

3 dentes de alho

550gr de carne picada de novilho ou outra a gosto

Sal e pimenta a gosto

330gr de cogumelos frescos fatiados

200gr de bacon fatiado

200gr de queijo cheddar ou mozzarela

Azeite q.b

Para finalizar:

Sementes de sésamo a gosto

Cebola frita de compra a gosto

20gr de leite para pincelar a massa

Vai precisar de uma forma de fundo amovível nr 26, caso não tenha poderá forrar uma forma sem cano com papel vegetal, com uma folha, de forma a conseguir depois puxar a folha e retirar a hambúrguer, deixo um exemplo que fiz mas para tirar um pão como imagem no fim da receita, não fica com as laterais tão perfeitas, mas quem não têm cão caça com gato.

Preparação da massa:

Preparação:

No copo/taça coloque a água, o açúcar e o fermento e aqueça 2 min /37º/vel 2.

Junte os restantes ingredientes para a massa e amasse 2 minutos/ vel. Espiga. (na MCC use a função amassar 2 minutos).

Retire para um recipiente polvilhado com farinha e deixe levedar 1h, num local sem oscilações de temperatura.

Preparação do recheio:

Enquanto a massa fica a levedar, vamos tratar do recheio para o mesmo poder arrefecer um pouco antes de ser colocado na massa.

Corte em fatias ou rodelas 400gr de cebola. reserve  

Coloque a restante cebola e os dentes de alho no copo e programe 5 seg / vel 5, retire e reserve.

Frite as fatias de bacon numa frigideira anti aderente. Retire para um recipiente e reserve.

Na mesma frigideira coloque a cebola picada, um fio de azeite e refogue, junte a carne picada, sal, pimenta envolva e deixe fritar até ganhar cor. Reserve.

Numa frigideira coloque um fio de azeite, aqueça, junte os cogumelos, tempere com sal e deixe cozinhar, quando estiverem feitos retire e reserve.

Coloque novamente azeite na frigideira, aqueça, junte a restante cebola as rodelas/fatias tempere com sal e refogue. Reserve.

Montagem:

Divida a massa do pão em duas partes.

Forre o fundo da forma amovível com papel vegetal e unte as laterais com azeite ou manteiga.

Com a ajuda de um rolo estique uma das partes da massa e forre o fundo da forma.

Coloque pela seguinte ordem sobre a massa, a carne e espalhe, a cebola, os cogumelos o queijo e o bacon.

 

Estenda o resto da massa, e tape o preparado (aperte os cantos/laterais) para ficar bem fechado.

Pincele com um pouco de leite e se gostar coloque sementes de sésamo e cebola frita.

Leve ao forno pré aquecido a 180° graus por cerca de 20 a 30 minutos (pode variar consoante

a potência do forno).

Deixe arrefecer uns 5 minutos antes de desenformar e sirva com uma boa salada e batatas fritas.

Bom apetite.

Lasanha de Carne XL.

Lasanha de Carne XL.

Aqui tentando um pouco chegar ou voltar a normalidade, já voltei a cozinhar a mais para poder congelar.

Então ontem fiz lasanha, 1 tabuleiro foi para o forno e os outros 2 para o congelador, para quando for preciso já tenho feito.

Receita elaborada no Monsieur Cuisine Connect / para a bimby ver no fim o link.

Prato: Carne

Dose: 15 doses

Tempo de preparação: 15minutos

Tempo de confeção: 40 minutos

Tempo de forno: 20 minutos

Ingredientes:

300 g Queijo mozzarela (cortado em pedaços, ou já ralado)

300 de cebola

220gr de cenoura

380gr de curgete sem casca

50 g Azeite

1 colher de caldo de carne ou legumes (a mcc faz)

1200gr g Carne (picada mista)

250 g Vinho Branco

400 g Tomate (em pedaços)

500 gr de polpa de tomate

1 ½ colher de chá Sal

1 pitada Pimenta

1 colher de chá de oregãos

Molho Bechamel:

1 ltr Leite

30 g Manteiga (à temperatura ambiente)

150 g Farinha de trigo

½ colher de chá Sal

1 pitada Noz-Moscada

1 pitada de pimenta

Montagem:

1 receita da massa fresca que deixei no link em cima ou 250 g Lasanha (placas secas, aprox. 25 placas).

Preparação:

Coloque na taça o queijo, caso ainda não esteja ralado e rale 6 seg/vel 9. Retire e reserve.

Coloque na taça os legumes e o azeite, pique 5 seg/vel 7 e refogue 5 min/vel2/120º, junte a

a polpa, os orégãos, o tomate, o sal e a pimenta, os caldos e triture 20seg/vel 7, junte

a carne picada, o vinho, envolva bem com a espátula e selecione a função dourar, 14 minutos/ baixe a temperatura para os 120º e deixe cozinhar, quando terminar envolva com a espátula e cozinhe 14 min/ 100°C/., abra envolva e mais 10 minutos função dourar /100º.

Retire e reserve.

Faça o molho Bechamel:

Coloque na taça o leite, a manteiga, a farinha, o sal e a noz-moscada, pimenta e envolva 5seg/vel5 e de seguida e cozinhe 20 min/vel3/90°C.

Montagem:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque um pouco de bolonhesa no pirex, cubra com uma camada de placas de lasanha e coloque outra camada de bolonhesa. Repita este processo até terminar todos os ingredientes. Finalize a lasanha o bechamel e o queijo ralado.

Leve ao forno a 180°C cerca de 25 a 30 minutos. Sirva de seguida com uma salada.

Truques & dicas:

Pode preparar com antecedência e colocado no forno pouco antes de servir. Ou pode ser congelada antes de ir ao forno e conservada no congelador e quando quiser é só levar ao forno.

Se quer fazer menos quantidade siga esta receita:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/07/lasanha-de-carne.html

para a bimby siga esta receita que

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/03/lasanha-de-carne-e-legumes-pronta-ser.html

Hambúrgueres gourmet

Hambúrgueres gourmet

Fazer hambúrgueres em casa, não é a dor de cabeça que pensa, é muito simples e fácil e sai muito mais barato do que comprar já feitas, com o acréscimo de que sabe o que esta a comer.

A base que uso para todas é mistura de carne de vaca, carne de porco e chouriço.

O que faço é pedir no talho uma pá de porco, ou perna, consoante a carne que esteja em promoção, e carne de vaca para cozer, ou acém pois é a mais barata e a quem têm um pouco de gordura, para que os hambúrgueres não fiquem secos, uso na proporção de 60% de carne de vaca para 40% de carne de porco.

Eu tenho uma picadora de carne em casa, e cá em casa pico a carne juntamente com um chouriço de carne.

Não tempero a carne crua com sal, nem pimenta, tempero quando os cozinho.

Mas se não têm picadora, pode pedir para picar no talho 2 vezes, e chega a casa e molda as hambúrgueres.

Não, não pico carne de vaca e de porco na bimby, nem em outro robot, porque para que fique razoável temos de semi- congelar a carne e picar 300gr de cada vez. Ora se eu faço para congelar, não posso andar a congelar e descongelar carne, e depois 300gr de cada vez, nunca mais me safo, e o meu objetivo é poupar tempo e não complicar.

Depois o resultado da carne picada na bimby, não é nada igual a carne picada no talho ou a carne picada com a picadora de carne em casa.

Fiz simples, fiz de farinheira e espinafres e de salsa e queijo.

 Pode ver a receita em Video aqui:

O molde que usei foi comprado aqui a Lisbeth https://www.facebook.com/donadecasaorganizada/

Os discos de cera  para separar os hambúrgueres veio daqui: https://sweetselection.pt/conjuntos/677-conjunto-de-250-discos-de-cera-para-hamburgueres-kitchen-craft.html

Vamos as receitas:

Hambúrgueres Simples:

A quantidade de carne a usar vai depender da quantidade de hambúrgueres que quer fazer.

Eu os simples faço com +/- 110gr de carne, ou 1 kg de carne rende 9 hambúrgueres.

É só colocar a quantidade carne no molde, pressionar muito bem, retirar, e colocar os discos, colocar em caixas, e congelar.

Hambúrgueres de farinheira e espinafres:

1 kg de carne picada mista, rende 7 hambúrgueres com cerca de 140gr cada

1 farinheira sem pele cortada aos pedacinhos

21 folhas de espinafres, uso +/- 3 folhas por hambúrguer.

Como fazer, no molde colocar 70gr de carne, pressionar, colocar pedaços de farinheira a gosto e os espinafres, colocar as outras 70gr de carne e pressionar bem, retirar e colocar entre os discos de cera.

Coloque em caixas e leve ao congelador.

Hambúrgueres de queijo e salsa:

40gr de salsa

150gr de queijo mozzarela ralado

1 kg de carne picada mista – Rende 10 hambúrgueres de 110 g

Coloque a bimby em funcionamento na 7 seg/ velocidade 7, largue a salsa pelo bucal da tampa.

Quando terminar, junte a salsa e o queijo a carne e envolva bem com a ajuda de uma colher.

Coloque 110gr de carne no molde pressione bem, retirar e colocar entre os discos de cera.

Coloque em caixas e leve ao congelador.

As de frango pode ver aqui como fazer:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/05/hamburgueres-de-frango-e-curgete-paleo.html

Para as cozinhar é simples, pode descongelar ou faze congeladas, o que difere é o tempo de confeção:

regra geral eu grelho, coloco um grelhador de chapa anti-aderente no fogão, passo um pouco de azeite com um guardanapo, deixo aquecer bem, coloco os hambúrgueres e deixo um minuto em lume alto, depois baixo para o mínimo e deixo cozinhar mais 3 minutos, depois viro o hamburger, e deixo cozinhar mais uns 3 minutos em fogo médio.

A picadora de carne que tenho é esta:

Empadão de carne XL – Cozinhar em pirâmide

Empadão de carne XL – Cozinhar em pirâmide

Num ato de loucura e de preguiça para cortar 2 kg de batatas aos quadradinhos, decidi dar uma vez mais uso ao Direct Prep e colocá-lo a cortar as batatas directamente para o tabuleiro de vapor por mim. Mais rápido que este menino a trabalhar não existe. E assim garanti que as batatas tinham todas o mesmo corte e que iriam cozer a vapor lindamente.

E assim foi, fiz a carne na taça, cozi as batatas a vapor e depois foi só fazer o puré e montar o empadão, que ficou delicioso.

Aqui fica a receita:

Receita elaborada na KCook Multi

Doses: 10

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 40 minutos

Ingredientes Carne:

1300gr de carne picada

400gr de cebola

60gr de azeite

4 dentes de alho

200gr de cenoura

400gr de tomate pelado aos pedaços

500gr de polpa de tomate

150gr de vinho branco

1 caldo tipo Knorr de carne

Sal.Qb

Pimenta. Qb

1 folha de douro

Ingredientes puré:

2 kg de batata sem casca

400gr de leite

50gr de manteiga

Sal e pimenta a gosto

1 ovo batido para pincelar o empadão.

Preparação:

Etapa 1:

Parta as batatas em quartos.

Monte o Direct Prep com o dico 5, coloque por baixo o tabuleiro de vapor, coloque as batatas, colocando as batatas no bucal e fatiando até terminar. Verifique que deixa uns furos destapados para o vapor poder circular. Feche o tabuleiro de vapor e reserve.

Etapa 2:

Monte a taça com a lâmina de corte, junte a cebola, os alhos, a cenoura e pressione chop 15 segundos, retire a lâmina e coloque o misturador, junte o tomate aos pedaços, o louro e o azeite e refogue, 120º/5 minutos/vel 4.

Etapa 3:

Junte a carne, a polpa, o vinho, o caldo, sal, pimenta, envolva com a espátula, feche a tampa sem a tampa de enchimento, coloque o tabuleiro de vapor por cima e programe 100º/15 minutos/vel 3. Sem retirar o tabuleiro de vapor programe mais 110º/15 minutos/vel 3.

Etapa 4:

Retire o tabuleiro de vapor e reserve.

Retire a carne para um recipiente.

Lave a taça, e monte novamente com a lâmina de corte, coloque 200gr de leite, 25 gr de manteiga, sal e pimenta e metade das batatas cozinhadas que se encontram no tabuleiro de vapor. Programe 100/5minutos/vel 4, quando terminar bata 30seg/vel6, retire e forre um tabuleiro 30x30 alto.  Deite a carne por cima.

Pré-aqueça o forno a 180º

Sem lavar a taça, proceda da mesma forma para fazer o restante puré   e verta por cima da carne, alise com a ajuda da espátula, pincele com ovo batido, enfeite com um garfo fazendo riscas a gosto e leve ao forno a 180º até a parte de cima dourar.

Sirva quente com uma salada a gosto.

Truques & Dicas:

- Caso sejam menos pessoas aí em casa, pode sempre dividir por 2 ou mais tabuleiros e congelar antes de ir ao forno. Quando quiser consumir basta pincelar e levar ao forno a terminar.

- Ou caso prefira, use metade da carne para o empadão e metade coza um esparguete e sirva esparguete a bolonhesa em outra refeição.

Crepes recheados com carne.

Crepes recheados com carne.

Os crepes da Joana são muito versáteis, pode comer com doce ou salgado, pode usar como canelones, ou mesmo como placas de lasanha.

 Aqui fiz uma espécie de canelones, recheei os crepes com carne picada, coloquei bechamel de água, e polvilhei com queijo e bacon e levei ao forno.

Ficaram deliciosos e são uma excelente marmita para levar para o trabalho, com uma salada.

Vai precisar de uma receita de cada destas, para poder fazer a receita:

Receita dos crepes (dobrei a receita para render 14 crepes, a minha frigideira é grande por isso a quantidade de crepes vai variar consoante o tamanho da mesma):https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/11/crepes-da-joana-paleo.html

Receita do bechamel de água aqui: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/11/bechamel-de-agua.html

Ingredientes para o recheio:

800gr de carne picada a gosto

40gr de azeite

100gr de cebola

100gr de cenoura

100gr de cogumelos frescos

1 colher de chá de oregãos

240gr de polpa de tomate (a bimby faz)

Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Coloque no copo os legumes e o azeite e pique 5seg/vel 5. De seguida refogue 7min/100º/vel2

Junte a carne e programe 8min/100/velocidade colher inversa.

Junte o sal, a pimenta os orégãos a polpa de tomate e envolva com a espátula.

Mexa bem e cozinhe mais 10min/100º/vel colher inversa.

Retire e deixe arrefecer antes de rechear os crepes.

Faça os crepes, coloque um pouco do recheio a meio, dobre as laterais para dentro, dobre a parte de cima para dentro e enrole sobre si mesmo os crepes.

Coloque sobre uma travessa e proceda da mesma forma a até terminar.

Regue com o bechamel, polvilhe com o queijo ralado e com o bacon e leve ao forno a 200º 10/15 minutos só para gratinar.

Sirva acompanhados de salada, ou de legumes cozidos ou cogumelos salteados.

Se quiser pode congelar antes de ir ao forno, e no dia descongela e leva ao forno, uns 20 minutos a 180º para poder aquecer por dentro.

Pudim de carne – Paleo

Pudim de carne – Paleo

E que tal um pudinzinho do bem?

Aqui fica esta sugestão que ficou aprovada pelos miúdos e graúdos, aos poucos chego lá.

E mesmo frio é delicioso, uma opção para quem tem de levar marmita para o trabalho.

Ingredientes:

500gr de carne de novilho picada

200gr de presunto fatiado fino

150gr de cebola

2 dentes de alho

50gr de azeite

100gr de leite de amêndoa

3 ovos L

Sal e pimenta a gosto

70gr de flocos de aveia sem glúten

20gr de salsa

Óleo de coco q.b

Preparação:

Unte uma forma de bolos nrº 22 com óleo de coco e forre com as fatias de presunto, pode usar bacon se preferir.

Pré-aqueça o forno a 180º

No copo coloque os alhos, a cebola, a salsa e o azeite e pique 5seg/vel5, refogue 5min/100/vel1.

Junte a carne, o leite, os ovos, a aveia, sal e pimenta e misture 2 mit/vel3.

Verta na forma e leve ao forno 35 minutos.

Aguarde 10 minutos e desenforme.

Sirva com uma salada ou p

Lasanha de carne Low Carb

Lasanha de carne Low Carb

O desafio é realizar refeições saudáveis que se possam comer sem culpa, mas que saciem e sejam saborosas.

Esta é uma delas, quem não gosta de uma bela lasanha?

A diferença é que esta lasanha é toda ela caseira, sem corantes e nem conservantes, desde o molho de tomate, ao leite usado no bechamel, as fingidas placas de lasanha.

Bem ok, o queijo não fui eu quem o fiz…

Para as placas de lasanha usei curgete laminada, eu usei com casca, mas se achar que os miúdos ai de casa vão reclamar. Descasque antes de laminar.

Aqui vai a receita para 6 doses.

Sim esta lasanha também dá para congelar, leia a receita até ao fim.

Ingredientes:

Bolonhesa:

150gr de cebola

2 dentes de alho

150gr de cenoura

260gr de courgete (para o molho)

2 curgetes grandes para fatiar e usar como placas

400gr de polpa de tomate (usei feita na bimby, receita em baixo)

2 colher de chá de orégãos

600gr de carne de novilho picada

50gr de vinho tinto

Flor de sal a gosto

50gr de azeite

200gr de queijo ralado

Molho bechamel

Ingredientes:

20gr de azeite

700gr  leite amêndoa (fiz na bimby, receita em baixo)

4 colheres de sopa  cheias de polvilho doce (por lapso não assentei o peso)

sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Receita do bechamel  retirada daqui: sarapenela.wixsite.com

Receita da polpa caseira aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/08/polpa-de-tomate-temperada-ou-classica.html

Leite de amêndoas :

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/03/leite-de-amendoas.html

Preparação:

Lave e fatie a curgete, com cerca de 1,5 mm, reserve.

Coloque no copo a cenoura, a cebola, as 260gr de curgete, o alho e pique 5seg/vel 5, junte a polpa de tomate e triture 15seg/vel7.  Refogue 10min/100º/vel2.

Junte a carne, os orégãos, o vinho e o sal, envolva bem com a espátula e programe 20 mint/100º/vel. Colher de pau inversa.

Retire a carne e num pirex vá alternando camadas de carne e fatias de curgete, sendo que a ultima camada devera ser curgete.

Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o bechamel e programe 10 mint/90º/vel3.

Verta sobre a lasanha, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos.

Assim a curgete cozinha no molho da carne.

CASO QUEIRA CONGELAR:

Caso queira congelar teremos de cozinhar a curgete, então fazemos tudo igual, mas colocamos a curgete espalhada depois de fatiada na varoma e no tabuleiro da mesma, e no passo de cozinhar a carne, em vez dos 100º usa a temperatura varoma.

Depois é só montar a lasanha já com a curgete cozinhada e colocar o bechamel , o queijo e congelar.

Quando quiser é só descongelar e levar ao forno.

Bom apetite.

Empadão de arroz

Empadão de arroz

Esta receita serve muito bem para aquelas sobras de arroz que não sabemos o que fazer com elas, assim poupamos o passo de cozer o arroz e faz-se só a bolonhesa.

Ou quando sobra bolonhesa e não quer mais lasanha…

6 doses

Ingredientes:

Arroz Branco

1000 gr água, (Tm5) 800gr Tm31)

400 gr arroz vaporizado

40 gr azeite

1 colher de chá sal

Bolonhesa de Carne Picada

500 gr carne picada mista

200 gr cebola

2 dentes alho

200 gr polpa de tomate

1 cubo de caldo de carne

100 gr vinho tinto

1 pé de salsa

½ chouriço de carne + algumas  fatia para decorar

2 ovos

Preparação:

Coloque no copo a água, o sal, 40gr azeite, introduza o cesto junte o e envolva com a espátula e coza 20 min/100°C/vel 4. Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da espátula e reserve.

No copo limpo coloque o chouriço e pique 7 seg/vel7 , junte a cebola, o alho, a salsa e o azeite e pique 5seg/Vel5.  Adicione a polpa de tomate e programe 5 min/100º/vel1.

Junte a carne, o caldo de carne, o vinho branco e a folha de louro e programe 15m/100º/vel colher inversa. Retire a folha de louro.

Num pirex, comece por colocar uma camada de arroz e depois a carne e novamente uma camada de arroz. Bata os 2 ovos verta por cima e decore com as rodelas de chouriço e leve ao forno 15 m a 180º para tostar. (eu esqueci-me de colocar o chouriço em cima)

Hamburger XXL

Hamburger XXL

Esta receita é da Susy Bimbólica e de tanto aparecer nos grupos da bimby tive de experimentar fazer.

E não é que é fácil de fazer e muito boa, não se pode comer todos os dias, mas assim num fim-de semana chuvoso e preguiçoso sabe muito bem, ou até mesmo para levar para um pic-nic, pois fria também se come bem. 

Pode acompanhar com batata e salada ou mesmo com uma sopa.

Receita original aqui:http://susybimbolica.blogspot.pt/2016/12/hamburger-xxl.html

Ingredientes:

Pão:

500 gr de farinha tipo 65

20 gr de fermento fresco

250 gr de água

1 colher de chá açúcar

2 colheres de chá de sal

4 colheres de sopa de azeite ou óleo

1 ovo M

Recheio:

500 gr de carne picada

1 cebola média

1 dente de alho

sal e pimenta q.b ou 2 colheres de chá de tempero já pronto para hambúrgueres ( usei metade da embalagem, a foto no final da página, comprei no Intermarché ,0,99€)

1 embalagem de bacon ( 10 fatias )

Ketchup q.b

Mostarda alemã q.b ( não usei)

Rodelas de pepino avinagrado tipo Pickles ( não usei)

7 fatias de queijo próprio para sanduíches ( usei 10 fatias

 cheddar)

Sementes de sésamo q.b

Leite para pincelar

Preparação:

Comece por preparar o pão, coloque no copo a água, o fermento, e o açúcar e programe 3 min / 37° / vel 1.

Junte a farinha, o sal, o óleo, e o ovo e programe 2,30 min / vel espiga.

Retire a massa e coloque-a num Tupperware previamente enfarinhado, tape e deixe levedar por cerca de 2 horas num local morno.

Coloque a cebola e o dente de alho no copo e programe 5 seg / vel 5, retire e reserve.

Frite as fatias de bacon numa sertã anti aderente.

Retire e coloque sobre papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.

Na mesma sertã, coloque a carne picada e frite na própria gordura do bacon,  junte a cebola e o alho envolva e deixe fritar até ganhar cor,  tempere ao seu gosto.

Coloque uma folha de papel vegetal no fundo de uma forma para bolos, (forma de fundo removível, usei 28 cm) e pincele o fundo e os aros com azeite.

Coloque 2/3 da massa e forre o fundo da forma assim como os aros, de seguida coloque por esta ordem os ingredientes, carne picada, ketchup, mostarda, pepino, bacon, e as fatias do queijo.

Estenda o resto da massa, e tape o preparado (aperte os cantos) para ficar bem fechado.

Pincele com um pouco de leite e se gostar coloque sementes de sésamo.

Leve ao forno pré aquecido a 180° graus por cerca de 20 a 30 minutos (pode variar consoante

a potência do forno )