Mousse de chocolate caseira Bimby

Mousse de chocolate caseira

 

Todos gostamos de uma boa mousse caseira, uns gostam dela mais densa que é o meu caso, outros gostam dela menos densa.

A diferença poderá estar no tamanho dos ovos e na percentagem de cacau que o chocolate que usa têm. Quanto mais percentagem de cacau tiver mais densa fica, porque menos manteiga têm.

Eu uso ovos M e chocolate com 70% de cacau.

Se usar ovos L e um chocolate com 50% fica menos densa.

 

Receita elaborada na Bimby/Thermomix

(TM31/TM5/TM6)

Pratos: Sobremesas

Doses: 6 (dependendo do tamanho das taças)

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: 12 minutos

 

Ingredientes:

6 ovos M

200gr de chocolate de culinária

100gr de açúcar

50 gr de manteiga

1 pitada de sal

 

Preparação:

No copo bem limpo e seco da bimby coloque a borboleta, junte as claras e a pitada de sal. Bata 6 min/vel3,5. Junte 30gr de açúcar e bata mais 1 minuto velocidade 4.

Retire e reserve.

Sem lavar o copo coloque o chocolate e de uns 3 golpes de turbo, baixe o que ficou nas paredes do copo as gemas, o açúcar e a manteiga e programe 5 minutos/70º/ velocidade 2.

Coloque a borboleta novamente, coloque metade das claras batidas e envolva 10 seg/vel3, junte as restantes claras e envolva mais 10 seg/ vel 3

Caso não fique bem envolvido termine de envolver com a espátula fora da bimby.

Distribua por taças, leve ao frio umas horas antes de servir.

Sirva com nozes picadas caso gostar

 

Mousse Ferrero Rocher

Mousse Ferrero Rocher.

Na realidade eu ia fazer um bolo, na falta de tempo saiu uma mousse... tudo a ver eu sei :).

E pelos comentários recebidos de quem a provou é para voltar a repetir, pois fica leve e não muito doce.

Ingredientes:

600gr de natas com 35% de gordura bem frias (usei Aldi)

400gr de nutela

500 gr de queijo mascarpone

100gr de leite condensado

100gr de avelã torrada

7 Ferreros Rocher para decorar

Preparação:

Coloque as avelãs na frigideira e deixe torrar um pouco, quando arrefecerem pique na bimby 7seg/vel7. Retire e reserve.

No copo bem limpo, frio e seco coloque a borboleta, as natas e bata na velocidade 3,5 até elas montarem. As do aldi demoraram 45 segundos.

Retire as natas e reserve.

Sem lavar o copo mantenha a borboleta, junte o queijo, o leite condensado, as avelãs picadas ( guarde um pouco para decorar), a nutela e bata 1.30 minutos/vel3, junte as natas e envolva 30seg vel3. Caso seja necessário misture mais um pouco.

Decore com ferreros e com a avelã picada.

Guarde no frio até servir.

Mousse de chipmix

Mousse de chipmix

Se é para a gula, é mesmo e não vale a pena pensar em mais nada :)

Ingredientes :

400g de natas usei  usei do Adli

1 lata de leite condensado

1 pacote de bolachas chipmix (pacote amarelo)

Preparação :

Coloque no copo as bolacha e pique 7 seg/ vel 5. Retire e reserve .

No copo limpo coloque a borboleta e as natas e bata na velocidade 3,5 até terem a consistência certa, junta o leite condensado e envolva 20 seg/3.

Envolva com a bolacha e sirva frio.

Fácil é simples

Mousse de manga

Mousse de manga

Muito rápida esta mousse e deliciosa, e melhor sem ter de bater natas, qua as vezes é um pesadelo.

Mas atenção só não precisa de bater se usar natas vegetais, que se encontra a venda em casas de decorações de bolos ou no intermarché.

São as chamadas natas doces, porque já são doces, não muito, mas são. E estas natas nunca abatem ou ficam líquidas. ( ver foto)

Se um dia experimentarem estas natas, não importa a marca, nunca mais vão usar das outras.

Receita para 6 taças

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

250g de polpa de manga de lata

600g de natas vegetais/ doces

Colocar a borboleta no copo da bimby e juntar todos os ingredientes e envolver 10seg/vel3 e já esta é só levar ao frio e servir

Mousse de oreo

Mousse de oreo... Uma pequena perdição

Ingredientes :

400g de natas usei longa vida frescas 

1 lata de leite condensado 

1 pacote de bolachas oreo

Preparação :

Coloque no copo as bolacha e pique 7 seg/ vel 5. Retire e reserve .

No copo limpo coloque a borboleta e as natas e bata na velocidade 3,5 até terem a consistência certa, junta o leite condensado e envolva 20 seg/3.

Envolva com a bolacha e sirva frio.

Fácil é simples 

Mousse de mangericão e Lima com crocante de chocolate e amêndoa torrada

Mousse de mangericão e Lima com crocante de chocolate e amêndoa torrada uma combinação perfeita, vai ter de experimentar.
Combinação improvável mas muito boa.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

raspa de 3 limas

150 gr de sumo de limas (usei 5)

400g de natas usei marca aldi

40 gr de mangericão só as folhas

1 iogurte natural

60gr de chocolate de culinária em raspas

100gr de amêndoa palitada torrada.

Preparação: 

Coloque o leite condensado numa taça, junte a raspa das limas e o iogurte.

coloque no copo da bimby o sumo da lima e o mangericão 40 seg/vel 10, junte ao preparado anterior e mexa

No copo limpo coloque a borboleta e as natas e bata 40 seg/vel 3,5 ( atenção foi o tempo que demorou as minhas a bater, pode demorar mais ou menos consoante as natas utilizadas, o melhor e ir verificando para não passarem a manteiga.

Depois por sem tempo na velocidade 3 e ainda com a borboleta, juntar o preparado anterior até estar envolvido, retirar para uma taça envolver o chocolate em raspas.

no forno ou numa frigideira torre a amêndoa e polvilhe por cima, guarde no frio até a hora de servir. 

Baseada numa receita do Jose Avilez.