Linguiça com cogumelos

Linguiça com cogumelos

Este é um dos petiscos que se faz muito cá em casa, seja como entrada, ou como lanche ajantarado, porque é simples e rápido de se fazer.

Receita elaborada no Monsieur Cuisine Connect

Prato: Entradas/petiscos

Doses: 6 pessoas

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: 20 minutos

Ingredientes:

5 dentes de alho

30g de azeite

1 ramo de coentros

3 linguiças compridas

500g de cogumelos de lata inteiros (não use os frescos nesta receita pois vai libertar muita água).

Sal e pimenta q.b

Preparação:

Parta as linguiças em rodela e reserve.

Escorra a água aos cogumelos.

Coloque os coentros no copo e pique 5seg/vel 7 retire e reserve.

Sem lavar a taça coloque os alhos e programe 5 seg/vel 5, com a espátula baixe o que ficou nas paredes do copo, junte o azeite e refogue 5min/100º/vel1.

Coloque a borboleta junte a linguiça e metade dos coentros e programe na função dourar 8 min/100º

Junte os cogumelos o sal e a pimenta e programe na função dourar 8 min/100º/sem copo medida colocado

Retire e envolva com os restantes coentros.

Sirva quente.

Pão recheado com queijo, chouriço e linguiça picante.

Pão recheado com queijo, chouriço e linguiça picante.

Este paté no pão são sempre um sucesso, quentinhos a derreter e com uma tostas, o difícil é parar de comer, esta versão é picante, mas nada de especial, mas se quiser substituir a linguiça picante por normal.

Ingredientes:

1 pão tipo saloio grande ou 2 pequenos ( se for muita gente, é melhor ser 2 para espalhar na mesa)

1 chouriço de carne

2 linguiças picantes

200gr de queijo mozarela ralado

150gr de misturas de queijos para gratinar

300gr de maionese

1 colher de sobremesa de orégãos

1 colher de sobremesa de tomilho

2 colheres de sopa cebolinho picado fresco

Preparação:

Retire a pele aos chouriços e a linguiça e corte em pedaços pequenos.

Coloque no copo da bimby e pique 15seg/vel 9, baixe o que ficou na parede do copo, junte os restantes ingredientes e programe 1 min/vel 3 colher inversa.

Corte uma tampa ao pão e escave o miolo, se tiver jeito para o retirar inteiro, pode torrar para fazer tostas, eu guardo e faço pão ralado.

Pre-aqueça o forno a 200º

Recheio o pão, feche a tampa, embrulhe papel alumínio

 e leve ao forno 20 minutos. Depois abra o alumínio tire a tampa do pão, ligue o grill do forno e deixe gratinar.

Sirva quente acompanhado de tostas.

Esta receita foi publicada pela calvé Portugal em formato vídeo e adaptei a bimby.

Linguiça com cogumelos salteados

Linguiça com cogumelos salteados


Esta entrada faz sempre sucesso cá em casa... e não sobra nada para contar historia.

Bimby

8 pessoas

Ingredientes:
5 dentes de alho
30g de azeite
1 ramo de coentros
3 linguiças compridas
500g de cogumelos de lata inteiros ( não use os frescos nesta receita pois vai libertar muita agua).
Sal e pimenta q.b
comece por partir as linguiças em rodelas e escorrer a agua aos cogumelos.
Coloque os coentros no copo e pique 5seg/vel 7 retire e reserve.
Sem lavar copo da bimby coloque os alhos e programe 5 seg/vel 5, com a espátula baixe o que ficou nas paredes do copo, junte o azeite e refogue 5min/100º/vel1.
Coloque a borboleta junte a linguiça e metade dos coentros e programe 10 min/100º/vel colher inversa, junte os cogumelos o sal e a pimenta e progra-me 8 min/100º/vel colher inversa.
Retire e envolva com os restantes coentros.
Sirva quente.

Lombo de porco recheado na varoma para 10 pessoas XL

Lombo de porco recheado na varoma para 10 pessoas XL

Ingredientes:
2000G de lombo de porco (peso depois de rechear)
2 linguiças
1 farinheira comprida e fina (tipo linguiça)
300g de cebola
4dentes de alho
1 colher de chá de caldo de carne (feito na bimby)
150g de tomate pelado
150g de cenoura
30 g de salsa
100g de vinho branco
50g de azeite
600g de agua
sal e pimenta qb
Preparação:
Pedir no talho para fazerem um buraco de um lado ao outro no lombo.
Enfiar as linguiças e farinheira no lombo
Temperar com sal grosso e pimenta., e colocar na varoma, com 2 garfo deitados em baixo para ajudar a fazer circular o vapor.
No copo colocar a cebola, os alhos, o tomate, a cenoura, o caldo, a salsa o azeite e triture 5seg/velocidade 5.
Junte o vinho branco e a agua, feche o copo e coloque a varoma em cima, programe 90m/temp varoma/ velocidade 2. ( TM5), na TM31 vao ter de programar 60m e depois + 30m.
Retire a varoma com o lombo e corte em fatias.
coloque o copo medida e triture o molho 1 minuto velocidade 3,5,7.
Acompanhei com arroz branco e cogumelos assados no forno.
Receita dos cogumelos:
colocar num tabuleiro 1kg de cogumelos frescos de varias qualidades, cortados grosseiramente, temperado com sal grosso e pimenta a gosto, regado com 80g de azeite e folhas de tomilho, alecrim, e mangerição, 8 dentes de alho picados e 2 folhas de louro. Mexer para envolver e levar ao forno por 30 minutos a 200º.

E temos um saudavel e saboroso acompanhamento para assados e grelhados e que sabem tão bem.