Queijo Camembert com chutney de pimentos.

Queijo Camembert com chutney de pimentos.

Tudo o que envolva queijo eu adoro, e se for uma combinação agridoce melhor ainda.

Esta combinação de chutney de pimentos, com o queijo derretido é de comer e chorar por mais.

Ingredientes:

200 g pimento vermelho, cortado em pedaços

200 g pimento verde, cortado em pedaços

200 g pimento, amarelo, cortado em pedaços

100 g açúcar amarelo

100 g vinagre de vinho balsâmico
50gr de água

230 g queijo, Camembert

100 g queijo, creme

Preparação:

Coloque no copo os pimentos e pique 6 seg/vel 4., junte o açúcar, a água e o vinagre e programe 30 min/Varoma/colher inversa. ( na tm5 use os 120º), sem o copo de medida mas com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos.

Retire para um frasco Hermético previa­mente esterilizado.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Coloque num tabuleiro pequeno o queijo camembert, barre o queijo creme por cima e disponha no centro ¾ do doce de pimentos e leve ao forno a 200°C cerca de 25 minutos. Sirva quente com tostas ou pão torrado.

DICA:

Pode fazer o chutney de pimentos com antecedência, depois de aberto, mantenha o

Frigorífico.

Este chutney pode servir também para acompanhar carnes grelhadas.

Fonte: Momentos de Partilha, Março de 2012.

Queijo Brie com mel e orégãos

Queijo Brie com mel e orégãos

Esta deliciosa entrada é simples de fazer e pode fazer com queijo Camembert, caso não encontre o Brie, que fica igualmente bom.

A receita da massa é para queijos com 500gr, como no supermercado só encontrei de 250g dá para fazer dois queijos em vez de um.

Ou se sofrer de preguiça aguda como é o meu caso as vezes, compra massa folhada já feita e prossegue o resto da receita e têm uma entrada em 3 tempos.

Deixo a receita completa.

Massa:

200gr de leite

1 ovo

50gr de óleo

390gr de farinha tipo 55

Recheio:

1 queijo brie de aprox. 500g ( ver imagens do queijo abaixo)

4 colheres de sopa de mel

1 colher de chá de oregãos

1 gema para pincelar

10gr de cranberries secas  eu usei arandos que não encontrei as cranberries

15gr de miolo de noz

10gr de sultanas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º e forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.

No copo coloque todos os ingredientes da massa e programe 15seg/vel6.

Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo da massa.

E faça um círculo de aproximadamente 40cm ou dois de 20cm de diâmetro.  Depende se vai fazer um queijo grande ou dois pequenos.

Disponha o queijo no meio, regue com mel, polvilhe com orégãos e embrulhe o queijo com a massa.

Coloque no tabuleiro virado com as extremidades da massa para baixo.

Pincele com a gema, coloque em cima as nozes, passas e cranberries.

Leve ao forno a 180º cerca de 20 minutos ou até a massa estar dourada.

Sirva quente com tostas ou pão.

É servido às fatias.

Receita retirada do livro as melhores 150 receitas de 2014.
ou no cookidoo.pt caso tenha a cookey em : https://cookidoo.pt/vorwerkWebapp/app#/recipe/8831975572086

As fotos são só para mostrar o tipo de queijo, pode usar a marca que quiser.