Iogurte sólido de cheesecake de morango

Iogurte sólido de cheesecake de morango

De todos os que fiz o meu preferido sem dúvida… estou apaixonada por um iogurte…. Socorro.

Rendeu 8 frascos grandes

Ingredientes Iogurte:

1000gr de leite

1 colher de sopa de aroma de baunilha

1 iogurte sólido de baunilha (podem usar natural ou de morango)

50g de leite em pó magro

100gr de queijo philadelphia

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 5 min/temp50º/vel4

Retire o iogurte para os copos esterilizados e abafe muito bem com uma manta, e dentro de um saco térmico sem correntes de ar e deixe fermentar cerca de 12 horas.

Eu coloquei na iogurteira 12 horas.

Caso tenha a TM5 procure o iogurte natural nas receitas automaticas, coloque todos os ingredientes no copo e faça seguinte, até ela mandar rodar o botão e fica 8 horas a fermentar, se esse for o caso faça a compota primeiro (ver passo seguinte)

Enquanto isso faça a compota e o crocante de bolacha.

Ingredientes compota de morango:

300g de morangos

160g de açúcar

Compota:

Coloque no copo da bimby os morangos e o açucar e pique 5seg/vel5 e cozinhe 20min/tem. Varoma/vel2. ( na TM5 use a temperatura 120º) Retire o copo medida e coloque o cesto para evaporar melhor.

Deixe arrefecer completamente.

Crocante:

100g de bolacha maria

30g de margarina

No copo limpo coloque as bolachas e a margarina e pique 7 seg/vel5. Retire para um tabuleiro calque e leve ao forno a 180º por 15 minutos ou até ficar dourado. Deixe arrefecer e parta grosseiramente.

Quando os iogurtes tiverem fermentado e a compota e a bolacha estiver frio coloque uma colher de sopa de bolacha e duas de compota e misture, feche e coloque no frio.

ou pode se preferir só juntar a bolacha e a compota na hora de servir.