Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

Este bolo é o bolo de cenoura do livro base da TM31 sem por nem tirar, e esta cobertura fantástica que fica tipo bombom de chocolate é da Susy bimbólica.

Esta cobertura feita com óleo de coco fica mais brilhante e como fica dura, ao desenformar parece que fica com um bombom gigante de chocolate.

Fica muito gira e é bastante simples de efetuar.

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo

320 g açúcar

220 g farinha

1 c. sopa de fermento p/ bolos

Cobertura:

200gr de chocolate de culinária

20gr de óleo de coco, pode usar do normal

1 forma de silicone, esta cobertura têm de ser numa forma destas, temo que nas normais não vá descolar a cobertura.

Preparação bolo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma de silicone em forma de coroa com margarina e polvilhe com farinha. Reserve. ( há quem não o faça, mas a mim quando não barro a forma, a coisa não corre tão bem.)

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.

Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min/vel 6.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.Deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Preparação da cobertura, coloque o chocolate no copo, e programe 10 seg / vel 8

Junte o óleo e programe 3 min / 50° / vel 2.

Deite o preparado na forma e vá rodando para espalhar bem o chocolate em toda a forma.

Coloque o bolo de novo na forma, e calque com cuidado a forma contra o bolo para o chocolate agarrar.

Tape a forma com papel alumínio ou película e leve ao frigorífico durante a noite para o chocolate solidificar.

No dia de servir, vire o bolo ao contrário e retire com cuidado a forma de silicone.

E já esta pronto a servir.