Pudim de ovos com bolacha Maria

Pudim de ovos com bolacha Maria

Esta ideia confesso que foi do meu pai, que num dia a mesa sugeriu que se se colocasse bolacha maria no pudim ficaria melhor. Deve ter comigo em algum lado de certeza.

E eu decidi por mão a obra e tentar imitar algo que ele comeu, e parece que me sai bem.

10 doses

Ingredientes:

1 litro de leite

8 ovos L

1 lata de leite condensado

Casca de 2 limões

1 pacote de bolacha maria

200gr de açúcar.

Preparação:

Coloque no copo o leite e a casca do limão e programe 10 min/90º/vel.  Colher inversa.

Retire o limão e deixe arrefecer até chegar aos 50º

Pré aqueça o forno a 180º e coloque um tabuleiro onde caiba a forma dentro e encha de água.

Pois vamos cozer o pudim em banho maria.

Enquanto arrefece, faça o caramelo, coloque o açúcar numa frigideira antiaderente e leve ao fogão até o mesmo derreter e ganhar a cor acastanhada.

Barre uma forma de bolo pequena, usei nr 24 e coloque bolachas em todo o redor e no fundo, como mostra a imagem, reserve.

Parta os ovos para um recipiente e bata ligeiramente.

Junte ao leite no copo o leite condensado, e programe 1 mint/vel 3.5 e pelo bocal vá juntando os ovos em fio.

Verta o preparado na forma, coloque as restantes bolachas por cima e com um garfo empurre ligeiramente para baixo de forma a que fiquem embebidas no preparado.

Leve ao forno por 50 minutos, ou até o palito sair seco.

Deixe arrefecer completamente, e desenforme.

Sirva fresco.