Torta salgada de legumes recheada com abacate e atum – Paleo.

Torta salgada de legumes recheada com abacate e atum – Paleo.

A ideia desta torta veio de uma que andava a circular no um feed no Facebook, mas como essa tinha queijo e eu participei no Whole 30, e lacticínios esta fora do “programa”, então adaptei, mas tenho de experimentar a outra versão um dia.   E confesso também que a preguiça de ir ralar a curgete e a cenoura a mão, também não ajudava, agora não tinha desculpa, que com o ralador da kCook Multi em 1 minuto tenho tudo ralado… adoro.

Receita elaborada na kCook Multi

Doses: 10 fatias

Prato: peixe/ tortas salgadas

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção: 20 minutos.

Ingredientes torta:

360gr de cenoura

750gr de curgete usei com casca

30gr de azeite

Sal e pimenta q.b

1 colher de chá de alho em pó

8 ovos

70 gr de farinha de amêndoa

Ingredientes recheio:

400gr de abacate limpo (2 unidades)

3 latas de atum natural

100gr de cebola (opcional)

Sumo de limão

Sal e pimenta a gosto

Preparação torta:

Etapa1:

Monte a taça com o misturador, Monte o diret prep virado para a taça com o disco 3.

Coloque as cenouras e a curgete e rale.

Etapa2:

Junte o azeite e cozinhe 140º/5minutos/vel 4

Numa taça bata os ovos, com o sal, a pimenta, o alho e a farinha de amêndoa, junte aos legumes e envolva 30seg/vel 6

Etapa3:

Pré-aqueça o forno a 180º

Forre um tabuleiro 30x30 com papel vegetal, verta o preparado, alise com a ajuda da espátula e leve ao forno cerca de 10 minutos a 180º, faça o teste do palito.

Enquanto cozinha, prepare o recheio.

Etapa 4:

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque a cebola e pressione chop 15seg, com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo, junte o abacate, o sal a pimenta e sumo de ½ limão bata 30seg/vel6, junte o atum e envolva 30seg/vel4.

Etapa 5:

Retire a torta do forno, retire do tabuleiro, mas mantenha o papel vegetal, barre com o recheio.

E enrole cuidadosamente, para não partir, depois de enrolada, mantenha assim durante uns 20 minutos.

Sirva morna ou fria com uma salada.

É uma ótima sugestão para levar para um piquenique ou para a marmita do almoço.