Rojões com cerveja e puré de ervilhas

Rojões com cerveja, e puré de ervilhas 

Sai um prato bem simples, saborosa e uma receita muito rápida, fácil e económica.

Deixem a carne marinar pelo menos 1h, eu deixo sempre a marinar de um dia para o outro no frio, ou de manhã para cozinhar ao jantar, fica muito mais saborosa.

Espero que gostem.

  

Receita elaborada no: Monsieur Cuisine Connect

Prato: Acompanhamento

Doses: 6 doses

Tempo de preparação: 10 minutos

 Tempo de confeção: 60 minutos

Ingredientes para a carne:

1200gr de rojões de porco

6 dentes de alho

90 gr de azeite  

Sal q.b

1 colher se sopa de pimentão doce/colorau

1 folha de louro.

40gr de coentros + q.b para polvilhar.

1 cerveja mini

Ingredientes para o puré:

160gr de água

 60 gr de vinho branco

 40gr de azeite

 3 dentes de alho

 1 kg de ervilhas, usei de compra congeladas, que estavam descongeladas quando usei

 Sal e pimenta a gosto

Preparação carne:

Tempere a carne com os dentes de alho picados, 30 gr de azeite, Sal q.b, o pimentão doce/colorau e a folha de louro. Reserve e deixe marinar.

Coloque na taça 60gr de azeite, e aqueça na função dourar 2 minutos 130º

Junte a carne e programe a função dourar 7 minutos/130º.

Junte os coentros picados, a cerveja e programe na função dourar 14 minutos/100º.

Retifique o sal e programe novamente na mesma função 14 minutos/120º sem tampa medida, mas com o cesto por cima para evitar salpicos, veja se a carne esta no ponto ou se precisa de mais uns minutos na mesma função.

Preparação puré:

Na taça coloque os dentes de alho e pique 3seg/vel 7, baixe o que ficou nas paredes da taça, junte o azeite e refogue 2 minutos/vel 1/120º

Junte as ervilhas, o vinho branco, a água, sal e programe 20 minutos/vel2/100º

Junte a pimenta e triture 1 minuto/ velocidade 5.

Sirva a carne com o puré batatas frita.

Bom apetite.

O Monsieur Cuisine Connect do Lidl  estará novamente disponível nas lojas Lidl no dia 6 de Abril, podem encontrar toda a informação aqui, https://www.lidl.pt/novidades/monsieur-cuisine-connect