Sopa de espinafres e creme de Legumes 2 em 1.

Sopa de espinafres e creme de Legumes 2 em 1.

Sinto que existe bastante dificuldade de algumas em fazer sopas XL, ou então as que fazem e que ficam a semana toda a comer a mesma sopa… aqui fica uma ideia de como fazer uma sopa XL que pode ser só uma ou então fazer logo duas diferentes, sendo qua a base é a mesma, mas como juntamos algo mais, fica logo a parecer que estamos realmente a comer outra sopa.

A foto não é a melhor, mas estava focada em organizar a semana toda com a comida feita e não em fotografar.

Rende 12 doses.

Ingredientes:

(A colocar no copo)

650gr de Batata-doce ( se preferir use a normal) ( na tm31 use só 500gr)

430gr Cenoura

300gr Alho francês, só a parte branca

700gr de água + 700gr de água

Sal

30gr de azeite

(A colocar na varoma)

Aqui esqueci-me de pesar a quantidade de cada e só tirei o peso total

1 kg de legumes nos quais coloquei 1 cebola, 1 pedaço de abobora, e 2 curgetes.

(a colocar no tabuleiro)

250gr de Espinafres congelados (descongelados na hora de usar, isto porque ocupam menos espaço)

Preparação:

Coloque no copo o alho francês, a cenoura e pique 10seg/velocidade 5 (isto vai reduzir o volume dos legumes, junte a batata partida em pedaços pequeninos… o copo vai parecer cheio demais, mas não se assuste, ao cozinhar vai reduzir o volume e vai permitir triturar em segurança.

Junte 700gr água e o sal, coloque a tampa e a varoma com os restantes legumes, e o tabuleiro e feche.

Programe 35 mint/temp. Varoma/vel2.

Retire a varoma com cuidado e reserve.

Abra o copo e veja se a sopa não ultrapassa o limite permitido, aqui não ultrapassou, caso tenha ultrapassado, retire um pouco dá agua e reserve num recipiente a parte. Junte o azeite e triture 1 minuto/vel 3/5/7… ou seja progressivamente. Retire esta sopa e reserve num tacho.

Coloque os espinafres numa caixa onde guarda a sopa ou em outro recipiente e reserve.

Coloque no copo as outras 700gr de água mas a ferver , ou seja aqueça no micro-ondas a água até ferver, porque não vamos juntar agua fria a outra sopa e correr o risco de se estragar , pode claro sempre depois colocar a agua fria e os legumes no copo e programar mais 10min/100º/vel 2 só para ferver a agua e triturar de seguida…. Mas eu quero poupar tempo então junto já a agua a ferver e os legumes da varoma, tempero com sal e trituro 1 min/vel 3/5/7 ou seja progressivamente

E junto ao outro creme que já estava no tacho, mexo bem, divido por duas caixas ou recipientes e coloco os espinafres numa delas e envolvo.

E pronto em cerca de 35 minutos tenho duas sopas feitas