Pescada gratinada com espinafres e cenoura XL

Pescada gratinada com espinafres e cenoura XL

Esta receita não varia muito da do bacalhau ou da do frango já publicada aqui no blogue.

Mas pediram-me para transformar numa receita XL e assim o fiz, a diferença é que a receita original não leva cenoura nem alho-francês. Mas sempre que vejo uma oportunidade dos miúdos comerem legumes disfarçados eu insiro, por isso tanto a cenoura como o alho-Francês  são opcionais.

As fotos é o resultado antes de ir ao forno, pois vou congelar para quando não tiver tempo ser só colocar no forno.

10 doses

Ingredientes

600gr de batata-palha

450gr de cebola.

300gr de alho-francês, usei somente a parte branca

250gr de cenoura

3 Dentes de alho

1200gr de pescada limpa

80gr de azeite extra virgem

300gr de espinafres congelados (ocupam menos volume que os frescos) descongelar primeiro para cozinhar.

Sal. Q.b

3 fatias de pão

1 dente de alho

15gr de salsa

400 gr de natas

Bechamel :

1500 gr  de leite

30gr de manteiga

150gr de farinha

Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Preparação:

Coloque no copo o pão, a salsa, 1 dente de alho e rale 15seg/vel9. Retire e reserve

.

Coloque no copo a cebola partida em quartos, os dentes de alho, o alho-francês partido em pedaços, a cenoura partida em pedaços o azeite e pique 10seg/vel5. Feche a tampa coloque a varoma e a pescada na varoma, tempere com sal e pimenta, coloque o tabuleiro na varoma, e coloque os espinafres bem espremidos e programe 25min/tem. Varoma/vel 1, colher inversa.

Coloque as batatas num tabuleiro, junte o refogado do copo, junte os espinafres, com a espátula parta a pescada em pedaços e junte ao preparado anterior.

Sem lavar o copo coloque os ingredientes para o bechamel e programe 12 min/90º/vel3, caso o leite venha do frio coloque mais 2 minutos.

Verta sobre o preparado, junte as natas e envolva bem, distribua por pirex ou tabuleiros, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno a 180º por 15/20 minutos para gratinar.

Ou se preferir congele e só leva ao forno no dia que for consumir.

Pode fazer metade da receita, mas mantém os tempos e as velocidades tudo igual.

se quiser fazer com batata frita aos cubos são 2 kg.

Se for fazer com frango aumenta o tempo para 35 minutos.