Novo Site

 De momento este blogue deixou de ser atualizado porque o meu novo cantinho é aqui:

https://gracatruquesdicas.pt/

lá irão encontrar todas as receitas que aqui estão e as novas.

Sejam bem vindos e espero que gostem.

Delícia de Ferrero Rocher

 Delícia de Ferrero Rocher ...

Uma deliciosa sobremesa composta por uma mousse de cacau suave, pedaços de Ferrero e avelãs torradas, bolacha e um toque de café.

Garanto que nada enjoativa e muito boa.

Não garanto é que ainda encontrem ferreros para fazer já.

Eu é que tinha aqui alguns a passar a validade e aproveitei para fazer uma sobremesa.

Receita pode ser elaborada na MCConnect,  na MCSmart usando o programa cozedura manual ou na Bimby,  os passos e tempos são os mesmos.

 

Ingredientes:

 600ml de natas com 35% de gordura e bem frias. (usei marca Lid)

Sumo de limão umas gotas.

395g de leite condensado normal (1 lata)

3 colheres de sopa cheias de cacau em pó (usei Pantagruel)

15 unidades ferrero Rocher

80 gr de avelãs torradas

250 gr de bolacha Maria (aproximadamente)

150g de café forte sem açúcar e morno

1 colher de sopa de Nutella para decoração.

 

 

Preparação.

Na taça/copo limpo e seco coloque as avelãs e programe 3 seg7 vel 6, retire e reserve.

Limpe bem a taça/copo.

Passe um limão cortado pelas paredes da taça/copo e pela lâmina,  coloque o batedor/borboleta sobre a lâmina e encaixe,  junte as natas bem frias, umas gotas de sumo de limão e sem programar tempo, coloque na velocidade 4, vá vigiando pelo bucal, quando as natas dobraram de volume ( a mim tinha passado 1 minuto) e mantendo na velocidade 4 junte pelo bucal as 3 colheres de sopa cheias de cacau, quando terminar, abra, baixe o que ficou nas paredes da taça/copo.

Volte a programar sem tempo na velocidade 4 e verta pelo bucal da tampa o leite condensado, reservando 1 colher de sopa do mesmo para a decoração. Quando terminar de deitar o leite condensado, conte 10 segundos e desligue.

Coloque 10 ferreros  dentro de um saco e bata neles para os partir em pedaços, junte estes pedaços a mistura e  envolva com a espátula. Reserve

Faça o café com água quente e café solúvel ou tire 2 expressos grandes.

 

Montagem:

Numa taça coloque uma camada de bolacha molhada em café, uma camada de creme, polvilhe com avelãs picadas, cubra com bolachas molhadas em cada, outra camada de creme, mais avelãs picadas, mais uma camada de creme, mais bolachas, e a última camada de creme.

Leve a colher de sopa de nutella ao micro-ondas alguns segundos para a mesma derreter.

Por cima decore com avelãs picadas, o leite condensado reservado, a nutella derretida e ferreros inteiros.

Leve ao frio umas 2 horas antes se servir.

E já esta.

Esta receita foi adaptada aqui: https://youtu.be/mEOtc0ETRH0

 

 

Monsieur Cuisine Smart – De A a Z

 

Monsieur Cuisine Smart – De A a Z

 

Olá, maltinha gira, cá estou eu de novo agora com a nova MCSmart, e super entusiasmada com esta nova versão.

E cheia de vontade de vos contar tudo sobre este modelo.

Vamos por partes e esta é importante.

Se esta a pensar em comprar a sua ou se já comprou o primeiro passo a realizar para que a configuração e todas as funções fiquem a funcionar corretamente é instalar estas 3 aplicações.

 

Primeiro a do Lidl Plus (é esta conta que depois vai inserir na sua máquina)

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.lidl.eci.lidlplus

 

Depois descarregar a NOVA APP para a monsieur Cuisine, que vai abranger todos os modelos existentes (Plus, Connect e Smart). é esta app que vai emparelhar com a sua máquina e o seu Smartphone, para fazer ementa semanal no monitor da máquina e consultar a lista de compras e o seu planeamento no seu smartphone... Tudo gratuito...

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.monsieurcuisine.companion

 

Para os comandos por voz a app é esta:

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.google.android.apps.googleassistant

 

O novo site para inserção de receitas, consulta e compra de peças para todos os modelos (Plus, Connect e Smart)

https://fr.monsieur-cuisine.com/en

 

Existe um grupo de apoio e partilha de dúvidas e receitas aqui, serão todos bem-vindos

Aqui: https://www.facebook.com/groups/595159300890704/

 

 

Agora que já fez o seu registo nas apps e que abriu a sua máquina, deve ler o manual de instruções, que até é bem curto, e ver como configurar a sua máquina, escolher o idioma e fazer a ligação à internet. É bem fácil e intuitivo, é só seguir o passo a passo.

 

 

 

Depois podem lavar todas as peças em água corrente, de forma a retirar possíveis resíduos de pó e afins. Caso queira usar já a sua MCSmart não molhe os pinos da taça.

E nunca monte a taça na máquina sem a lâmina, e sem ver se os pinos e o fundo estão bem secos e limpos, para não canalizar humidades para o motor.

 

Pode fazer uma lavagem a vapor: coloca 500 gr de água na taça, coloca o cesto, monta o tabuleiro de vapor, seleciona a função cozedura ajustada e programa 15 minutos/120º/velocidade 2.

 

Então: a Monsieur Cuisine Smart vai estar à venda entre os dias 02 e 15 de maio em algumas lojas Lidl. O preço é de 449 euros, é mais cara do que o modelo anterior, mas todas as evoluções têm um preço, e esta versão está bastante melhorada.

Começando por ser um pouco mais curta em tamanho, mas mais alta, a taça fica mais dentro do corpo da máquina, fazendo com que a mesma seja mais estável a triturar e a amassar.

Um ecrã maior, um tátil (touch) de resposta mais rápida, uma balança mais estável, um motor mais potente.

Melhorias ao nível do som (apita mais alto) e das cores do ecrã.

Vem completa, com tabuleiro de vapor fundo e outro fino e tampa.

Cesto, espátula e misturador (borboleta)

O Manual de instruções que vêm na máquina é muito básico por isso aconselho a descarregar este aqui:

E ler tudo, se ler o manual de instruções vai conseguir usar a sua máquina a 100%

 

As novas funções são:

Slowcook até 8h ✅

Cozinha até 8h de seguida a um máximo de 95º.

Nos primeiros 5 minutos a lâmina roda cerca de 30 segundos e pára 2 minutos, depois a lâmina fica parada o restante tempo de cozedura dos alimentos, garantindo assim que a carne não fica desfeita, nem coloca a lâmina em risco de esforço, e também não queima a taça, pois a temperatura não passa dos 95º.

Está função serve para cozinhar a baixa temperatura; há menos perdas nutricionais devido às baixas temperaturas utilizadas. Os alimentos cozinham nos próprios sucos, que vão libertando ao longo do processo, dispensando em muitas receitas a utilização de gordura adicionada, ou mesmo adição de líquidos.

Como a lâmina não roda, podemos fazer mais quantidades sem comprometer o funcionamento da máquina, e sem necessitar de acessórios extra.

 

Sous-vide até 12 h ✅

Cozinha até 12 horas de seguida, a um máximo de 85º.

Sous vide é um método de cozinhar em que se coloca comida num saco próprio, selado a vácuo, em baixa temperatura por um tempo maior que o tradicional. O tempo pode variar entre 2 horas e 72 horas e a temperatura precisa ser estável, normalmente entre 40°C e 70°C, dependendo do que se cozinha. O objetivo da técnica é manter a plenitude do alimento, evitando a perda de humidade e sabor.

Nesta função a lâmina está automaticamente programada para rodar sempre, pelo que os sacos com os alimentos devem ser colocados dentro do cesto.

 

Cozer ovos ✅

Uma nova função para quem nunca acerta com o ponto de cozedura dos ovos, nesta função escolhemos o tamanho do ovo e se o queremos mal cozido, cremoso ou bem cozido: os ovos serão colocados no cesto, e depois da escolha feita é só esperar que ela termine.

Cozer arroz ✅

Para a função de panela de arroz, basta seguir as instruções no ecrã, depois de selecionar esta função.

Fermentar ✅

Nesta função, tal como o nome indica, vai poder fermentar tanto iogurtes como massas de pizza e pão mais rapidamente.

Pode fazer iogurtes tanto líquidos como sólidos; tanto pode fermentar diretamente na taça como no tabuleiro de vapor. E vai até 12h de fermentação, de 37º até 65º.

Nos primeiros 5 minutos a lâmina roda para fazer a mistura, depois fica parada até terminar a fermentação.

Função passar/Triturar ✅

Pode ser acionada para triturar sopas, cremes, molhos, compotas… respeitando sempre o limite máximo da taça, de forma a não comprometer a segurança.

Função Smothies✅

Para fazer rapidamente um sumo, batido ou, como o nome indica, um smothie.

Lavagem automática ✅

Tal como o nome indica, serve para fazer a lavagem da máquina, tem duas opções para uma limpeza mais leve e outra mais intensa… resultados bastante melhores na limpeza do que no modelo anterior, contudo muito barulhenta nesta função.

Esta limpeza automática não exclui o facto de ter de desmontar a lâmina de vez em quando para uma limpeza mais a fundo da lâmina e da respetiva borracha. Principalmente quando fazemos molhos espessos ou usamos chocolate…

Função vapor ✅

Função que já existia no modelo anterior, funciona da mesma forma: a lâmina roda sempre nesta função, e somente podemos mexer no tempo, que vai até 60 minutos.

Aqui neste modelo já não existe a parte do pré-aquecimento que existe na MCC.

O tabuleiro de vapor mantém-se igual a da MCC.

O tabuleiro de vapor é composto por tampa e tabuleiro, uma peça única, traz segurança; desta forma, mesmo que a água por algum motivo suba não vai escorrer pela taça e cair para a zona do motor.

 

 

Função dourar✅

Função também já conhecida da MCConnect, funciona da mesma forma, vai até ao máximo de 14 minutos de cada vez, apesar de estar sempre pré-programada para 7 minutos, e podemos escolher uma temperatura até 130º; a lâmina não roda constantemente, permitindo assim cozinhar sem desfiar alimentos como frango, coelho ou bifes de frango, ou ainda saltear legumes.

Acho que nesta função deveríamos poder aumentar o tempo, pelo menos para até 20 minutos; acho que seria uma mais-valia para o utilizador.

 

Função amassar ✅

Uma melhoria significativa, uma vez que o aumento da potencia do motor face ao modelo anterior, fez com que se desse um aumento do dobro de capacidade de farinha usada; esta amassa até 1kg de farinha de uma só vez, com intervalos de 2 minutos, sem se queixar e sem tremer tanto. E no máximo seguidos só devemos amassar 4 minutos.  Agora sim, podemos fazer pães gigantes!

Balança ✅

Balança pesa de 5 em 5 gramas até 5 kg, mais estável do qua a anterior.

Não esquecer que a balança são os pés/ventosas que seguram a máquina à bancada; para o bom funcionamento da balança os pés/ventosas têm de estar sempre limpos e sem migalhas, assim como o fio de ligação da máquina deve estar todo puxado para fora.

 

Turbo✅

Serve para partir alimentos duros, como pão, queijo, gelo, em pedaços mais pequenos, ou fazer uma limonada.

Caso a taça esteja quente o turbo não funciona, nem deve ser sequer usado.

 

Aquecer água/ chaleira ✅

Se havia falta de chá, agora já pode fazer até 3,5 litros de chá de uma só vez, não quero que vos falte nada… hehehe! Pois tem a função aquecer água que demora mais ou menos tempo consoante a quantidade de água colocada, e desliga sozinha.

 

 

Taça com capacidade útil 3,5L✅

Pensada para satisfazer tanto uma família pequena como uma família numerosa (uma grande utilidade herdada da MCConnet).

Pega na taça ✅

Atenção que apesar de ser uma mais-valia nesta versão, a pega é apenas para auxiliar, não para substituir as pegas laterais em todas as circunstâncias, por exemplo quando a taça esteja cheia com 3,5 lt, de sopa, comida, ou algo quente no seu interior; temos de ter em conta não só o peso do que cozinhamos, mas também o peso da taça em si.  Proteja-se contra acidentes, não ponha nem a si nem máquina em riscos desnecessários: taça cheia de alimentos quentes é para segurar pelas pegas laterais, tanto que elas ainda existem neste modelo.

Ainda assim, é uma excelente novidade para auxiliar a lavar a taça, a tirar os restos dos cozinhados de dentro da taça, e as massas, etc.

Motor mais potente ✅

Consumo de potência máximo: 1200 watts.

Misturador: 1000 watts (o modelo anterior tinha apenas 800 watts), o que significa pulverização mais eficaz, resultados mais rápidos, e capacidade de amassar até 1 kg de farinha (o modelo anterior só garantia até 500 gr).

 

Receitas guiadas passos a passo gratuitas (!) ✅

Possibilidade se inserir as próprias receitas na máquina ✅

Receitas em vídeo no ecrã ✅

A máquina já traz cerca de 600 receitas guiadas, de acesso gratuito, e o número vai crescer todos os meses.

Sem dúvida que esta nova opção de colocar as suas receitas é uma mais-valia, e vai fazer a diferença.

Mas atenção, insira apenas as SUAS receitas: caso deseje partilhar receitas com a comunidade, respeite sempre os direitos de autor e os direitos de imagem de terceiros. De resto, para submeter a “sua receita” para aprovação tem de confirmar que a receita ou adaptação são suas, tal como a imagem.

Com isto quero dizer que, por muito apetecível que seja o recurso a esta nova funcionalidade, há que respeitar todos os utilizadores e toda a comunidade. Eu não autorizo que coloquem / partilhem o resultado do meu trabalho; quem terá, deve ou decide inserir as receitas criadas ou adaptadas/testadas por mim sou eu e somente eu. Assim como todos os autores, respeitando-se assim o trabalho e o espaço de cada um.

Do mesmo modo, a partilha deve incidir somente nas vossas fotos.

E testem mais de uma vez antes de inserir, para que outros utilizadores da comunidade possam usufruir de boas receitas.

 

Existem receitas nas quais o passo a passo é mostrado em vídeo, no ecrã da máquina, e nós só temos de o seguir para fazer a receita.

Podemos também selecionar, nos filtros, se queremos receitas criadas pela equipa Monsieur Cuisine, receitas da comunidade (criadas pelos utilizadores), ou receitas em vídeo, que neste momento já são 19 (se contei bem).

As receitas são criadas neste site: https://fr.monsieur-cuisine.com/en/create-recipe?device=mc-smart

 Basta seguir o passo a passo pedido.

Mais Novidades fresquinhas…

Planeamento semanal/ mensal e lista de compras / Notas pessoais✅

Podemos e devemos emparelhar a máquina com o telemóvel: desta forma podemos fazer o planeamento semanal das refeições no ecrã da máquina, assim como adicionar os ingredientes da mesma à nossa lista de compras, e ficamos com ela no telemóvel para poder ir as compras ou eliminar ingredientes que já tenhamos em casa.

Podemos pesquisar a receita por nome ou por ingrediente chave. Existem 3 pontinhos no canto superior direito do ecrã; clicando, podemos adicionar ao calendário, no dia que desejarmos, e na barra inferior esquerda da receita escolher adicionar os ingredientes à lista.

Também podemos marcar as receitas favoritas, emparelhar a máquina com o Facebook e partilhar uma receita diretamente da máquina para o nosso Facebook ou Twitter…

Podemos ainda fazer a ementa semanal e a lista de compras na App, o que, com o telemóvel emparelhado, vai aparecer na máquina.

E melhor ainda, podemos acrescentar notas às receitas… Imagine que fez a sopa de batata, uma receita guiada, mas que gosta da sopa mais grossa; pode adicionar no ecrã uma nota a dizer por exemplo “colocar mais 100gr de batata” e ela fica lá memorizada. Quando tornar a selecionar esta receita aparece um sinal, e clicando nele vê a sua nota.

 

Velocidade inversa/Rotação a esquerda ✅

Neste modelo esta função aparece com o simbolo igual a uma vara de arames, por debaixo do local onde escolhemos a velocidade.

Para fazer receitas em modo manual temos de selecionar no ecrã a função Cozedura personalizada

 

Escolher doses nas receitas ✅

Na maioria das receitas podemos escolher doses e a máquina dá-nos a receita guiada com os ingredientes de acordo com o número de doses que pretendemos… Isto é fantástico! Rapidamente transformamos uma receita para 4 em uma receita para 6 pessoas ou ao contrário.

Tutoriais/ vídeos como por exemplo ✅

Esterilizar biberões

Picar corretamente

Eliminar odores

 

Sair de receitas e consultar outras receitas. ✅

Sim, neste modelo é possível colocar uma receita a fazer, sair da receita deixando-a em segundo plano e ir consultar os ingredientes de uma nova receita que desejamos fazer em seguida, poupando assim tempo, podendo ir adiantando os próximos ingredientes a usar.

 

Comandos por voz ✅

É possível falar com a máquina, e dar-lhe algumas instruções por voz, não é possível “comandar” totalmente, mas penso que esta função ainda esta em evolução e eu também ainda não tive tempo de explorar muito, deixo aqui um pequeno exemplo.

Eu dei um nome a minha, podem escolher e mudar o nome no ecrã da máquina.

No manual de instruções que coloquei no grupo e que devem ler, têm como configurar os comandos por voz.

Clique no link.

https://www.facebook.com/groups/595159300890704/search/?q=manual%20de%20insru%C3%A7%C3%B5es

Como não estar apaixonada?? 😍

 

O que tenho a dizer deste novo modelo? É Smart, muito Smart.

Uma versão bastante melhorada e corrigida da Mcconnect.

A um valor qualidade/desempenho/funções bastante acessível e que não fica em nada atrás de outros robots atualmente no mercado.

 

Néctar tipo “Compal” manga-laranja.

 Néctar tipo “Compal” manga-laranja.

Aqui somos fãs de néctares de diversos sabores.

São práticos de fazer, ótimos para levarem para a escola, e excelentes para aproveitar fruta que já esta muito madura. Para além que esta receita aguenta bem no frio uma semana sem se estragar ou azedar ou perder vitaminas.

 

 Então aqui vai.

 

Receita elaborada no Monsieur Cuisine Connect ou na bimby/thermomix

Prato: Bebidas

Dose: 7 X 200ml

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 22 minutos

 

Ingredientes

500g de manga sem casca, nem sementes aos pedaços

500gr de laranja sem caroços, sem casca e sem parte branca

1000g de água

100g de açúcar ou 5g de stevia

 

Colocar na taça/copo a manga, a laranja, o açúcar, e tritura 1 minuto velocidade 7,

Junta 1000g de água e programar 20 min/100º/vel2. De seguida triturar 1,30min/Vel progressiva 3/ 5 /7 (ir rodando o botão da velocidade devagarinho).

Verifique se gosta da consistência ou prefere mais líquido, caso seja esse o caso junte mais água a ferver e adoce a gosto.

Caso as mangas tenha muitos fios pode coar o sumo antes de engarrafar.

 

Colocar em garrafinhas individuas ou num jarro, depende se vai beber no dia ou se é para levar para o trabalho. (atenção verificar se o jarro ou garrafas aguentam o calor, se não deixe arrefecer na taça um pouco antes de verter)

 

E guarde no frio por 5 dias no máximo, isto porque não têm corantes nem conservantes.

 

E agora perguntam vocês: Não vira as garrafas de cabeça para baixo para arrefecer e criar vácuo? E eu respondo: Não… não há necessidade e não é por fazer isso que vai durar mais tempo ou menos tempo, não é uma compota, nem doce, nem polpa de tomate, nem geleia… não tem carradas de açúcar para poder ser conservado assim, fazer esse procedimento só é necessário para quem quer conservar coisas que dão para conservar por meses e não coisas de consumo rápido como estes néctares ou leite ucal ou iogurtes.

 Pode ver mais variedades aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/search/label/N%C3%A9ctar%20de%20longa%20dura%C3%A7%C3%A3o

 

Bons cozinhados.

Pão de iogurte com sementes

Pão de iogurte com sementes

Este pão de mistura e sementes é uma delícia.

A minha forma, que dá para fazer bolos e pão, veio da Sweet Selection.

Aproveitem e usem o meu código GRAÇA10 para obter 10% de desconto em todas as compras.

Receita elaborada no Monsieur Cuisine Connect

Pratos: Pão

Doses: 600g

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: 45 minutos

Ingredientes:

azeite, q.b. p/ untar a forma

230 g iogurte natural

100 g água

1 c. café de açúcar

1 c. chá de sal

20gr de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de fermipan

180g farinha de centeio

60gr de farinha de trigo integral

220 g farinha tipo 65

20gr de fécula de batata

30gr de sementes de papoila

30gr de sementes de sésamo

Preparação:

Unte uma forma retangular com azeite e reserve.

Coloque na taça o iogurte, a água, o açúcar, o fermento e programe 2 min/vel2/ 37º

Adicione as farinhas e as sementes e amasse na função amassar 2 minutos

A massa fica elástica é mesmo assim.

Deite a massa na forma retangular e deixe dobrar o volume num local morno. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 40 minutos. Desenforme enquanto estiver quente para evitar que se crie humidade.