Carbonara de salsichas frescas

O milagre da multiplicação, 8 salsichas frescas e 6 pessoas para almoçar... E saiu uma carbonara de salsichas frescas para o almoço

 smile emoticon

INGREDIENTES:

- 200 gramas de queijo  ralado, usei flamengo que ralei na bimby

- 1500 gramas de água

- Sal q.b

- Azeite q.b.

- 500 gramas esparguete

- 650 gramas de salsicha fresca sem pele

- 600 gramas de natas

-- Raspa de 1 limão

- Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloque no copo o queijo e rale 5 segundos, velocidade 9. Retire e reserve.

 (eu cozi a massa no tacho e passei para o passo seguinte)

Coloque no copo a água, 2 colheres de sopa de sal e 10 gramas de azeite e aqueça 10 min/, temp.varoma/ vel 1. de seguida programe o tempo indicado na embalagem, temp, 100º/velocidade colher inversa e adicione através do bocal da tampa o esparguete. Retire, escorra com a ajuda da Varoma, reserve.

No copo limpo coloque 15 gramas de azeite e aqueça 2 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Adicione a salsicha sem pele, pique 3 segundos na velocidade 4 e salteie 10 min/temp varoma/velocidade colher inversa. (na tm5 use os 120º ) Retire a salsicha,  deixando ficar a gordura no copo, junte as natas,  a raspa de limão, a pimenta, 50 gramas do queijo ralado reservada. Misture 10 segundos na velocidade 5. Programe 2 minutos, temperatura 90º C, velocidade 1.

Retire e envolva com o esparguete e a salsicha, polvilhe com queijo ralado reservado, leve ao forno por 20 minutos para gratinar.