Salmão à la caprese com puré de cenoura - Cozinhar em pirâmide

Salmão à la caprese com puré de cenoura

Adoramos esta receita, o puré então é fantástico, é mais saudável a vapor e conseguimos uma refeição completa ao mesmo tempo

Receita para 4/5 pessoas.

Ingredientes:

700g de lombos de salmão

250gr de tomate cherry

125g de cebola fatiada fino

200g de natas

Puré:

500g de cenoura aos pedaços

800g de batata aos cubinhos

700g de água

160gr de leite

30g de manteiga

Sal, pimenta e noz-moscada q.b

1 preparado de sabores ao vapor de salmão à la caprese ( encontra-se há venda nos supermercados)

Preparação:

Na varoma coloque a batata aos cubos.

No tabuleiro coloque o saco de alumínio que vem dentro do pacote, como o saco é maior que a varoma, vai ter de dobrar uma das laterais para dentro.

Coloque no saco a cebola fatiada, o tomate cherry e o salmão.

Junte o preparado que vem no pacote com as natas, e mexa bem, verta sobre o salmão e feche o saco. Feche a varoma e reserve.

Coloque no copo a cenoura e 700gr de água, feche o copo, coloque a varoma por cima e programe 35min/varoma/vel colher de pau inversa.

Retire a varoma.

Escorra a água as cenouras e triture 1 minuto velocidade 7,

Junte as batatas, o leite quente, o sal, pimenta, noz-moscada e a manteiga e programe 1 minuto/vel 3, ajude com a espátula pelo bocal do copo. Abra o copo e envolva bem e volte a programar mais 1 minuto/vel3.

Retire e sirva com o salmão J