Caril de frango, batata-doce e ervilhas tortas- Paleo

Caril de frango, batata-doce e ervilhas tortas.

Adoro caril, e por incrível que pareça, não comer caril com o típico arroz basmati não me fez qualquer diferença, nem senti falta do arroz.

Confesso que o que me fez falta foi um belo pãozinho para molhar no molho, até agora é o que me tem feito falta, melhor aquilo para o qual olho com desejo é mesmo o maldito pão… mas aguenta e não chores, é em prol de um bem maior que abdiquei dele, em prol de mim e do meu bem estar.

Receita 3 doses.

Ingredientes:

6 Pernas de frango, só os coutos

300gr de batata-doce (usei amarela)

400gr de leite de coco

30gr de óleo de coco

1 colher de sopa de caril em pó, não encontrei pasta de caril, caso tenha são 15gr da mesma

Sal a gosto

200gr de ervilhas tortas cortadas ao meio

100gr de água

Preparação:

Coloque no copo o óleo de coco e o caril e aqueça 2 min/100/vel1, junte a água o leite de coco o frango e as ervilhas e programe 8 mint/100/vel. Colher inversa.

Junte a batata-doce aos cubos pequenos e programe mais 12 mint/100º/vel.colher inversa.

Retire e sirva com uma salada.