Coxas de frango com batata-doce, mel e alecrim - Paleo

Coxas de frango com batata-doce, mel e alecrim

Tirei pernas de frango inteiras para cozinhar, eram tão grandes, que não cabiam na bimby assim inteiras, então decidi fazer duas receitas diferentes para não estar a comer a mesma coisa dois dias seguidos, fiz esta e na bimby um caril de batata doce com ervilhas tortas.
https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/05/caril-de-frango-batata-doce-e-ervilhas.html

Tanto uma como a outra estava deliciosas.

Estou a adorar este novo desafio de cozinhar saudável.

Esta receita deu para 3 doses, mas pode fazer a quantidade que desejar

Ingredientes:

6 coxas de frango

6 dentes de alho

Sumo de uma laranja grande

40gr de azeite

Sal a gosto

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de alecrim seco ou 3 raminhos de fresco

1 kg de batata doce aos cubos, usei da amarela

Preparação:

Corte a batata e coloque num tabuleiro, distribua as coxas de frango por cima da batata.

Pré-aqueça o forno a 180º.

No copo da bimby coloque os dentes de alho e pique 5seg/vel7, junte o sumo da laranja, o mel, o sal, o alecrim e o azeite e misture 5seg/vel2.

Verta o molho sobre o frango e as batatas e leve ao forno por 30 minutos, sirva com uma salada.