Massa de rissóis

Massa de rissóis

Esta é a massa que sempre faço independentemente dos recheios que uso, sai sempre bem, estica que é uma maravilha morna, quase que o rolo da massa trabalha sozinho.

 

Receita elaborada na Kcook Multi

Doses: 24

Tempo de preparação: 2 minutos

Tempo de confeção: 6 minutos

Ingrediente Massas:

 250 g farinha

 320 g água

 30 g margarina

30gr de azeite

1 pitada de sal

azeite, q.b.

Preparação massa:

Etapa 1:

Pese 250g a farinha e reserve.

Monte a taça com a lamina de corte e coloque 320gr de água, 30 gr margarina, 30 gr de azeite e o sal e aqueça 5 min/100°C/vel 1.

Adicione a farinha de uma só vez e programe 1 min/vel10.

Unte uma superfície lisa e plana, retire a massa, molde em forma de bola, deixe arrefecer uns minutos e depois estique na bancada enfarinhada.