Bacalhau à Brás à preguiçosa.

Bacalhau à Brás à preguiçosa.

E porque á preguiçosa perguntam vocês?

Porque normalmente quando faço bacalhau à Brás gosto de fazer com batata frita caseira, que descasco, parto fininha e frito e só depois faço o resto da receita, e desta vez fiz mesmo com batata frita palha de compra, dai dizer que é uma receita preguiçosa que se faz rapidamente.

Receita elaborada na kCook Multi

Prato: peixe

Doses: 6

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: 20 minutos

Tempo total: 25 minutos

Ingredientes:

400 gr de cebola

4 dentes de alho

60gr de azeite

1 folha de louro

700gr de migas de bacalhau demolhadas

50gr de salsa picada

500gr de batata palha de compra

10 ovos M

200gr de azeitonas pretas

Sal e pimenta Q.b.

Preparação:

Etapa 1:

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque a cebola aos quartos e os dentes de alho e pressione chop 15seg., repita se necessário- 

Etapa 2:

Retire a lâmina de corte e insira o misturador, junte a folha de louro e o azeite e refogue 120º/6minutos/ve4.

Etapa 3:

Junte o bacalhau bem espremido e programe 100º/7 minutos/vel 4.

Etapa 4:

Para esta quantidade de bacalhau e batata palha, não deve prosseguir a com a receita dentro da taça, pois corre o risco de poder queimar os ovos na taça e de a mistura virar uma papa e não o bacalhau à Brás soltinho que tanto gostamos.

Coloque ao lume um tacho grande, verta o preparado da taça para o tacho, junte a batata palha e metade da salsa.

Etapa 5:

Sem lavar a taça, monte a mesma com o misturador, junte os ovos, o sal e a pimenta e bata 30seg/vel 8. Verta os ovos sobre o preparado no tacho e envolva com a ajuda da colher de pau, até os mesmos estarem cozinhados.

Sirva quente polvilhado com a restante salsa e as azeitonas.

Bom apetite.

Para poder congelar e ter um preparado feito deixo-vos uma sugestão, faça tudo até a parte de 

cozinhar o bacalhau, depois distribua por caixinha baixas espalhe, deixa arrefecer e congela.

Quando quiser uma refeição rápida, atira um fio de azeite para uma frigideira, junta este bacalhau com o refogado, mesmo congelado, deixa descongelar, junta a batata palha e os ovos, salsa picada e já esta uma refeição pronta em 3 tempos.