Nuggets de frango – Paleo

Nuggets de frango – Paleo

Acho que desde miúdos a graúdos todos gostam de Nuggets de frango.
Porque não fazer em casa de forma mais saudável e simples, testem.

Aproveitei para dar uso a M-Press  que andava meio que perdida cá por casa, as vezes temos as coisas certas para nos facilitar a vida, mas só nos lembramos delas quando já terminamos o serviço.

A verdade é que é muito mais fácil de os moldar, fácil e rápido.

A minha M-press veio daqui: Dona de casa organizada.
Serviço 5 estrelas, recomendo.

Receita elaborada na bimby/thermomix

Doses: 40 unidades

Ingredientes:

3 dentes de alho

550gr de peito de frango cru, sem pele, sem osso e sem nervos aos cubos

1 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta

Salsa seca ou fresca (opcional)

95gr de queijo creme mascarpone

Para panar:

200gr de amêndoa sem pele ou farinha de mandioca

2 ovos batidos

Preparação:

Comece por fazer a farinha de amêndoa, coloque no copo limpo e seco as amêndoas e pulverize 5seg/vel 10. Retire e reserve.

Coloque no copo da bimby os dentes de alho, o peito de frango, o sal, a pimenta, a salsa e pique 10seg/vel8.

Junte o queijo creme e pique novamente 15seg/vel 8.

Monte a M-press com as boquilhas mais largas e retangulares, coloque a parte de fechar as boquilhas para a massa não sair antes de nós o desejarmos.

Retire a massa co copo da bimby e coloque na M-press até ao limite máximo, coloque o tapete que vem com a mesma e pressione, que ela ao deitar a massa para fora faz com que o tapete ande para a frente sozinho. Depois com o acessório de fecho das boquilhas corte os nugetts do tamanho que desejar.

Passe pelo ovo batido, pela farinha de amêndoa e leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos ou até dourarem.

Ou caso tenham uma fritadeira de ar quente, também os poderão lá fazer.

Eu fiz dez para testar como ficaram e congelei os restantes num tupperware separando camadas com papel vegetal.

Quando quiser é só levar ao forno assim mesmo congelados.

Depois acompanhei com maionese de salsa e alho receita aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/01/maionese-de-alho-e-salsa.html

Ou pode usar esta maionese de abacate que também é deliciosa, eu é que não tinha abacates maduros em casa.

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2018/08/maionese-de-abacate-paleo.html