Molho-agridoce.

Molho-agridoce.

Devem existir milhentas receitas e versões deste molho, nenhuma das que encontrei me encheu as medidas.

Então resolvi pegar na receita de porco agridoce e em alguns ingredientes e transformar neste molho.

Espero que gostem.

E em que o podem usar, podem usar para dar gosto a massas, para molhar nuggets e crepes, para acompanhar com carnes grelhadas.

Podem guardar fechado no frio até 30 dias

Receita elaborada na bimby/thermomix

Pode elaborar em todos os modelos da bimby

Rende cerda de 450gr de molho

Ingredientes:

150gr de sumo de ananás

80gr de pimento vermelho

150gr de ananás

80gr de ketchup

100gr de vinagre de arroz ou de framboesa (poderá usar outro a gosto, contudo os vinagres que indico funcionam melhor)

65gr de açucar

1 colher de chá de sal

20gr de água

15gr de maizena (amido de milho)

Preparação:

Coloque numa taça a maisena e a água e envolva até a mesma dissolver. Reserve.

Coloque no copo o pimento e o ananás e pique 5seg/vel5, junte o sumo, o vinagre, o ketchup, o sal e o açúcar e programe 10 minutos/100º/vel 2.  De seguida triture 2 minutos velocidade progressiva 3/5/7.

Programe novamente 1,30 minutos/100º/vel 3 e verta pelo bucal da tampa a água misturada com o amido de milho.

Retire para um frasco esterilizado, deixe arrefecer e guarde no frio.