Pão de iogurte com sementes

Pão de iogurte com sementes

Queria preparar um pão, que fosse mais rico em fibras e sementes, e assim nasceu este pão, fofo e delicioso.

A minha forma, que dá para fazer bolos e pão, veio da Sweet Selection.

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 Receita elaborada na bimby/thermomix

Dá para todos os modelos da bimby

Ingredientes:

azeite, q.b. p/ untar a forma

230 g iogurte natural

100 g água

1 c. café de açúcar

1 c. chá de sal

20gr de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de fermipan

180g farinha de centeio

60gr de farinha de trigo integral

220 g farinha tipo 65

20gr de fécula de batata

30gr de sementes de papoila

30gr de sementes de sésamo

Preparação:

Unte uma forma retangular com azeite e reserve.

Coloque no copo o iogurte, a água, o açúcar, o fermento e programe 2 min/37°C/vel 2.

Adicione as farinhas e as sementes e amasse 2 min/vel . espiga.

A massa fica elástica é mesmo assim.

Deite a massa na forma retangular e deixe dobrar o volume num local morno. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 40 minutos. Desenforme enquanto estiver quente para evitar que se crie humidade.

DICA:

Este pão foi feito com farinha tipo 65, se utilizar o tipo 55 adicione mais 30 g de farinha.