Sonhos de
cenoura simples ou com nozes.
São uns
deliciosos sonhos de cenoura que uma seguidora a Cláudia Figueiredo partilhou
comigo, uma receita da sua mãe Temperos da Iza, dei um toque especial e
coloquei nozes aos pedaços. E ficam tão bons.
Quem quiser
fazer a receita no modo tradicional fica aqui o link original: https://temperosdaiza.blogspot.com/2012/01/fritos-de-cenoura.html?fbclid=IwAR0Z-NriWQwI67OSilnmgCYvePwTExhqvbxyb6NYHy9dWb-YzZmyNJ5nZgc
Eu adaptei a receita
para poderem fazer na Mcconnect do lidl ou na bimby, e para isso tive de
adaptar quantidades, por isso não dobre quantidades.
Rende cerca de
35 a 40 sonhos.
Ingredientes:
500 g de
cenouras
250gr kg de açúcar
(usei 180g)
1 ovo L
Raspa de 1 limão
250g de farinha
t55
1 colher de chá
de fermento
Água para cozer
as cenouras (800gr na bimby, 1 lt na Mcconnect)
120gr de nozes
partidas em pedaços (opcional) se não ficam sonhos simples
Açúcar e canela
Q.b. para polvilhar
Óleo para fritar
Preparação:
Insira na taça/copo
o cesto, coloque as cenouras cortadas em rodelas, junte a água e programe 30
minutos/vel 2/100º.
Retire o cesto
com a ajuda da espátula, descarte a água, coloque as cenouras na taça/copo e triture
15seg/vel/, baixe o que ficou nas paredes da taça/copo e programe mais 15
seg/vel 7.
Junte os
restantes ingredientes, menos as nozes e misture 10seg/vel 6 e mais 1 minuto
função amassar ou na bimby na função espiga.
Retire para um recipiente
a massa envolva as nozes.
Aqueça o óleo
numa frigideira.
Para os sonhos
cozerem por dentro e não ficarem queimados por fora, requer alguma paciência pois
têm de fritar em lume baixo/ brando
Com a ajuda de uma colher de sopa e empurrando
a massa com outra colher, deite colheradas no óleo, depois é só ir virando com
ajuda de um garfo.
Retire os sonhos
e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Depois passar
por açúcar e canela e saborear
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