Calipos de morango.

Calipos de morango.

Já comprei estas formas no Pingo doce a cerca de 2 anos, estavam esquecidas na prateleira.

E esta semana foi dia de lhes dar uso.

Deixo a receita que fiz, mas basicamente é só encher com sumos de fruta natural a gosto, sumo de laranja, coca-cola, leite com chocolate, limonada…

Eu com os morangos decidi cozinhar a fruta, para assim durarem mais tempo e manterem as propriedades, quanto a quantidade de açúcar a colocar é sempre ao vosso critério colocar ou não colocar.

Receita elaborada na bimby/Thermomix, na MCConnect faz igual, anotações a verde para a KCook Multi.

Pratos: gelados

Doses: 8 Calipos

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: 10 minutos:

Ingredientes:

500gr de morangos ou outra fruta a gosto

250gr de água

80gr de açucar

Sumo de ½ limão

Preparação:

Coloque os morangos na taça e programe 1minuto/vel 7, baixe o que ficou nas paredes do copo, junte o sumo de limão, a água e açúcar e programe 10 minutos/ 100º/vel 2.

Deixe arrefecer e coloque nos tubos do calipo e leve a congelar cerca de 6 a 8 horas.

E estão prontos.

Na kcook Multi:

Monta a taça com a lâmina de corte, coloca os morangos 1 minutos/vel 7, junta os restantes ingredientes,100º/ 10 minutos/vel1, e depois pressiona chop até fixar 2 minutos. Deixe arrefecer e coloque nos tubos do calipo e leve a congelar cerca de 6 a 8 horas.

Gelado de Morango

Gelado de Morango

Esta é uma receita que pode usar como base para qualquer gelado de fruta.

Sejam elas morangos, cerejas, banana, maçãs, pêssegos, ananás….

Até podem fazer um gelado de tutti- frutti.

Deixo indicações para a bimby, mcconect e Kcook Multi

Receita elaborada na MCConnect  ( Na bimby /thermomix faz igual, na kccok estão as anotações a verde)

Pratos: gelados

Doses: +/- 800gr de gelado

Ingredientes:

100 g açúcar ( na kcook multi use açúcar em pó)

500 g morangos partidos em pedaços pequenos e congelados

Sumo de ½ limão

100 g natas, frias

1 clara de ovo

200 g leite evaporado, (previamente congelado em cuvetes de gelo)

Preparação:

Coloque no na taça limpa e seca o açúcar e pulverize 15 seg/vel 10.

Adicione os morangos, o sumo do limão, as natas, a clara e faça uns golpes de Turbo para desfazê-los. Pressionando o turbo 4 vezes com intervalos de 2 segundos. ( na kcook Multi use lâmina de corte e chop 10seg de cada vez, por 4 vezes)

Adicione o leite evaporado e programe 2 min/vel 9, envolva o gelado com a ajuda da espátula.( na kcook multi faça 1 minuto/Velocidade 10, baixe o qua dicou nas paredes e mais 1 minuto/vel 10)

Pode consumir já ou colocar num recipiente e levar ao congelador, passado 1 hora tira o gelado e mexe bem com um garfo ou vara de arames, volta para o congelador, passado mais 1h faz o mesmo… desta forma garante que o gelado congela sem formar cristais de gelo

Quando quiser consumir, retire para fora uns 20 minutos.

Na bimby use esta receita caso queira fazer mais quantidade

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/07/gelado-de-morango.html

DICA

Pode substituir o leite evaporado por leite normal ou gelo adicionando 2 c. sopa de leite em pó.

Sabia que...O leite evaporado é uma ótima alternativa ao leite condensado, uma vez que é muito menos calórico.

Versão mais saudável pode usar esta receita:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/07/gelado-de-morango-paleo.html

Gelado de snickers.

Gelado de snickers.

Já que o Snickers caseiro foi um sucesso, mas que é uma combinação mais de inverno, então nasceu desta vez uma versão de Snickers em gelado.

A mesma mistura de sabores, amendoim, caramelo e chocolate.

Espero que gostem.

Deixo a versão para a Bimby, para a MCConnect, para a Kcook Multi, que assim todos ficam felizes. Se tiver máquina de fazer gelados também pode fazer esta receita.

Apesar de acharmos que só obtemos bons gelados numa Sorveteira/maquina de fazer gelados, não é bem assim, também os podemos fazer com um robot de cozinha ou um bom processador de alimentos. O que queremos é um gelado cremoso e sem cristais de gelo, e para isso temos de desfazer esses cristais, como os desfazemos?

Triturando o gelado, ou envolvendo várias vezes enquanto ele congela, pois o que a sorveteira/máquina de fazer gelados faz é estar em constante movimento, enquanto congela o gelado e desta forma os cristais não se forma.

Sim é mais pratico uma sorveteira, e nos dias de hoje já encontra umas baratinhas no Lidl ou no Aldi a venda. Não são máquinas profissionais, mas desenrasca bem para o nosso gelado caseiro.

Bem aqui vamos nós a receita.

Ingredientes caramelo:

170 gr de caramelo líquido de compra (usei pingo doce, tb já usei o Lild)

150gr de natas com 35% de gordura

30gr de manteiga sem sal

Ingredientes base gelado:

400ml de natas 35 % gordura

1 lata de leite condensado normal

280g de manteiga de amendoim cremosa

Ingredientes cobertura:

60gr de amendoim torrado sem sal

80gr de chocolate de leite

15gr de óleo de coco ou outro

Preparação na Bimby/Thermomix e na MCConnect do Lidl é igual, as pequenas diferenças que existam estão assinaladas a amarelo. Na Kcook Multi estão assinaladas a verde.

Primeiro vamos começar pela base do gelado:

Preparação:

Coloque no copo/taça as natas, a manteiga de amendoim, e o leite condensado e bata 1 minuto velocidade 4. Na kcook Multi usa a lâmina de corte e velocidade 8

 Verta para 1 ou duas caixas baixas e leve a congelar de um dia para o outro.

Agora vamos fazer o caramelo, que também deve ficar a arrefecer de um dia para o outro.

Preparação:

Coloque no copo da bimby o caramelo líquido e programe 5 minuto/ 120º /vel 2 sem o copinho medida colocado. (Na TM31 usa a temperatura Varoma)

Enquanto o caramelo aquece, leve as natas a aquecer sem ferver no micro-ondas.

Este passo é muito importante, para quando juntarmos as natas ao caramelo a ferver a mistura não suba e venha para fora.

Quando o caramelo terminar de aquecer programe 10 minutos/120º/vel 2,( Na TM31 usa a temperatura Varoma) e pelo bucal verta as natas aquecidas, e a manteiga, deixe ficar sem copo medida até ao fim do tempo. (Na MCC  programa 14 minutos, mesma temperatura e velocidade)

Quando terminar é normal que pareça líquido, vai ganhar espessura quando arrefecer.

Retire a tampa do copo e o copo da base e deixe arrefecer completamente, quando estiver frio, vai verificar que já esta mais espesso.

Volte a colocar o copo na base, feche a tampa com a tampa medida e bata o caramelo 30seg/vel 5. Este passo faz com que fique mais brilhante e mais bonito.

Verta para um frasco hermético e guarde no frio, dura até 1 mês.

Na Kcook Multi faz a seguinte receita, não coloca sal, e a manteiga que usa é sem sal:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/01/caramelo-salgado.html

No dia seguinte, quando a mistura já estiver congelada.

Coloque os amendoins na taça e pique 3seg/vel 6. Retire e reserve. Na kcook Multi usa a Lâmina chop uns 5segundos.

Pode derreter o chocolate na máquina, programando 3minutos/60º/vel2, eu não sujei com tão pouco, até porque vou precisar dele limpo para o passo a seguir, então coloquei numa taça de vidro o chocolate aos pedaços e o óleo e levei ao microondas em potência média uns segundos, mexe e coloca mais uns segundos até derreter sem queimar, coloque o chocolate num saco de pasteleiro.

Agora vamos a montagem do nosso gelado.

Primeiro vamos retirar caixa do gelado do congelador, retirar o gelado da caixa e partir o gelado em cubos.

Coloque no copo 1/3 desses quadrados e mexa 30seg/vel7, Na Kcook Multi usa a lâmina de corte e velocidade 10.

Coloque numa caixa. Coloque mais 1/3 desses cubos no copo e programe novamente 30seg/vel7, verta metade para a taça onde já têm o outro, alisa.

Coloque umas colheradas do caramelo, com o saco de pasteleiro coloque fios de chocolate, misture um pouco com um garfo, polvilhe com metade dos amendoins picados.

Verta por cima o restante gelado que esta no copo. Coloque os restantes cubos e envolva 30 segundos/ vel 7, junte ao restante gelado, alise.

Coloque novamente caramelo e chocolate termine com os restantes amendoins e leve novamente ao congelador, pelo menos mais umas 2 horas antes de servir.

Quando quiser servir retire para fora do frio uns 20 minutos antes de forma a ser mais fácil de fazer bolas de gelado.

Espero que gostem.

Couve portuguesa Salteada.

Couve portuguesa Salteada.

Tenho sempre sacos de couve portuguesa congelada em sacos, para saltear ou para fazer caldo verde.

Sendo que não as congelo cruas.

Primeiro faço um branqueamento, ou seja, dou uma entaladela em água a ferver.

Coloco uma panela de água ao lume, quando está a ferver junto a couve já cortada em caldo verde, e dependendo se as couves são novas/tenras deixo ferver 3 minutos se forrem mais rijas 5 minutos. Escorro a água bem escorrida, divido em sacos e congelo.

Depois é só descongelar e saltear ou cozer para o caldo verde.

Desta fez foi salteada na KCook Multi da Kenwood.

Ingredientes:

As quantidades foi a olho, mais ou menos 400gr de couve pré-cozida.

80gr de azeite

4 dentes de alho picados

Sal e pimenta a gosto

Etapa 1:

Monte a taça com o misturador, coloque os alhos e o azeite e programe 120º/2 minutos/velocidade 4.

Etapa 2:

Junte as couves e programe 140º/ 5 minutos/velocidade 6.

Retire e sirva quente.

Arroz carolino simples.

Arroz carolino simples.

Eu já é certo e sabido que prefiro o arroz vaporizado, pelo simples facto que fica sempre solto, mesmo no dia a seguir. Mas cá em casa a miúda mais velha gosta mais do carolino, e hoje fiz o arroz carolino na Kcook Multi, tal como se fosse num tacho, afinal é isso que a Kcook Multi é, um robot multifunções que parece um tacho.

Não desta vez não há como fazer esta receita de arroz branco na mcconnect ou na bimby, uma vez que na Bimby a lâmina não para e na MCC ainda não acertei com o carolino, mas têm a verão basmati e Vaporizado no blogue, ver aqui:https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/07/como-cozer-diversos-tipos-de-arroz.html

Receita elaborada na Kcook Multi Kenwood

Pratos: Acompanhamento

Doses: 6

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: 18 minutos.

Ingredientes:

Tal como no tacho não iriam pesar o arroz e a água, aqui tb foi feito sem pesos.

Usei uma canela de leite como medida.

2 canecas de arroz carolino usei marca lidl

4 canecas a mesma que usei para medir o arroz, cheias de água

1 colher de chá de sal grosso

40gr de azeite

2 dentes de alho cortados ao meio.

Preparação:

Etapa 1:

Monte a taça com o misturador, coloque o azeite e os dentes de alho aqueça 120º/2.30 minuto/velocidade 5.

Etapa 2:

Junte o arroz e programe 120º/1,30 minutos/velocidade 5.

Programe 100º/5 minutos/velocidade 2, junte a água e o sal pelo bucal da tampa, e feche com a tampa de enchimento.

Abra a taça, envolva o arroz, raspe o arroz que possa estar nas laterais da taça e programe 99º/10 minutos/velocidade 2, com a tampa de enchimento colocada.

Abra, retire o misturador, feche e deixe repousar mais uns 2 minutos.

Sirva quente.

Para fazer arroz vaporizado, veja aqui: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2018/07/arroz-vaporizado-frito.html

Feijão preto à preguiçosa.

Feijão preto à preguiçosa.

Esta é daqueles acompanhamentos que em pouco mais de 10 minutos está pronto, fica muito saboroso e ótimo para servir com arroz branco e uma farofa em grelhados.

O nome é mesmo porque usei feijão de lata, tenho sempre uma lata de reserva, para quando decidimos fazer grelhados em cima da hora e apetece um acompanhamento rápido, este feijão sobre um arroz branco é uma delícia.

Fica a receita para os 3 robots aqui neste post.

Receita elaborada na Mcconnect do Lidl/ Bimby e Kcook Multi

Pratos: Acompanhamentos

Doses: 4/5 doses

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: 12 minutos

Ingredientes:

1 cebola média

3 dentes de alho

200gr de bacon as tiras ou linguiça as rodelas

1 folha de louro

30 gr de azeite

Pimenta a gosto ou ½ malagueta

1 lata grande (820g peso com líquido) de feijão preto

Salsa fresca para polvilhar a gosto

Preparação Mcconect ou bimby.

Coloque na taça/copo a cebola os dentes de alho e pique 5seg/vel 5, junte o azeite, o bacon, a folha de louro, a pimenta ou malagueta e refogue na MCConnect use a função dourar 5 minutos/120º sem copo medida.

Na bimby use 7 minutos/120º/vel colher inversa sem copo medida.

Junte o feijão com a água, ou seja, todo o conteúdo da lata e programe na MCConnect função dourar 7 minutos/120º sem copo medida.

Na bimby use 7 minutos/120º/vel colher inversa sem copo medida.

Sirva quente polvilhado com salsa.

Na kcook Multi:

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque a cebola e os dentes de alho e pressione Chop 15seg.

Retire a lâmina, coloque o misturador, junte o azeite, o bacon, a folha de louro, a pimenta e a malagueta e refogue 120º/5 minutos/vel 5.

Junte o feijão e a água, ou seja, todo o conteúdo da lata e programe 120º/ 4 minutos/velocidade 3, sem a tampa de enchimento colocada.

Sirva quente polvilhado com a salsa fresca.

Esparregado de curgete

Esparregado de curgete

Estou viciada no esparregado de curgete, ou uma espécie de esparregado, uma vez que este não leva nem farinha nem leite. E um ótimo acompanhamento para grelhados, seja peixe ou carne.

Deixo as receitas para os 3 robots de cozinha.

  

Receita elaborada no: Monsieur Cuisine Connect/ Kcook Multi (bimby ver link no fim)

Prato: Acompanhamento

                                                           

Doses: 5 doses

Tempo de preparação: 10 minutos a

 Tempo de confeção: 22 minutos

  

Ingredientes esparregado:

1,100 gr de curgetes com casca aos pedaços

Sal. Qb.

4 Dentes de alho

30gr de azeite

Pimenta e noz-moscada a gosto

6 Pés de coentros (opcional)

1 colher de chá de vinagre (opcional)

Preparação esparregado MCConnect:

Coloque na taça as curgetes aos pedaços pequenos e o sal e feche e programe 20 min/100/vel 2 rotação a esquerda. (a curgete não deve ser cozida em água, para não absorver mais água e o esparregado ficar aguado, não se preocupe que não vai queimar o copo, a curgete mal começa a aquecer liberta imensa água)

Quando terminar, retire curgete para dentro do cesto para escorrer a água que ela liberta quando cozinha.

Coloque os dentes de alho e pique 5seg/vel7, junte o azeite e refogue 3min/vel /120º

Junte a curgete, os coentros, a pimenta e noz-moscada e triture, 1 colher de chá de vinagre e triture 10seg/vel5

Preparação esparregado Kcook Multi:

Etapa 1:

Monte a taça com o misturador, coloque as curgetes e o sal e programe 100º/ 18 minutos/vel4 (a curgete não deve ser cozida em água, para não absorver mais água e o esparregado ficar aguado, não se preocupe que não vai queimar o copo, a curgete mal começa a aquecer liberta imensa água)

Quando terminar, retire curgete para um escorredor para escorrer a água que ela liberta quando cozinha.

Monte a taça com a lamina de corte, coloque os dentes de alho e clique em chop 10sef, junte o azeite e aqueça 120º/2minutos/vel4, junte a curgete escorrida, os coentros, a pimenta e noz-moscada e triture, 1 colher de chá de vinagre e pressione chop até fixar somente 30 segundos.

Sirva quente.

Para a Bimby/Thermomix poderá fazer destas duas formas:

No copo:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/06/entrecosto-assado-com-crosta-de.html

A vapor:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/05/costeletas-com-marinada-de-alho-e.html

Pão de água com espinafres

Pão de Água com espinafres.

Em equipa vencedora não se mexe … E a receita de pão de água, digamos que é uma equipa vencedora, a partir da qual já criei bastantes versões, desta vez saiu um pão verde.

Ontem coloquei um post no Facebook, sobre como aproveitar talos dos espinafres, principalmente quando eles são tenros.

Obrigada a todas pelas sugestões.

Quando publiquei o post, já tinha ideia de fazer este pão, mas queria saber mais opções.

A ideia de aproveitar os talos é da Joana Martins, que publicou num grupo que sigo uma receita na qual aproveitou os talos dos Agriões para fazer pão.

Deixo aqui o post da Joana que é em modo manual/ tradicional.

https://www.facebook.com/groups/676030442481178/?post_id=2948687171882149

Também saiu uma omeleta com os restantes talos.

cortei em pedaços pequenos, saltei em azeite e alho, juntei ovos batidos e mexi até cozinharem.

Eu peguei na receita de pão de água e adaptei para sair este pão.

Receita elaborada na Bimby/Thermomix

(TM31/TM5/TM6)

Rende 1 pão de 1.200 gr.

 Ingredientes:

350 gr de água

280gr de talos de espinafres (usar mesmo os talos e não folhas devido ao teor de água)

720g Farinha T65, mais q.b para polvilhar

20 gr de fermento fresco ou 10gr de fermento seco de padeiro

10gr de sal

20gr de fécula de batata (opcional, deixa o pão fofo mais dias)

Preparação:

Coloque no copo os talos.

E pique 10seg/vel7, juntar a água e triturar 1 minuto/vel 9. Baixar o que ficou nas paredes e juntar a farinha e misturar 20Seg/Vel6.

Deixe a farinha hidratar cerca de 40Min. (ou seja deixe esta mistura sossegada no copo este tempo)

Junte o fermento, a fécula de batata e o sal e amassar 6Min./Vel.Espiga.

Retire do copo e coloque a massa num recipiente e deixar levedar cerca de 2 horas ou até que dobre de volume.

Depois de levedar, polvilhe a bancada com farinha, dar a forma e dobrar 1/3 da massa sobre si própria e entalar por baixo. Pode ver como fazer a dobra neste vídeo aqui:

Pré-aquecer o forno a 250º

 Coloque o Pão, num tabuleiro polvilhado com bastante farinha, pede para fazer um corte a meio com uma lâmina ou faca bem afiada, mas só superficial, eu não fiz. 

Coloque um tabuleiro a parte com água no fundo do forno, para ter uma crosta mais estaladiça (vai fazer toda a diferença)

Baixe a temperatura do forno para os 200º, colocar o Pão no forno e deixar cozer cerca de 55 minutos. Mas cada forno é um forno, se tiver dúvidas se o pão está cozido ao não retire e bata na base do pão, se o som for oco é porque esta cozido, se não deixe ficar mais uns minutos

Truques & Dicas:

Depois de frio fatie o pão e congele, quando quiser é só tirar a quantidade que quer e deixar descongelar em temperatura ambiente ou uns segundos no micro-ondas.

Pão de Água com sementes.

Pão de Água com sementes.

O pão de água versão simples já é bom, muito bom, mas esta versão com sementes, fica um must.

Se gosta de pão de sementes têm de fazer este.

Receita elaborada na Bimby/Thermomix

(TM31/TM5/TM6) (para a Mcconnect e Kcook, veja os links no fim, pois as capacidades de amassar são diferentes)

Rende 1 pão de 1.200 gr.

 Ingredientes:

550ml água

720g Farinha T65, mais q.b para polvilhar

7g fermento seco em pó, FERMIPAN (eu usei 15 gr de fermento fresco)

10gr de sal

20gr de fécula de batata (opcional, deixa o pão fofo mais dias)

150gr de mix de sementes ( sementes de chia, sésamo, linhaça, girassol, pevide) (ver foto das que usei no fim)

Preparação:

Coloque no copo a água e a farinha e misturar 20Seg/Vel6.

Deixe a farinha hidratar cerca de 40Min.

Junte o fermento, a fécula de batata e o sal e amassar 6Min./Vel.Espiga. enquanto amassa, vá colocando 130 g colheradas de sementes pelo bucal da tampa, de forma a que fiquem todas bem envolvidas. As restantes guarde para polvilhar por cima.

Retire do copo e coloque a massa num recipiente e deixar levedar cerca de 2 horas ou até que dobre de volume.

Podem também deixar no frigorífico até 24h. Se assim fizerem deverão retirar 30Min antes da cozedura e deixar a massa a temperatura ambiente, antes de a colocar no forno. (ainda não testei)

Depois de levedar, polvilhe a bancada com farinha, dar a forma e dobrar 1/3 da massa sobre si própria e entalar por baixo. Pode ver como fazer a dobra neste vídeo aqui:

Pré-aquecer o forno a 250º

 Coloque o Pão, num tabuleiro polvilhado com bastante farinha, pede para fazer um corte a meio com uma lâmina ou faca bem afiada, mas só superficial, pincele com água e coloque as restantes sementes por cima.

Coloque um tabuleiro a parte com água no fundo do forno, para ter uma crosta mais estaladiça (vai fazer toda a diferença)

Baixe a temperatura do forno para os 200º, colocar o Pão no forno e deixar cozer cerca de 55 minutos. Mas cada forno é um forno, se tiver dúvidas se o pão está cozido ao não retire e bata na base do pão, se o som for oco é porque esta cozido, se não deixe ficar mais uns minutos

Truques & Dicas:

Depois de frio fatie o pão e congele, quando quiser é só tirar a quantidade que quer e deixar descongelar em temperatura ambiente ou uns segundos no micro-ondas.

Para a Mcconnect use esta receita:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/06/pao-de-agua-simples-ou-com-chourico.html

Para a Kcook Multi use esta:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2018/12/pao-de-agua.html

Sementes usadas:

Salada de grão com atum e ovo.

Salada de grão com atum e ovo.

Esta receita é tão rápida, fácil, e económica se usar grão seco e cozer em casa-

Tanto pode comer quente como fria.

A quantidade vai depender de quantas pessoas vão comer, não deixo quantidade pois isto é tudo a olhómetro.

Quanto ao atum ser escuro, não é atum fresco de barrica, que eu tanto adoro. É de conserva, não sei onde se compra, é o meu pai que me dá, mas deixo a foto da lata onde ele vêm.

Se souberem onde vendem digam.

Ingredientes:

Grão cozido, eu cozo em casa, mais ou menos 120gr por pessoa

1 lata de atum para cada 2 pessoas

1 ovo por cada pessoa

Salsa e cebola picadas

Azeite e vinagre para temperar.

Preparação:

Cozer os ovos, pode cozer no cesto da bimby usando 1lt de +agua sal e programar 15minutos/100/velocidade3 , na Mcc usar 1500gr de água e programar 18 minutos, na kcook coloca 1lt de água, só com o exo e 100º/15 min/sem velocidade.

Coloque num recipiente, o grão cozido, o atum escorrido, os ovos cozidos aos pedaços ou rodelas, salsa e cebola.

Pode picar a salsa 5seg/vel5 na mcc e na bimby, na kcook multi chop 10 a 15 seg.

Tempere com azeite, pimenta e vinagre se gostar.

SNICKERS caseiro.

SNICKERS caseiro.

Esta sobremesa é qualquer coisa de pecaminosa… É mesmo muito bom para quem é amante deste chocolate, da mistura do caramelo, chocolate e amendoim.

Não é uma sobremesa de verão, é uma sobremesa quente e gulosa, para se comer num dia frio e chuvoso.

E claro que é para se comer em pequenas doses, porque uma fatia gigante acaba por se tornar enjoativa. Dai os snickers serem pequenos.

Pode sempre fazer ½ dose, usando uma forma mais pequena.

Eu decorei com morangos, pois serviu de bolo de aniversário do meu marido.

Vou deixar aqui a versão Bimby/MCC feita por mim, a versão Kcook Multi feita pela Sandra Rubim, e o modo tradicional (vão notar diferença nas fotos da versão bimby e versão Kcook, porque a Sandra usou manteiga de amendoim com pedaços)

Desta forma todos podem fazer.

Ingredientes:

- 500 gr. chocolate de leite (usei marca branca)

- 250 gr. Caramelos toffee macios (ver fotos dos que usei no fim da receita)

- 250 gr. mascarpone

- 250 gr. manteiga de amendoim cremosa

- 200 gr. Amendoim torrado sem sal

- 100 gr. açúcar em pó (a bimby e a Mcc faz)

- 100 gr de natas (podem usar natas de soja, ou vegetais)

1 forma retangular de silicone ou normal forrada com película aderente (tipo bolo inglês) a minha tem de tamanho 24X10 cm.

Modo Bimby/Thermomix ou Monsieur Cuisine Connect é igual:

Caso não tenha o açúcar em pó vamos começar por fazer esse passo primeiro.

No copo bem seco/limpo coloque o açúcar e pulverize 10seg/vel 10. Retire o açúcar para um recipiente e reserve.

Coloque no copo/taça 250gr de chocolate de leite e programe 4 minutos/ 60º/ velocidade 2 (Na MCC coloque 5 minutos).

Lave a copo/taça (eu para aproveitar o chocolate que fica na lâmina, coloco umas 250gr de leite, aqueço 5 minutos/60º/Vel 3.)

Verta o chocolate para a forma e barre com um pincele, o fundo e as laterais da Forma, leve ao frio uns 20 minutos até solidificar.

No copo/taça limpo, coloque as natas e os caramelos e programe 6 minutos/70º/vel 2.

Misture os amendoins e envolva com a espátula, verta esta mistura na forma, sobre o chocolate solidificado. Leve ao frio até arrefecer completamente.

Não precisa de lavar o copo/taça, coloque a manteiga de amendoim, o açúcar em pó e o mascarpone e envolva 30seg/vel 4. Coloque sobre a camada de caramelo e amendoim e alise. Leve ao frio novamente.

Lave bem o copo/taça e seque muito bem.

Coloque 150gr de chocolate de leite e programe 4 minutos/ 60º/ velocidade 2 (Na MCC coloque 5 minutos). Verta por cima a última camada, e alise, de forma a fecharmos o chocolate.

Leve ao frio umas 6 horas, eu deixei de um dia para o outro.

Desenforme o chocolate numa travessa.

Coloque 100gr de chocolate de leite e programe 3 minutos/ 60º/ velocidade 2. Verta por cima barre e forme ondas. Leve ao frio mais 1h.

Depois é só saborear.

Versão kcook Multi:

Etapa 1:

Monte a taça com o misturador, coloque o chocolate e programe 3 minutos/60º/velocidade 4.

Verta o chocolate para a forma e barre com um pincele, o fundo e as laterais da Forma, leve ao frio uns 20 minutos até solidificar.

Lave a taça (eu para aproveitar o chocolate que fica no misturador, coloco umas 250gr de leite, aqueço 60º/5 minutos/Vel 4).

Etapa2:

Na taça Limpa, coloque o misturador, junte as natas e os caramelos e programe 60º/ 8 minutos/vel 5

Misture os amendoins e envolva com a espátula, verta esta mistura na forma, sobre o chocolate solidificado. Leve ao frio até arrefecer completamente.

Etapa 3:

Não precisa de lavar a taça, coloque a lâmina de corte, junte a manteiga de amendoim, o açúcar em pó e o mascarpone e envolva 1 minuto/vel 6, até ficar homogéneo, coloque sobre a camada de caramelo e amendoim e alise. Leve ao frio novamente.

Etapa 4:

Lave a taça e seque muito bom, monte a taça com o misturador, coloque o chocolate e programe 3 minutos/60º/velocidade 4. Verta por cima a última camada, e alise, de forma a fecharmos o chocolate.

Leve ao frio umas 6 horas, eu deixei de um dia para o outro.

Desenforme o chocolate numa travessa.

Monte a taça com o misturador, coloque 100gr de chocolate de leite e programe 2 minutos/ 60º/ velocidade 4. Verta por cima barre e forme ondas. Leve ao frio mais 1h.

Depois é só saborear.

Modo manual:

Derreta em banho maria, ou levando ao micro-ondas uns segundos e ir mexendo, até derreter 250 gr. de chocolate de leite e espalhe sobre o fundo e as bordas de uma forma retangular de silicone.

Coloque a forma no frio por 20 minutos.

Num tacho junte as natas e os caramelos macios, mexendo até derreterem, junte os amendoins e mexa, coloque esta mistura no na forma onde o chocolate já deve ter solidificado e leve ao congelador por uns 15 minutos ou até arrefecer

Num recipiente, coloque o mascarpone, a manteiga de amendoim e o açúcar em pó e bata com uma batedeira, até estar homogéneo

Deite a preparação no molde, leve ao frio novamente.

Derreta 150gr de chocolate em banho maria ou no micro-ondas e cubra com uma camada de chocolate ao leite derretido.

Leve ao frio umas 6 horas, eu deixei de um dia para o outro.

Desenforme, derreta em banho maria as restantes 100gr de chocolate e despeje sobre o Snickers. Espalhe o chocolate em todas as superfícies e forme ondas por cima.

- Refrigere por uma hora.

E esta pronto a saborear.

Caramelos usados:

Podem ver o videio em direto aqui:

https://www.facebook.com/sandra.rubim.rodrigues/videos/10157266493887967/

Receita original retirada daqui:

https://www.facebook.com/watch/?v=429225284136029