Baba de camelo

Baba de camelo

Ingredientes:

 1 lata de leite condensado cozido

 6 ovos

2 folhas d gelatina incolor

1 pitada de sal

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina em água para hidratar.

O copo, as lâminas e a borboleta  têm de estar bem limpos e secos e frios.

Colocar a borboleta no copo e deitar as claras com uma pitada de sal para ajudar a montar, 5 min., vel 4,. Retirar e reservar.

Sem lavar o copo deitar a lata de leite condensado cozido juntamente com as gemas. Programar 30 seg., vel. 4.

Coloque as folhas de gelatina bem espremidas num recipiente e leve ao forno pata derreter, junte ao preparado do leite condensado e gemas e misture 15seg/vel4

Envolver com cuidado as claras no doce de leite e levar ao frigorífico.

Convém envolver só com a espátula ou se tiver uma vara de arames melhor ainda e com muito cuidado, pois a consistência da Baba de Camelo depende da forma como se envolvem as claras.