Quindim

Quindim

Ingredientes:

8 gemas de ovo

150 g açúcar

50 g manteiga

100 g leite

1 pitada de sal

100 g coco ralado

Manteiga q.b. p/ a forma

Açúcar q.b. p/ a forma

Preparação:

Pré-aqueçar o forno a 180º

Colocar no copo as gemas, o açúcar, a manteiga, o leite e o sal e programar 1min/37º/vel.4

Juntar o côco ralado e misturar 15seg./vel.2

Untar a forma com manteiga (eu uso um spray da Espiga) e polvilhar com açúcar, deitar o preparado e levar ao forno em banho-maria cerca de 60min (verificar a consistência de 20 em 20min.).

Atenção: desenformar apenas quando estiver frio.

Fiz esta receita a dobrar, mantendo os tempos e velocidades.

Receita Livro base tm31