Néctar tipo compal – Ananás e coco

Néctar tipo compal – Ananás e coco

E desta vez foi o de Frutos ananás e coco, não ficou tal e qual o de compra, porque estive a ver e o de compra é feito à base de concentrado de ananás e eu usei fruta mesmo, mas é muito bom para os amantes desta combinação. O meu ficou mais esbranquiçado porque o abacaxi era assim para o branquinho.

Rendeu 1,500 litros.

Ingredientes

500g de abacaxi (o ananás esta caro)

400g de água + 500g

80g de açúcar ou 5g de stevia

80g de coco ralado seco

Preparação:

Colocar o abacaxi, o açúcar e o coco e 400g de água no copo e programar 20min/100º/vel1.

Triturar 2 min/Vel progressiva  5 e 7, juntar 500g de água e programar 5 min/100º/ 2

Coar num passador de rede fina ou num pano, para o ao coco não irem para o néctar.
(e como cá em casa nada se estraga com este coco fiz um bolo)

http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/10/bolo-de-coco-aproveitamentos.html

Colocar em garrafinhas individuas ou num jarro, depende se vai beber no dia ou se é para levar para o trabalho. E guarde no frio por 5 dias no máximo, isto porque não têm corantes nem conservantes.

E agora preguntam vocês: Não vira as garrafas de cabeça para baixo para arrefecer e criar vácuo ? E eu respondo: Não… não há necessidade e não é por fazer isso que vai durar mais tempo ou menos tempo, não é uma compota, nem doce, nem polpa de tomate, nem geleia… não tem carradas de açúcar para poder ser conservado assim, fazer esse procedimento só é necessário para quem quer conservar coisas que dão para conservar por meses e não coisas de consumo rápido como estes néctares ou leite ucal ou iogurtes.

Bons cozinhados.