Esparguete à bolonhesa, lasanha ou noodles - Cozinhar em pirâmide 3 em 1

Esta receita já estava no blogue a dois anos, desde de Abril de 2016, hoje somente atualizei as fotos, e acrescentei os Noodles de batata doce, quando fiz esta receita anteriormente só fazia lasanha e o esparguete à bolonhesa. Hoje andei a testar um novo espiralizador, sim tinha e tenho um do Lidl, mas não conseguia espiralizar nabo, nem beterraba e as batatas doces tenho de fazer uma força que parece que vou quebrar a parte de cima da máquina. E quando me ofereceram algo para testar, cuja uma das suas funções é espiralizar, todos os legumes, até fruta, nem pensei duas vezes e aceitei. Prometo que quando terminar os testes conto tudo sobre este novo equipamento.

Hoje o mote é porque fazer uma refeição, se pode fazer duas ou três ao mesmo tempo, com a mesma fonte de energia e sem mais preocupações.

Isto porque pode estar num regime alimentar diferente da restante família ou pode somente querer comer de forma mais saudável.

Receita elaborada na Bimby/Thermomix

Tm31*/ TM5 /TM6

*Na tm31, use somente 800gr de carne.

Rendeu 5 doses de lasanha, 5 doses de esparguete á bolonhesa, e 2 doses de noodles de batata com bolonhesa.

Caso queira fazer somente uma lasanha XL, não coloca a varoma, e usa os 100 graus. Faz o bechamel a dobrar e aumenta dois minutos no tempo.

Caso queira somente fazer um esparguete a bolonhesa XL, na varoma coloca uma forma nr 22 mas de cano alto e assim já pode fazer a receita do esparguete ao mesmo tempo a vapor e em maior quantidade.

Ou caso queira substituir a massa por noodles pode colocar maior quantidade só na varoma sem o tabuleiro.

Qualquer dúvida é só chamar por mim.

Ingredientes:

220 g cebola

120gr de cenoura

4 dentes de alho

100gr alho francês só a parte branca

400 g (1 lata pequena de tomate em pedaços)

40 g azeite

860 g carne picada

1 folha de louro

1 cubo de caldo de carne ou 1 c.chá de caldo de carne caseiro

100 g vinho branco

400g de polpa de tomate

1 colher de chá de orégãos (opcional)

Sal. Q.b

Pimenta. Q.b

600gr de água quente

250gr de esparguete

9 placas de lasanha

150gr de queijo ralado

300gr de batata doce espiralizada (noodles)

Ingredientes bechamel:

500gr de leite

50gr de farinha

20gr de margarina

Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Preparação:

Coloque no copo a cebola, a cenoura, o alho francês, os dentes de alho, o tomate e o azeite e pique 20eg/vel 7 e refogue 10 min/Varoma/vel 1. (TM5 use a tempº 120)

Junte a carne, a polpa, o louro, o caldo de carne, o vinho, sal a gosto , orégãos e pimenta feche o copo, envolva com a espátula e feche com a tampa.

 Coloque a varoma, coloque a forma nr 22 de cano baixo, coloque a massa, sal, um fio de azeite e a água quente. Coloque o tabuleiro da varoma e coloque os noodles de batata.

 Feche a varoma e programe 35min/temperatura varoma/Velocidade colher inversa.

Escorra a água a massa, pode verter para dentro da varoma, assim a massa fica na varoma e escorre a água.

Retire o louro a carne.

 Divida a carne, junte a massa e fica com uma bolonhesa, junte aos noodles para 2 pessoas,

 Com a restante carne monte a lasanha enquanto faz o bechamel.

 Preparação Bechamel:

 Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min/90/vel4

 Cubra a lasanha com bechamel e queijo ralado

 Congele a lasanha para quando quiser fazer ser só descongelar e levar ao forno.

Truque & dica:

Esta bolonhesa pode usar para fazer um empadão.