Bolo de amêndoas tipo francês – Aproveitamentos

Bolo de amêndoas tipo francês – Aproveitamentos

Amêndoas… mais amêndoas … de todos os tipos e formatos…

As do tipo francês que é só amêndoa e açúcar são as menos apreciadas cá em casa, e ainda tinha 2 sacos fechados do ano passado guardadas na dispensa, então pensei se bolo de amêndoa é bom, e se estas amêndoas é só açúcar e amêndoa, isto é capaz de resultar num bom bolo.

E saiu um bolo para acompanhar um chá ou uma chávena de café.

Não é um bolo fofo, a amêndoa deixa-o mais denso, mas é um bolo saboroso e uma bela forma de aproveitar as benditas amêndoas que andavam por aqui.

E com a pressa primeiro cortei o bolo sem cobertura e depois lembrei-me que cobertura ficava melhor e voltei a montar e a colocar o chocolate por cima.

Usei forma nr 22 cano alto.

Ingredientes:

380gr de amêndoas tipo francês

7 ovos M

50gr de óleo

220 gr de farinha tipo 55

1 colher de chá de fermento de bolos

1 colher de chá aroma de baunilha

Cobertura:

100gr de restos de ovos de chocolate

50gr de leite

Preparação:

Coloque as amêndoas no copo da bimby limpo e seco e pulverize 10seg/vel9.

Junte os ovos, a baunilha e bata 2min/vel3. Junte a farinha e o fermento e envolva 15seg/vel3, caso a farinha não fique bem envolvida faça-o com a espátula.

Barre uma forma de cone com manteiga e polvilhe com farinha, verta a massa,

E leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180º cerda de 35 minutos, o tempo pode variar de forno para forno, faça o teste do palito.

Deixe arrefecer uns 10 minutos antes de desenformar.

Preparação da cobertura:

Coloque o chocolate no copo e pique 5seg/vel5, junte o leite e programe 5min/70º/vel 2. Verta sobre o bolo e decore com bolinhas de açúcar.