Panna Cotta de baunilha e vinho do porto com culis de morango.

Panna Cotta de baunilha e vinho do porto com culis de morango.

Estão a chegar aos poucos os dias, mais quentes nos quais apetece uma sobremesa fresquinha e com um toque de fruta, esta panna cota com um toque de vinho do porto e morangos é deliciosa.

Pode fazer em copos individuais ou numa forma de coroa.

Rendeu 10 doses individuais

Ingredientes panna cotta:

2 saquetas de cuajada ( caso não tenha veja as notas no final da receita)

600 g natas

200 g açúcar

400 g leite

½ vagem de baunilha só as sementes ou uma colher de sopa de aroma de baunilha

80 g vinho do Porto

Ingredientes culis:

500 g morango,

150 g açúcar

Preparação da panna cotta:

Coloque no copo as natas, o açúcar, o leite, a baunilha, a cuajada e programe 10 min/80ºC/vel 3.

Junte o vinho do Porto, e programe 15 seg/vel 6.

Deite numa forma de coroa, ou em copos individuais  e leve ao frigorífico.

Convém que faça de véspera para que ganhe a consistência desejada.

Preparação do molho:

Lave os morangos, coloque-os no copo e triture 7 seg/vel 5.

Adicione o açúcar e programe 7 min/Varoma/vel 2.

Acompanhe a panna cotta com este molho frio.

Truques & dicas: caso não tenha cuajada, use 6 folhas de gelatina neutra das grandes, coloque a gelatina numa taça com um pouco de água para hidratar. Reserve, no passo de juntar o vinho do porto, junte as folhas de gelatinas bem espremidas.