Pão com chouriço – pão pré-cozido

Pão com chouriço – pão pré-cozido

Adoro o cheiro do pão quente pela manhã... hummm... e nestes dias de frio sabe ainda melhor ter pão quente para os pequenos se deliciarem antes de irem para a escola... mas acordar cedo todos os dias, fazer o pão, esperar que levede, cozer... NÃO... isso seria o pesadelo de qualquer mãe atarefada. Cá em casa a solução é esta, fazer o pão no fim de semana, pré-cozinhar e congelar, e assim todos os dias e apenas em 10 minutos temos pão fresco e quente.

Esta receita é com chouriço, mas pode seguir a receita e moldar em carcaças ou em bolinhas e proceder da mesma forma.

                                                           ( foto dos pães pré-cozidos) 

Receita elaborada na kCook Multi

Prato: pães

Doses: 8 pães

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: 35 minutos

Tempo total: 2 horas

Ingredientes:

160 g água

50 g leite

15 g manteiga

15 g fermento de padeiro fresco ou uma saqueta do seco

1 pitada de açúcar

400 g farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar

1 c. chá de sal

250gr de chourição

Preparação massa:

Etapa 1:

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque a água, a manteiga, o fermento, e o açúcar e programe 37º/2mint/vel4.

Etapa 2:

Junte a farinha e o sal. programe 2 mint/vel 10.

Etapa 3:

Retire a lâmina, deixe a massa no copo, feche a tampa com a tampa de enchimento e coloque a levedar programando. 35º/40min/sem velocidade. Clique em start.

Divida a massa em 8 partes e numa superfície enfarinhada abra em retângulos.

Coloque entre 4 a 5 fatias de chourição dobre as pontas para dentro como se fossemos rechear um crepe e enrole. De 3 corte no topo.

Coloque no tabuleiro do forno polvilhado com bastante farinha para os pães não colarem ao mesmo.

Deixe levedar cerca de 40 minutos.

Antes de levedar:

Depois de levedar:

  

Entretanto, pré-aqueça o forno a 180°C.

Leve ao forno a 180°C cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes guardar num saco e colocar no congelador

Quando quiser pão quente de manhã, ligue o forno e coloque o pão congelado por 10 minutos a 180º, e enquanto se despacha para o trabalho ou despacha os miúdos para a escola, têm o pão feito para eles levarem para a escola.

ATENÇÃO: NÃO DOBRE ESTA RECEITA, A CAPACIDADE MÁXIMA PARA A KCOOK MULTI AMASSAR É DE 640g ENTRE SÓLIDOS E LÍQUIDOS.

Deixo foto deles depois de cozidos: