Bolo de stracciatella

Querem bolo de stracciatella

Ainda têm aí por casa chocolates do natal, bolas, bonecos de neve, pai natal de chocolate?

Por aqui ainda havia aos montes e a Páscoa esta aí não tarda e vêm os coelhos e os ovos e as galinhas…

E assim viraram um delicioso bolo de stracciatella para o lanche.

A forma que usei foi esta, que veio desta página Sweet Selection

Estas formas além de serem lindas e dão um formato lindo aos bolos.

Se gostam destas formas e quiserem comprar uma, aproveitem que consegui junto da Sweet Selection um desconto de 10% não só sobre as formas, mas em todas as compras que efetuarem no site, não acumulável com campanhas em vigor o código é: GRAÇA10.

Espero que gostem deste miminho.

Receita elaborada na Bimby/thermomix

Rende 12 fatias.

Forma tamanho 22 cano alto ou 24 cano alto

Ingredientes:

200gr de açúcar

6 ovos M

120gr de chocolates de leite

50gr de óleo de coco derretido ou óleo vegetal

220gr de iogurte grego de stracciatella ou natural

300gr de farinha tipo 55

1 colher de chá fermento em pó para bolos

1 colher de chá de aroma de baunilha

Spray desmoldante para bolos ou manteiga para untar a forma.

Preparação:

1º

No copo limpo e seco coloque os chocolates e pique 7seg/vel 4, retire para um recipiente, junte uma colher de chá cheia de farinha e envolva ( este passo é muito importante, porque ao envolver o chocolate em farinha, faz com que o mesmo fique espalhado depois na massa e não vá parar todo ao fundo da forma).

Unte a forma com spray desmoldante ou manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Pré- aqueça o forno a 180º

2º

No copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverizem 15seg/vel10, retire uma colher de sopa desse açúcar e reserve para polvilhar o bolo.

3º

Junte os ovos e misture 1 minuto/vel4

4º

junte o óleo de coco derretido, o iogurte e envolva 20seg/vel3

5º

Junte a farinha e o fermento e envolva 10seg/vel 3.

6º

Junte o chocolate reservado e envolva com a espátula.

7º

Transfira a massa para a forma, baixe o forno para 170º e coloque o bolo a cozer por cerva de 40 minutos, ou faça o teste do palito, pois o tempo pode variar de forno para forno.

Retire e deixe arrefecer uns 10 minutos antes de desenformar.

Desenforme e polvilhe com o açúcar em pó reservado.

Caso queira uma versão mais pequena e mais rápida deste bolo, deixo aqui esta sugestão:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/09/bolo-de-stracciatela-com-ganache-de.html

Modo Manual:

Ingredientes:

200gr de açúcar

6 ovos M

120gr de chocolates de leite

70gr de óleo de coco derretido ou óleo vegetal

2 iogurtes naturais ou de stracciatella

300gr de farinha tipo 55

1 colher de chá fermento em pó para bolos

1 colher de chá de aroma de baunilha

Spray desmoldante para bolos ou manteiga para untar a forma.

Preparação:

Corte o chocolate em pedaços pequenos, com a ajuda de uma faca. Junte uma colher de sopa de farinha ao chocolate e envolva. Reserve. (este passo é muito importante, porque ao envolver o chocolate em farinha, faz com que o mesmo fique espalhado depois na massa e não vá parar todo ao fundo da forma).

Unte a forma com spray desmoldante ou manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Pré- aqueça o forno a 180º

Com a batedeira bata o açúcar com os ovos e baunilha até dissolver o açúcar, junte o o óleo, o iogurte e envolva, junte a farinha e o fermento e bata até envolver, não precisa bater muito.

Junte o chocolate reservado e envolva com a espátula.

Transfira a massa para a forma, baixe o forno para 170º e coloque o bolo a cozer por cerca de 40 minutos, ou faça o teste do palito, pois o tempo pode variar de forno para forno.

Retire e deixe arrefecer uns 10 minutos antes de desenformar.

Desenforme e polvilhe com o açúcar em pó reservado.