Tarte de caramelo salgado e chocolate.

Tarte de caramelo salgado e chocolate.

Eu tinha de dar uso ao caramelo salgado, se não ainda acabava por o comer a colherada.

E assim saiu uma tarte pecaminosa e deliciosa, o pior mesmo é que não vai querer parar de comer.

A combinação da base da tarte, usei massa sablé, que fica uma massa areada, com o caramelo e o chocolate e as pedrinhas de sal em cima, é perfeita.

Receita elaborada na bimby:

Ingredientes massa:

100 g açúcar

300 g farinha

150 g manteiga

1 pitada de sal

2 gemas de ovos

20 g leite.

 1 receita de caramelo salgado receita aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/01/caramelo-salgado-versao-bimby.html

Cobertura de chocolate:

200gr de chocolate de culinária

200gr de natas

Pedras de sal para polvilhar, usei sal rosa.

Preparação:

Comece por fazer o caramelo salgado, vai precisar que o mesmo fique bem frio antes de usar.

Depois faça a massa:

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Coloque no copo limpo e seco o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9.

Adicione a farinha, a manteiga, o sal, as gemas e o leite e programe 15 seg/vel 5.

Retire para cima de uma folha de papel vegetal, coloque outra folha por cima e estique com o rolo da massa, estique fino, que a massa cresce.

Forre uma tarteira de fundo amovível de preferência e leve ao forno cerca de 15 minutos, ou até dourar. Deixe arrefecer.

Quando a base estiver fria, coloque o caramelo salgado em cima, o mesmo deve estar frio, e leve ao frigorífico.

Faça a cobertura de chocolate.

No copo limpo, coloque as natas e aqueça 5 minutos/70º/vel 2.

Junte o chocolate partido em pedaços, espere amolecer um minuto e bata 30seg/vel 3.

Deixe arrefecer uns 10 minutos e depois verta sobre o caramelo, leve novamente ao frio pelo menos 1 hora.

Quando for servir polvilhe com umas pedras de sal e sirva fresca.

Espero que gostem.

Receita adaptada daqui:

https://www.nestlesobremesas.pt/receita/tarte-de-chocolate-com-caramelo-salgado/